بلغور جودوسر چیست و چه فوایدی دارد

بلغور جو دو سر به انگلیسی Oatmeal چیست.

شما می‌دانید بلغور جو دوسر چیست و اگر آن را به صورت منظم نوش جان کنید، چه کاری برای بدنتان انجام می‌دهد؟ آیا شماهم جزء آن دسته افرادی هستید که بلغور را با پرک اشتباه می‌گیرند و نمی‌دانند تفاوت این دو چیست و اصلا این دو باهم فرق دارند؟ آیا دوست دارید روش‌های استفاده از بلغور جو دوسر را یاد بگیرید؟ پس این صفحه را با دقت بخوانید. خرید بلغور جو دو سر با بهترین قیمت از پخش عطاری.

بلغور جودوسر چیست

بلغور جودوسر یک ماده غذایی بسیار مغذی و مقوی است. نباید بلغور جودوسر را با پرک جودوسر اشتباه بگیرید. در مرحله آماده‌سازی بلغور جودوسر، فرآیند کمتری روی آن انجام می‌شود و اصلا مانند پرک جو دوسر، له شده و صاف نیست. بلغور جودوسر، به همان صورت تپل و دانه مانند در بازار به فروش می‌رسد. چیزی شبیه به دانه‌های برنج. بلغور جو دوسر را می‌توانید برای تهیه بسیاری از غذاها مانند انواع آش‌ و سوپ‌ استفاده کنید. این نوع بلغور، گلوتن ندارد و پر از فیبر و پروتئین است. کسانی که به گلوتن حساسیت دارند، می‌توانند به جای بلغور گندم، بلغور جودوسر را در دستور پخت‌ غذاها جایگزین کنند. شما با این بلغور می‌توانید آش و سوپ درست کنید یا حتی کیک بپزید.

فواید بلغور جو دوسر

همانطور که گفتیم، بلغور جو دوسر، سرشار از فیبر و پروتئین است. در کنار این دو ماده مغذی، حاوی آهن، کلسیم، پتاسیم، نیاسین، فولیک اسید، منیزیم، روی و مس، پروتئین و ویتامین B نیز هست. به خاطر یمن وجود این مواد مغذی و فاقد گلوتن بودن آن، مصرف آن به کسانی که دیابت دارند یا مبتلا به کلسترول خون هستند، بسیار توصیه می‌شود. می‌دانید که هرچه برنامه غذایی پرفیبرتری داشته باشید، دستگاه گوارشتان بهتر کار می‌کند. چون این نوع بلغور، فیبر بسیاری دارد، به شما کمک می‌کند تا عملکرد دستگاه گوارشتان را بهبود ببخشید. از طرف دیگر، فیبر و پروتئین بالای بلغور جو دوسر، برای کنترل وزن بسیار مفید است. هرچه برنامه‌غذایی شما پر فیبرتر و پرپروتئین‌تر باشد، شما برای مدت زمان بیشتری سیر نگه می‌دارد و دیگر سراغ ریزه‌خواری نمی‌روید. همین امر، سبب می‌شود تا وزنتان پایین بیاید و بتوانید آن را کنترل کنید. بلغور جودوسر کلسترول ندارد. به همین دلیل، برای افرادی که به کلسترول خون یا فشار خون مبتلا هستند، توصیه می‌شود در برنامه غذایی خود، بلغور جودوسر را جا بدهند. کنترل کلسترول خون، شما را از بیماری‌های بسیاری مانند بیماری‌های قلبی و عروقی دور نگه می‌دارد. برای تقویت سیستم بدنی نیز، می‌توانید روی بلغور جودوسر حساب باز کنید. جو دوسر منبع غنی از ویتامین‌هاست. ویتامین‌هایی مانند نیاسین، فولیک اسید، تیامین، ریبوفلاوین و پانتوتنیک اسید و کولین. وجود این ویتامین‌ها در جودوسر و بلغور آن، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کند و سدی در مقابل ویروس‌ها، باکتری‌ها و عفونت‌های مختلف می‌سازد.

تفاوت بلغور جودوسر با پرک جودوسر

بلغور و پرک، دو فرآورده جدا از جو دوسر هستند. پس، نباید آن‌ها را با یکدیگر اشتباه بگیرید. زمانی که جودوسر را برداشت می‌کنند و پوسته آن را می‌کنند، دانه‌های جودوسر را برش می‌دهند. به این دانه‌های بریده شده جودوسر، بلغور جو دوسر می‌گویند. فرآیند پرک کردن جودوسر کاملا با بلغور کردن متفاوت است. برای پرک کردن، بعد از جدا کردن پوسته از دانه جودوسر، آن را می‌شویند. سپس دانه‌های پوست کنده را با بخارپز می‌کنند و بعد، آن‌ها را له می‌کنند تا حالت پرک‌مانند به خود بگیرند. چون بلغور جودوسر مانند پرک، له نشده است، زمان پخت بیشتری می‎برد. یعنی، پرک جو زودتر از بلغور جودوسر پخته می‌شود.

ارزش غذایی بلغور جودوسر

حالا که دقیقا می‌دانید بلغور جو دوسر چیست، چه فایده‌ای برای بدن دارد و فرق آن با پرک جو دوسر چیست، بهتر است سراغ ارزش غذایی آن برویم. ارزش غذایی بلغور جو دوسر برای هر 100 گرم، به شرح زیر است:

• انرژی: 71 کیلوکالری؛
• کربوهیدرات: 12 گرم؛
• پروتئین: 5.2 گرم؛
• چربی: 1.5 گرم؛
• آب: 83.6 گرم؛
• فیبر: 1.7 گرم؛
• قند: 0.2گرم.

چگونه از بلغور جو دوسر در برنامه غذایی خود استفاده کنیم

شما می‌توانید بلغور جودوسر را برای تهیه آش و سوپ استفاده کنید. سوپ بلغور جو، لعاب و طعم خیلی خوبی دارد. البته باید به یاد داشته باشید که زمان پخت بلغور جودوسر بیشتر از پرک جو دوسر است. همینطور از این نوع بلغور، برای صبحانه نیز می‌توان استفاده کرد. بلغور جودوسر نیازی به شستن ندارد. کافیست یک پیمانه بلغور جو دوسر را به همراه 3 پیمانه آب، 1 عدد چوب دارچین و مقدار بسیاری کمی نمک بگذارید بپزد. زمانی که بلغور پخت، چوب دارچین را از ترکیب خارج کنید. حالا روی بلغور عسل و میوه خشک بریزید. می‌توانید برای اضافه کردن پروتئین از دانه چیا یا کینوا نیز استفاده کنید. به این ترتیب، یک صبحانه عالی خواهید داشت. 

سخن آخر

حالا دیگر کاملا با بلغور جو دوسر آشنا شده‌اید و می‌دانید چه خواصی برای بدن دارد. جودوسر و تمام فرآورده‌های آن، برای بدن مفید است. شما می‌توانید از نان جودوسر برای سیری بیشتر نیز استفاده کنید. اگر می‌خواهید برنامه غذایی سالم و سیرکننده داشته باشید، بهتر است جایی برای جودوسر و فرآورده‌های آن باز کنید. خرید جو دوسر می‌تواند یکی از انتخاب‌های شما باشد.

بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر (Oat Grout) حاوی مواد معدنی مفیدی است، از جمله آهن و فسفر. این غله گیاهی است فاقد گلوتن و دارای ارزش غذایی سرشار از فیبر. در کاهش کلسترول نقش بسزایی دارد و برای افراد دیابتی نیز بسیار مناسب است. این بلغور حاوی مواد معدنی از جمله: فسفر، آهن، مس، منیزیم و روی است. با توجه به گزارشات مؤسسه پزشکی، فیبر موجود در این غله ۱٫۴ گرم است، به بیان دیگر، مصرف ۱۱ درصد فیبر برای مردان و ۱۶ درصد فیبر برای زنان ضروری است.

خواص بلغور جو دوسر

• شامل فیبر بتاگلوکان است. مطالعات نشان داده است که این نوع فیبر، فواید بسیاری بر روی سطح کلسترول، سیستم ایمنی بدن و قند خون دارد و باعث کاهش کلسترول و قند خون می شود.

•  بدلیل داشتن روی و مس، این غله دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است.

•  فیبر موجود در این غله باعث کاهش کلسترول بد بدن می شود. با داشتن این خاصیت، از حملات قلبی و سکته مغزی جلوگیری می کند.

•  منبع خوبی از منیزیم است. دارا بودن این ماده معدنی برای بیش از ۳۰۰ نوع آنزیم در بدن مورد نیاز است.

• این محصول منبع خوبی از پروتئین و ویتامین B است و نیاز به شستن ندارد.

• ارزش غذایی هر وعده از این بلغور (یک چهارم فنجان یا در حدود ۱ فنجان پخته شده) شامل ۱۵۲ کالری است. بلغور جو دوسر از  یبوست جلوگیری می کند.

 موارد مصرف این محصول را می توان در صبحانه، آش، دلمه، سوپ، سالاد و خورشت نام برد. بهترین جایگزین نان و سیب زمینی است. بلغور جو دو سر لعاب زیادی دارد و غذاها را غلیظ و خوش طعم می کند.