آرد سوخاری ژاپنی سفید (پانکو) افخم
- کدکالا:
آرد سوخاری پانکو (Panko (パン粉)) یک نوع آرد سوخاری است که برای اولین بار این روش تهیه در کشور ژاپن ابداع گردید و با توجه به اینکه در زبان ژاپنی کلمه آرد سوخاری (パン粉) با آوای پانکو خوانده می شود، این نام برای این محصول ماندگار شد و اما تفاوت این محصول با دیگر آرد سوخاری ها چیست. روند پخت و تهیه آرد سوخاری پانکو بر خلاف دیگر سوخاریها بدون حرارت مستقیم و بوسیله فربرقی است که این روند پخت موجب می شود که هیچ گونه سوختگی و پوسته در نان ایجاد نشود و همچنین دانه بندی آرد سوخاری پانکو به صورت پوسته پوسته و همشکل است که برای دست یابی به این دانه بندی نیازمند پخت نان با بهترین آرد نول است چرا که در غیر اینصورت دستیابی به این دانه بندی مقدور نیست و با توجه به اینکه در تهیه این آرد سوخاری با یک بار پخت و خشک کن سریع انجام می گردد از ایجاد ماده سرطان زای آکریلامید در نان جلوگیری می شود. خرید آرد سوخاری ژاپنی سفید (پانکو) افخم با بهترین قیمت از پخش عطاری.
آرد سوخاری سفید یک نوع آرد است که از گندم سفید تهیه میشود و در فرآیند تولید آن پوست گندم و قسمتهای غیرمورد استفاده دیگر گندم حذف میشوند. برای تهیه نان، شیرینی، کیک و سایر محصولات نانوایی استفاده میشود. این نوع آرد دارای سطح بالایی از پروتئین و کمترین مقدار از پوست گندم است که باعث میشود نانها و شیرینیهای تهیه شده از آن به طراوت و لطافت بیشتری داشته باشند.
- - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
- - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
- - لطفا فارسی بنویسید.
- - میخواهید عکس خودتان کنار نظرتان باشد؟ به gravatar.com بروید و عکستان را اضافه کنید.
- - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد