بررسی سیاه دانه ایرانی

خرید و قیمت عمده سیاهدانه ایرانی به عوامل زیادی بستگی دارد.مهم ترین این عوامل عبارتند از منطقه ی کشت سیاهدانه، میزان بوجاری یا سورتینگ بار که همان تمیزی بار است و درصد روغنی که بذر می دهد. بیشترین آمار فروش سیاهدانه ایرانی به رکتها و کارگاهای روغن گیری است و این سه عامل مهم ترین عوامل در خرید سیاهدانه محسوب می شوند. در ادامه به صورت مفصل به آیتم های خرید و قیمت روز سیاه دانه ایرانی می پردازیم. 

سیاه دانه ایرانی

به دلیل اینکه کشور ما در بحث سورتینگ و بوجاری بسیار ضعیف بوده و سیاهدانه های خارجی بسیار شکیل تر و پاک تر بودند، سیاه دانه ایرانی جایگاه مناسبی در فروش نداشت. امروزه با وارد کردن و تولید دستگاهای بوجار و سورت لیزر نمونه های ایرانی را بسیار تمیز و هم سطح با نمونه های خارجی به بازار عرضه می کنند. سیاهدانه ایرانی با ماده موثره و خاصیت بیشتر، امروزه آرام آرام جایگاه خود را بدست می آورد و تقریبا بسیاری از افرادی که از نمونه های خارجی استفاده می کردند امروزه از سیاه دانه ایرانی استفاده می کنند.

سیاهدانه چیست

سیاه دانه دانه گیاهی است از خانواده Ranunculaceae و از جنس nigella با دو گونه کشتی و وحشی. بذر سیاه دانه با نام انگلیسی Nigella sativa و اسم عربی حب السود شناخته می شود. این بذر یکی از پرفروش ترین و پرخاصیت ترین بذرهای دنیاست. سیاه دانه ایرانی دارای طبیعت بسیار گرم و خشک و مفید ترین داروی ضد سرطان، آنتی هیستامین و ضد درد است. بذر سیاهدانه 28 تا 40 درصد روغن و حاوی اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، ترانس آنتول و سایر ترکیبات دیگری همچون متوژن، تیمول، پروتئین و آلکالوئیدهای مختلف است.

قیمت خرید سیاه دانه ایرانی

قیمت خرید سیاهدانه ایرانی به چند عامل بستگی دارد که به آن می پردازیم.

درصد کاه و ناخالصی و قیمت سیاهدانه ایرانی 

سیاه دانه ایرانی به دلیل سورتینگ ضعیف همیشه مظلوم واقع شده و میزان ناخالصی که با بذر به بازار عرضه می شود باعث شده ظاهرش نسبت به گونه های دیگر سیاهدانه موجود در بازار به چشم نیاید و این امر موجب شده قیمت سیاه دانه ایرانی پایین تر از گونه خارجی آن باشد و همچنین هرچه میزان ناخالصی در بذر بیشتر باشد قیمت آن پایین تر است.

درصد روغن دهی سیاهدانه

از آنجا که این بذر بیشتر برای روغنگیری ها مصرف می شود لذا میزان روغن دهی آن بسیار مهم است. خریدار با گرفتن نمونه و آزمایش درصد روغن دهی به تخمین قیمت این بذر پی می برد. روغن سیاهدانه یکی از پر مصرف ترین روغن های عطاریست که بیشتر از همین سیاه دانه ایرانی روغنگیری می شود.

رنگ ظاهری بذر سیاه دانه ایرانی

رنگ ظاهری بذر هرچه مشکی شفقی تر باشد قیمت بالاتر و هرچه کدر تر باشد قیمت پایین تر است. همچنین بعضی از افراد به دلیل عدم آشنایی با برداشت این محصول از آلاتی استفاده می کنند که باعث لب پر شدن این بذر می شود که باعث پایین آمدن مبلغی قابل توجه از خریدسیاه دانه ایرانی می گردد.

قیمت سیاهدانه ایرانی خرمن کوب و بادگیری شده

در این مورد سیاهدانه از مزارع جمع آوری، سپس خرمن کوب شده و میزان قابل توجهی از کاه های درشت و سنگ های آن را می گیرند که به اصطلاح بازار به آن به حال خود می گویند. این کیفیت پایین ترین کیفیت و کمترین قیمت را در قیمت سیاه دانه دارد.

قیمت سیاه دانه ایرانی سورت دستی

در این مرحله به وسیله الک یا غربال و باد مقدار قابل توجهی از ناخالصی را گرفته و مقداری دیگر در آن می ماند. از نظر قیمت از سورت دست بالاتر و از بوجار دستگاه و لیزر پایین تر است.

قیمت و خرید سیاه دانه ایرانی بوجار دستگاه

از نظر تمیزی بار تقریبا تمام ریگ، شن، کاه و گرد و غبار آن گرفته می شود و بین 3 الی 5 درصد ناخالصی دارد. قیمت این بار از دو دسته قبلی بیشتر و از سورت لیزر تقریبا 4 الی 5 هزارتومان کمتر است.

قیمت و خرید سیاهدانه ایرانی سورت لیزر

در این مورد بذر کاملا تمیز شده و تمامی ناخالصی و ضایعات آن گرفته شده است. این نمونه بالاترین قیمت را در بین سیاهدانه های ایرانی دارد.

قیمت خرید سیاه دانه ایرانی از کشاورز

قیمت خرید سیاهدانه از کشاورز با توجه به نکاتی که گفته شد که همان میزان تمیزی بار است، بستگی دارد. کشاورزان عزیز به دلیل نداشتن دستگاهای بوجاری و سورتینگ معمولا دو گزینه اول یعنی به حال خود و سورت دست را موجود دارند. اما از عوامل موثر در قیمت خرید از کشاورزان، منطقه کشت این بذر بسیار مهم است. چرا که بارهایی که در شمال کشور و مناطق پر رطوبت کشت می شوند معمولا از مواد موثره ی پایینی برخوردارند و عطر و روغن مناسبی ندارند و کم فروش ترند. محصولات منطقه سردسیری از کیفیت و روغن دهی بالاتری برخوردارند و قیمت بالاتری دارند که در خرید از کشاورزان لحاظ می شود. البته با روغن گیری می شود از کم و کیف محصول باخبر شد و با گرفتن نمونه و روغن گیری درصد آن را مشخص نمود.

قیمت روز سیاهدانه در اصفهان

قیمت سیاه دانه در اصفهان (سیاه دانه ایرانی) به دلیل نزدیک بودن به محل های کشت و به تازگی افتتاح کارگاهای بوجاری و سورتینگ و کم شدن هزینه های باربری نسبت به شهرهای دیگر بهتر است. لازم به ذکر است سیاه دانه ایرانی با توجه به میزان بوجار و سورت قیمت گذاری می شود.

فروش عمده سیاه دانه ایرانی

فروش عمده سیاهدانه ایرانی به روغنگیری ها و عصاره گیری ها و مصارف دارویی بیشترین آمار را دارد. فروش این بذر در بحث کشاورزی و دانه ها برای کشت هم حایز اهمیت است. با تلاش هایی که در عرصه فراوری صورت گرفته بعید نیست ایران به یک کشور صادر کننده این بذر تبدیل شود. البته فراوری و بحث سورتینگ آن بسیار مهم است که متاسفانه دستگاهای سورتینگ به دلیل وارداتی بودن بسیار گرانقیمت هستند. فروش این بذور قالبا در بنکداران عطاری ها و فروشندگان بذور روغنی در جریان است و عطاری های سطح شهر اصولا این کالا را موجود نمی کنند و ترجیحا از نمونه های خارجی آن به دلیل تمیز بودن بیشتر استقبال می کنند.

انواع سیاه دانه ایرانی

با توجه به نیاز بازار علاوه بر سیاهدانه های خارجی که عمده آن از کشور هند وارد می شود، سیاه دانه سوری و مصری هم از دیگر سیاه دانه های وارداتی محسوب می شود. اما انواع سیاهدانه ایرانی به سه دسته تقسیم می شود.

فروش سیاه دانه ایرانی سردسیر

بهترین نوع سیاهدانه ایرانی بدون شک همین نوع است. این سیاهدانه در مناطق سردسیر و کوهستانی کشت می شود و به خاطر داشتن آب و هوای مناسب از نظر مواد موثره در سطح بالا و از نظر روغن دهی بسیار مقرون به صرفه است. بیشترین آمار فروش سیاه دانه و بیشترین مشتری برای این نمونه از سیاه دانه ایرانی است.

فروش سیاهدانه ایرانی گرمسیری 

این نوع سیاهدانه در مناطق گرمسیری کشت می شود. از نظر میزان روغن دهی تقریبا 4 الی 5 درصد کمتر از منطقه سردسیر است و بیشتر در مناطق جنوبی ایران کشت می شود.

فروش سیاه دانه ایرانی شمالی

این نوع سیاه دانه به دلیل رطوبت بالای آب و هوایی از نظر مواد موثره در سطح پایین تری نسبت به مناطق مختلف دارد. دانه ها بیشتر کوچکتر و از نظر روغن دهی و عطر و اسانس پایین تر از دو منطقه دیگر است.

فروش بذر سیاه دانه ایرانی

فروش بذر سیاه دانه ایرانی هم برای کشت هم برای روغن گیری انجام می گیرد. فروش عمده سیاهدانه ایرانی برای روغن گیری آن هم به دلیل میزان روغن بیشتر نسبت به نمونه های خارجی و عطر و بوی تند تر و باکیفیت تر بیشتر از کار برد کشاورزیی آن است. بذر این گیاه برای کشت بهتر است خارجی نباشد و نمونه ایرانی از منطقه سرد سیر باشد. چرا که نمونه های خارجی احتمال عقیم شده گی و یا کم بودن قوه نامیه را به همراه دارد. بذر از نظر ظاهری نباید آسیب دیده باشد و سفیدی روی بذر مشاهده نشود. برای کشت بذر بهتر است ابتدا نمونه تهیه کنیم و سپس درصد جوانه زنی آن را مشاهده کنیم. این به این معناست که مثلا 100 عدد بذر را درون پارچه نم دار قرار دهیم و در معرض آفتاب قرار دهیم و مرتبا مرطوب نگه داریم. بعد از جوانه زنی تعداد سبز شده ها را بشماریم تا به درصد قوه نامیه بذر برسیم، که آیا این بذر ارزش کشت دارد یا خیر.

سیاه دانه ایرانی یا خارجی

سیاه دانه ایرانی با توجه به نکاتی که گفته شد از نظر عطر و طعم بهتر از گونه خارجی است. البته که نمونه خارجی از نظر روغن دهی از نمونه ایرانی مقرون به صرفه تر است و روغن بیشتری می دهد اما از نظر خاصیت سیاهدانه هیچکدام تفاوتی با هم ندارند و برای مصارف دارویی هر نمونه از این گونه ها مورد استفاده قرار بگیرد، جواب گو است.

فروش عمده سیاه دانه ایرانی

با توجه به صنعت رو به رشد عصاری و روغن گیری نیاز افراد برای تهیه روغن سیاهدانه رو به افزایش بوده و فروش سیاه دانه از جایگاه ویژه تری برخوردار شد. اصفهان به دلیل نزدیک بودن موقعیت جغرافیایی به محل کشت کشاورزان این محصول مرکز تامین سیاهدانه ایرانی شده و تقریبا مشتریان زیادی از سرتاسر کشور بار سیاهدانه خود را از این شهر تامین می کنند. فروشگاه اینترنتی عطاری پخش با تامین دست اول از کشاورزان می تواند مرجعی قابل اطمینان برای خرید سیاه دانه ایرانی باشد. شما عزیزان می توانید با وجود کارشناسان عطاری پخش در خرید سیاه دانه ایرانی مطمئن تر و راحت تر تصمیم گیری نمایید.

خواص سیاهدانه ایرانی

با توجه به نکاتی که در مورد خرید عمده سیاه دانه ایرانی ذکر شد، برخی دیگز از خواص سیاهدانه عبارت است از:

سیاه دانه برای سردی معده

خوردن 7 تا 10 عدد از سیاهدانه در روز باعث رفع بلغم و سردی معده می شود. این نکته را در نظر داشته باشیم که خوردن این بذر بیشتر از 21 تا 30 روز به درازا نکشد.

سیاه دانه ایرانی برای سیاتیک

در برخی از کتب طب سنتی خوردن سیاهدانه به صورت جوشانده را برای درد مفاصل و سیاتیک که منشا رطوبتی و سردی داشته باشد، پیشنهاد شده است. 10 عدد سیاه دانه با 1 استکان آب جوشانده شده و مصرف شود.

سیاهدانه برای درد رحم

کوبیده شده ی سیاهدانه و عسل و اضافه کردن یک روغن (نارگیل یا زیتون) و خوردن این ترکیب باعث تسکین درد رحم بعد از زایمان می شود.

سیاه دانه برای سینه درد

بخور سیاه دانه باعث رفع سینه درد و باز کردن برونشیت و همچنین برای دفع اخلاط سینوزیت بسار مورد کاربرد است.

سیاه دانه ایرانی برای سنگ کلیه

مصرف سیاه دانه ایرانی و عسل و زعفران علاوه بر مدر بودن که باعث کمک به دفع سنگ های کوچک می شود و برای تقویت قوه مردان بسیار کاربردیست. لذا بیشتر از 1 هفته مصرف نشود.

سیاه دانه ایرانی برای جوش

البته باید بدانیم منشا جوش چه می تواند باشد. اگر جوش از گرمیست نه تنها مفید نبوده بلکه باعث تشدید آن می شود. سابیده سیاه دانه ایرانی به همراه سرکه انگور خانگی برای جوش غرور مفید است.

سیاه دانه برای سودا

یکی از روش های دفع سودا خوردن سیاهدانه با گلاب است و ضماد این دو که باید حدود 6 الی 7 ساعت در گلاب خیسانده شده باشد.