پودر مالت جو پوجو بسته بندی

پودر عصاره مالت همان عصاره مالت پودر شده است. پودر عصاره مالت دارای رنگ کرمی، طعم ملایم و شیرین با قابلیت انحلال در آب است که نسبت به ساکارز شیرینی کمتری دارد. قند اصلی پودر عصاره مالت مالتوز است که نسبت به ساکارز عوارض بسیار کمتری داشته و قابلیت جایگزینی به جای قند و شکر را دارد. از این پودر درصنایع مختلف از جمله صنایع غذایی و دارویی استفاده می شود. چسبندگی پودر عصاره  نسبت به عصاره مالت بسیار کمتر است و به راحتی در آب در دمای اتاق حل می شود. پودر عصاره مالت سرشار از ویتامین E، ویتامین های گروه B، اسید فولیک، مواد معدنی مانند مس، کلسیم، آهن و منیزیم است. این پودر باعث افزایش ارزش تغذیه ای غذاها و نوشیدنی ها می شود.این پودر با روش خشک کردن پاششی با رعایت استانداردهای مورد نیاز تولید و عرضه می شود.

پودر عصاره مالت

پودر عصاره مالت همان عصاره مالت پودر شده است که دارای رنگ کرمی، طعم ملایم و شیرین با قابلیت انحلال در آب است که نسبت به ساکارز شیرینی کمتری دارد. قند اصلی پودر عصاره مالت مالتوز است که نسبت به ساکارز عوارض بسیار کمتری دارد می توان آن را به عنوان جایگزین قند و شکر استفاده کرد. این پودر درصنایع مختلف از جمله صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. چسبندگی پودر عصاره نسبت به عصاره مالت بسیار کمتر است و به راحتی در آب در دمای اتاق حل می شود. پودر عصاره مالت سرشار از ویتامین E، ویتامین های گروه B، اسید فولیک، مواد معدنی مانند مس، کلسیم، آهن و منیزیم است. این پودر باعث افزایش ارزش تغذیه ای غذاها و نوشیدنی ها می شود. عطاری پخش یکی از برترین شرکت های پخش کننده پودر عصاره مالت با بالاترین کیفیت است. این پودر با استفاده از مواد اولیه با بالاترین کیفیت و به روز ترین تکنیک های فراوری تولید شده است. همچنین این پودرها در بسته بندی با توجه به نیاز مشتریان محترم به بازار عرضه می شود. پودر عصاره مالت بر اساس دستورالعمل های بین المللی با خلوص بالا تولید می شود. لازم به ذکر است برای تولید این عصاره از مواد اصلاح شده ژنتیکی استفاده نمی شود و این پودر از عصاره مالت با رعایت کلیه مقررات و استانداردهای غذا و دارو تولید می شود. این پودر برای محصولاتی که به صورت ترکیبی از مواد خشک آماده می شوند بسیار ایده آل و مطلوب است.

کاربردها پودر مالت

• صنعت مکمل های غذایی
• صنایع بستنی سازی
• صنایع نوشیدنی و آبجو سازی
• صنایع لبنی
• صنایع تخمیری
• غلات صبحانه
• صنعت قنادی و کیک، کلوچه و بیسکوییت
• نان
• بیوتکنولوژی
• فرمولاسیون صنایع پودری (شیرخشک، پودرهای قهوه فوری و …)
• گرانولابار ها
• صنعت فراورده های گوشتی
• به عنوان عامل پرکننده در فرمولاسیون محصولات مختلف غذایی و دارویی

ویژگی های پودر عصاره مالت

• کیفیت بالا
• ارزش تغذیه ای بالا
• دارای سیب سلامت
• شیرینی ملایم
• رطوبت پایین
• خلوص بالا
• رنگ مناسب برای کاربرد در صنایع مختلف
• حلالیت بالا در آب

مزایای پودر عصاره مالت

• انبارش راحت و مناسب
• حمل و نقل راحت
• کاربرد راحت در صنایع مختلف
• جذب آسان
• ماندگاری بالا
• ایمن برای مصرف
• دارای اثر تردکنندگی
• جهت ایجاد عطر و طعم و شیرینی ملایم، دلچسب و طبیعی
• به عنوان عامل سینرژیست

پودر عصاره مالت باعث افزایش هم افزایی عناصر مختلف در محصول نهایی می شود.

• جهت کنترل کریستالیزاسیون
• جهت ایجاد رنگ طبیعی
• بهبود دهنده و تقویت کننده طعم در محصولات پودری
• به عنوان پلاستی سایزر و ماده احیا کننده

پلاستی سایزرها یا نرم کننده ها باعث افزایش انعطاف پذیری و نرم شدن محصول نهایی می شود پودر عصاره مالت به واسطه وجود ترکیبات و ساختار منحصر به فرد قابلیت پلاستی سایزری در محصولات خمیری مختلف ایجاد می کند. به واسطه وجود ترکیبات فنلی موجود در پودر عصاره مالت این پودر دارای خواص آنتی اکسیدانی و به طبع آن قدرت احیاکنندگی ست .ترکیبات فنلی قادر به خنثی کردن رادیکال های آزاد و تشکیل کمپلکس با یون های فلزی هستند.

• برای ایجاد پوشش و سخت شدن سطح برخی محصولات

استفاده از پودر عصاره مالت باعث ایجاد پوسته ترد طلایی در نان های مختلف می شود.

• بهبود پایداری مواد فعال حساس به اکسیداسیون

ویژگی های آنتی اکسیدانی ترکیبات فنلی پودر عصاره مالت عمدتا ناشی از قدرت احیاکنندگی و ساختار شیمیایی آنهاست که آنها را قادر به خنثی کردن رادیکال های آزاد،تشکیل کمپلکس با یون های فلزی و غیرفعال کردن مولکول های اکسیژن یگانه و سه گانه می سازد.ترکیبات فنلی از طریق اهدای الکترون به رادیکال های آزاد،واکنش اکسیداسیون چربی را مهار می کنند.

• بهبود خواص فیزیکی بافت و کیفیت ظاهری محصول

شرایط نگهداری

توصیه می شود در انبار خشک و خنک و ترجیحا دمای بین ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی گراد نگهداری شود.

ماندگاری محصول

معمولا مدت زمان توصیه شده یک سال پس از تولید می باشد.