بررسی روغن گردو جواهر

خواص روغن گردو جواهر

روغن گردو جواهر می تواند سلامت پوست را تقویت کند

مواد مغذی موجود در روغن گردو ممکن است باعث بهبود سلامتی پوست شود. یک قاشق غذاخوری (6/13 گرم) روغن گردو حاوی بیش از 8 گرم یا بیش از 5 برابر رژیم غذایی مرجع (DRI) از یک اسید چرب امگا 3 بنام اسید آلفا لینولنیک (ALA) (1 ، 2 ) است. در بدن شما برخی از ALA به فرم های طولانی تر اسیدهای چرب امگا 3 به نام های اسید ایکوزاپنتائنوئیک (EPA) و اسید داکوزهگزاوائیک (DHA) تبدیل می شوند، که به شکل گیری اجزای ساختاری پوست شما کمک می کنند. امگا 3 می تواند رشد پوست را تحریک کند، با اختلالات التهابی پوست مبارزه کند و بهبود زخم را تقویت کند. علاوه بر این روغن گردو جواهر حاوی مقادیر زیادی اسید چرب امگا 6 لینولئیک اسید (LA)، غالب ترین اسید چرب در خارجی ترین لایه پوست شما است. روغن گردو جواهر بسیار سبک است، بنابراین جذب آن سریع است و لایه ای از چربی روی پوست باقی نمی گذارد، همچنین با عدم گرفتگی منافذ یا اشباع آن ها مشخص می شود. روغن گردو روغنی است که در هر نوع پوستی قابل استفاده است، مشکلی با پوست چرب ندارد یا این وضعیت را افزایش نمی دهد. در مورد تاثیر آن، روغن گردو جواهر می تواند مرطوب کننده باشد و از ایجاد لک و چروک جلوگیری کند، زیرا خواص آن باعث بهبود وضعیت پوست و تقویت بازسازی سلول می شود. 

روغن گردو جواهر التهاب را کاهش می دهد 

اضافه کردن روغن گردو جواهر به رژیم غذایی شما ممکن است با التهاب مزمن که با بیماری های قلبی، برخی سرطان ها و سایر موارد بهداشتی مرتبط است، مبارزه کند. یک مطالعه 6 هفته ای در 23 بزرگسال مبتلا به کلسترول بالا نشان داد که یک رژیم غذایی حاوی ALA که یکی از اسیدهای چرب اصلی روغن گردو است باعث کاهش تولید پروتئین های التهابی در بدن می شود. گردو همچنین سرشار از پلی فنول هایی به نام الاژیتانین است که باکتری های روده شما به سایر ترکیبات مفید تبدیل می کنند. این ترکیبات ممکن است دارای خاصیت ضد التهابی بوده و به عنوان آنتی اکسیدان هایی عمل کنند که با آسیب سلولی ناشی از مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. روغن گردو جواهر می تواند با التهاب مقابله کرده و فعالیت آنتی اکسیدانی سلول را افزایش دهد.

روغن گردو جواهر به کاهش فشار خون کمک می کند 

روغن گردو جواهر ممکن است به پایین آوردن فشار خون بالا، یکی از مهم ترین عوامل خطر بیماری قلبی کمک کند. مطالعات نشان می دهد رژیم های غذایی سرشار از گردو کامل می توانند به کاهش فشار خون کمک کنند، به احتمال زیاد به دلیل داشتن مقادیر بالای آن ها در ALA ، LA و پلی فنول ها. با توجه به اینکه روغن گردو جواهر نیز غنی از این ترکیبات است، ممکن است اثرات مشابهی داشته باشد. یک مطالعه در 15 بزرگسال مبتلا به اضافه وزن یا چاقی و سطح کلسترول متوسط ​​نسبتا بالایی نشان داد که مصرف روغن گردو عملکرد رگ های خونی را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد، که به نوبه خود می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. با این حال مطالعات بیشتری در مورد تاثیرات احتمالی روغن گردو جواهر بر فشار خون مورد نیاز است.

روغن گردو کنترل قند خون را بهبود می بخشد 

مصرف روغن گردو جواهر ممکن است کنترل قند خون ضعیف مرتبط با دیابت نوع 2 را بهبود بخشد. با گذشت زمان، سطح قند خون کنترل نشده می تواند منجر به آسیب چشم و کلیه، بیماری قلبی و سکته مغزی شود. خوردن غذاهایی که قند خون شما را کاهش می دهد از جمله روغن گردو می تواند به جلوگیری از بروز این عوارض کمک کند. اثرات مفید روغن گردو جواهر در کنترل قند خون ممکن است به دلیل غلظت بالای آنتی اکسیدان ها باشد، که می تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو همراه با سطح قند خون کمک کند. روغن گردو جواهر به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند.

روغن گردو جواهر سطح کلسترول را بهبود می بخشد 

خوردن منظم گردو ممکن است به کاهش سطح بالای تری گلیسیرید خون و کلسترول بد LDL  کمک کند، که در غیر این صورت می تواند خطر بیماری قلبی شما را افزایش دهد. این ممکن است بخاطر مقادیر زیاد اسیدهای چرب امگا 3 و ترکیبات آنتی اکسیدانی در گردو باشد که هر دو در روغن گردو جواهر نیز وجود دارند. اضافه کردن روغن گردو به رژیم غذایی شما ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.

روغن گردو جواهر ممکن است اثرات ضد سرطان داشته باشد

برخی ترکیبات موجود در روغن گردو جواهر ممکن است به جلوگیری از پیشرفت برخی سرطان ها کمک کند. به طور خاص، بدن شما الایتانین های موجود در گردو را به اسید الاجیک و سپس به ترکیباتی بنام urolithins تبدیل می کند. urolithins ممکن است به تنظیم سطح آنتی ژن اختصاصی پروستات (PSA) یک عامل خطر برای سرطان پروستات و باعث مرگ سلول های سرطانی، کمک کند. مصرف گردو همچنین در مطالعات حیوانی و مشاهده ای با ریسک پایین تر سرطان پستان و روده بزرگ همراه بوده است. با این حال قبل از نتیجه گیری در مورد اثرات ضد سرطان روغن گردو جواهر، تحقیقات گسترده تری با تاثیر روغن گردو در انسان مورد نیاز است.

اضافه کردن آسان روغن گردو جواهر به رژیم غذایی خود

یافتن روغن گردو آسان است و از بسیاری جهات قابل استفاده است. به طور معمول روغن گردو جواهر دارای رنگ روشن و طعم لطیف و مغذی است. مرغوب ترین روغن های گردو سرد و فاقد تصفیه هستند، زیرا پردازش و گرما می تواند برخی مواد مغذی را از بین ببرد و به طعم تلخی منجر شود. رایج ترین کاربرد روغن گردو جواهر به عنوان ماده ای در سس سالاد و چاشنی ها است. همچنین سبزیجات بخارپز را مزه دار می کند. روغن گردو جواهر یک روغن خوشمزه و مغذی است که از گردو ساخته شده است. برای به دست آوردن مزایای احتمالی روغن گردو جواهر، سعی کنید از آن در سس سالاد و سایر غذاهای سرد استفاده کنید.

خواص روغن گردو جواهر برای مو 

به لطف ویتامین ها و اسیدهای چرب موجود در روغن گردو جواهر، می تواند فولیکول های مو را تغذیه کند. بنابراین رشد مو را تقویت می کند و از ریزش بیش از حد مو جلوگیری می کند. بنابراین ما می توانیم در موارد طاسی و یا وقتی می خواهیم فولیکول موهای خود را تغذیه کرده و رشد طبیعی آن ها را تقویت کنیم از روغن گردو جواهر استفاده نماییم.

چگونه روغن گردو خانگی درست کنیم؟

روغن گردو جواهر با روشی خاص به نام پرس سرد تولید می شود که در آن از گردو خام استفاده شده و روغن آن استخراج می شود. با این حال این تنها روش موجود برای استخراج این روغن نیست، زیرا ما نیز می توانیم به روش دستوری که در ادامه می آید، آن را به صورت خانگی انجام دهیم. ابتدا به 100 گرم گردو بدون پوسته و 150 سی سی روغن زیتون خام ممتاز نیاز خواهیم داشت. ابتدا گردوهای پوست کنده شده را خرد کنید، آن ها را در یک ظرف قرار دهید و روغن زیتون را روی گردو ریخته تا کاملا پوشانده شود و ظرف را پر کنید. بگذارید این مواد پنج روز بماند، می توانید روزانه چندین بار آن را هم بزنید. بعد از گذشت پنج روز از یک پارچه برای جدا کردن گردو از روغن استفاده کنید، باید گردوها را دور ریخته و روغن آن را نگه دارید، روغن با خواص گردو آغشته شده است. می توانید این روش را قبل از اتمام آماده سازی چندین بار انجام دهید، یعنی در صورت تمایل می توانید روزانه روغن را صاف کرده و گردو خرد شده جدید اضافه کنید.