بررسی به دانه

به درخت کوچکی است که پوست ساقه و تنه آن قهوه ای بوده و در اکثر نقاط اروپا، نواحی مدیترانه، آسیا و آفریقای شمالی می روید. برگ های آن پوشیده از کرک و صاف است. میوه رسیده آن زرد رنگ، گرد و یا به شکل گلابی و در سطح آن پوشیده از کرک بوده و طعمی مطبوع، شیرین یا کمی ترش داد. به دانه این میوه، به دانه گویند.

خواص میوه‌ی به

این میوه به دلیل داشتن ترکیبی به نام پکتین که از کربوهیدرات‌های پیچیده است، خواص دارویی دارد و به درمان اسهال کمک می‌کند. این میوه دارای خاصیت تقویت‌کننده‌ی معده و التیام ورم روده و مقوی قلب، ضدنفخ، ادرارآور، قاعده‌آور و خلط‌آور است و نقش موثری در بهبود بیماری‌های ریوی دارد.

به در طب سنتی

از نظر طب قدیم ایران به شیرین، گرم و تر و به ترش، سرد و خشک است. روغن به، سرد و تر و قابض و به دانه سرد و تر است.

* به تقویت کننده قلب است.
* ادرار آور است.
* نرم کننده سینه است.
* مقوی معده و دستگاه هاضمه است.
* قابض است.
* خونریزی را بند می‌آورد.
* به ترش مسهل است.
* به ترش برای تنگی نفس مفید است.
* به ترش استفراغ را بند می‌آورد.
* اسهال‌های ساده و اسهال خونی را درمان می‌کند.
* به، بهترین و مفیدترین میوه برای مسلولین است.
* خونریزی از رحم را متوقف می‌کند.
* اثر مفید روی بواسیر درد.
* برای هضم غذا مفید است.

خواص به دانه

• داخل میوه‌ی به دانه‌هایی به رنگ قهوه‌ای یا قهوه‌ای تیره وجود دارد. این دانه‌ها منبع بسیار خوبی از موسیلاژ (لعاب) هستند و حدود 20 تا 22 درصد وزن دانه را لعاب روی آن تشکیل می‌دهد.
• دانه‌های به به دلیل وجود لعاب، در رفع التهابات مخاط‌ ها، سرفه و گرفتگی صدا نقش بسزایی دارند.
• به علاوه، به دانه در مصارف صنعتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد، به طوری که از لعاب این دانه در محصولات آرایشی و مجعد کردن موها استفاده می‌شود. البته یکی دیگر از موارد مصرف لعاب دانه به آهار دادن پارچه‌های گران‌قیمت است.
• به دانه دارای خواص ضدباکتریایی قوی است. می توانید از آن برای رفع بوی بد دهان، گلو درد و آفت های دهان استفاده کنید.
• لعاب به دانه به درمان سوختگی کمک می کند و می توانید آن را روی جای سوختگی بمالید.
• لعاب موجود در به دانه به رفع گلو درد و سرفه های خشک کمک می کند.
• بهدانه باعث کاهش وزن هم می شود، زیرا چربی، کالری و نمک کمی دارد. از طرف دیگر به دانه سرشار از فیبر و ویتامین C است که هر دو به کنترل وزن کمک می کنند. زمانی که آن را به غذایی اضافه می کنید، طعم خوبی به آن می دهد.
• به دانه سیستم گوارش را نیز تقویت می کند. بهدانه برای درمان زخم معده مفید است، یبوست و اسهال را برطرف می کند و به این ترتیب به گوارش بهتر کمک می کند که این به دلیل فیبر موجود در آن است.
• نکته ی جالب دیگر این است که زمانی که با مواد غذایی ترکیب می شود، به گوارش آن ها کمک می کند؛ به عنوان نمونه اگر به گوشت اضافه شود، باعث گوارش پروتئین می شود.
• مصرف به دانه احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. بهدانه حاوی پکتین است که کلسترول خون را پایین می آورد. به دانه به استحکام بیشتر رگ ها و جلوگیری از تصلب شراین کمک می کند و می تواند فشار خون را کاهش دهد.
• به دانه خاصیت دیگری هم دارد و آن مبارزه با سرطان است. سرطان معمولا در اثر فعالیت رایکال های آزاد به وجود می آید. بهدانه حاوی آنتی اکسیدان های خاصی است که با این رادیکال های آزاد سرطان زا مقابله می کنند.

طرز استفاده از به دانه

برای مصرف به دانه می‌توانید یک قاشق چای‌خوری از دانه‌های آن را کمی در آب خیس و سپس استفاده کنید، همچنین می توانید به صورت دمنوش به از آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید چند دانه به روی زبان قرار دهید و لعاب آن را ظرف چند دقیقه بمکید. برای تهیه جوشانده‌ی دانه به 30 گرم بهدانه را در یک لیتر آب جوش ریخته و آن‌ قدر بجوشانید تا به صورت ژله در آید.

طریقه مصرف بهدانه برای سرماخوردگی

در فصول سرد مانند زمستان، افراد معمولا به دلیل تغییر دما از سرفه و سایر بیماری های مرتبط رنج می برند. برای مبارزه با آن، دانه های به توصیه می ‌شوند، زیرا حاوی سطوح بالایی از ویتامین C هستند که آن‌ها را به یک پادزهر بسیار موثر برای سرفه تبدیل می ‌کنند. به ایمنی را افزایش می دهد و به مبارزه با عفونت های ناشی از باکتری یا ویروس کمک می کند و شما را برای مدت طولانی تری سالم نگه می دارد. جدای از این، میوه به حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و مواد مغذی ضروری دیگر است که همه با هم برای بهبود سلامت تنفسی شما با تامین مواد مغذی کافی کار می کنند. بنابراین اگر در طول زمستان مریض شدید، به یاد داشته باشید که به می تواند در مبارزه سریع با این بیماری به شما کمک کند. این میوه باستانی غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان است و آن را به ابزاری عالی برای کمک به بهبود دفاع بدن در برابر بیماری های روزمره کمک می کند. اعتقاد بر این است که خوردن میوه به، بطور منظم برای هضم غذا مفید است، سلامت پوست را بهبود می بخشد و از آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند. حتی تحقیقاتی وجود دارد که نشان می دهد به می تواند عملکرد سالم کبد را تقویت کند. اگر به دنبال راهی آسان و طبیعی برای حمایت از سیستم ایمنی خود هستید، به ممکن است یک گزینه عالی باشد. به دانه به روش های مختلف در دوران سرماخوردگی مورد استفاده قرار می گیرد. همانطور که پیش تر گفته شد شما می توانید از آن ها دمنوش تهیه کنید یا آن ها را روی زبان گذاشته و مزه مزه کنید تا لعاب آن باعث بهبود سرفه های شما شود. استفاده از دانه های به در طول سرماخوردگی کمک می کند ناراحتی های تنفسی شما کاهش یابد و سرفه و درد گلو زودتر درمان شود. توجه داشته باشید که دانه‌ی به را هرگز نجوید. دانه به را باید فقط به طریقی که گفته شد، مصرف کرد و هرگز نباید آن را به صورت له‌شده یا خردشده، جوشاند و خورد، زیرا با این کار موادی به نام آمیگدالین در دانه به تجزیه (هیدرولیز) می‌شوند و اسید سیانیوریک تولید می‌کنند که اسیدی خطرناک است. با مکیدن یا خوردن دانه به، لعاب از روی آن جدا و دانه بدون هیچ تغییری دفع می‌شود. در این صورت خطر تولید اسید سیانیوریک وجود ندارد، اسید سیانیوریک فقط با له یا خرد شدن دانه در محیط معده تولید می‌شود.