خواص پودر نارگیل و تفاوت پودر نارگیل چرب و خشک

پودر نارگیل طعم یک نارگیل شیرین و تازه را ارائه می دهد و در انواع غذاهای آشپزی استفاده می شود. پودر نارگیل مملو از مواد مغذی ، فاقد گلوتن ، کم کربوهیدرات و مناسب افراد دوستدار رژیم کتو است. در این قسمت قصد داریم شما را با خواص و کاربرد آردنارگیل آشنا کنیم. همچنین طرز تهیه آسان پودر نارگیل را به شما آموزش می دهیم. نارگیل میوه ای فوق العاده مقوی که حتی ریشه و برگ درخت آن هم در موارد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و سرشار از املاح معدنی می باشند.خاستگاه این میوه غنی بیشتر در کشورهای آسیای شرقی است اما در آمریکای جنوبی نیز موجود می باشد. بزرگترین صادر کنندگان این میوه با ارزش کشورهای اندونزی و فیلیپین می باشند. نارگیل از دوبخش تشکیل میشود که شامل: گوشت نارگیل و شیرنارگیل است.

تفاوت پودر نارگیل چرب و خشک

پودر نارگیل در دو نوع چرب و خشک در بازار موجود می باشد که هرکدام کاربرد منحصر به فرد خود را دارد. پودر نارگیل چرب و خشک استفاده های متفاوت از هم دارند بدین صورت که پودر نارگیل چرب در شیرینی پزی ها و کارگاه های مختلف برای پخت شیرینی نارگیلی و انواع مختلف شیرینی استفاده میشود و وزن آن نسبت به نارگیل خشک سنگین تر میباشد ولی پودر نارگیل خشک سبک تر از چرب بوده و بیشتر مصارف تزئینی دارد از جمله : برای روی شیرینی ها و خرما ها استفاده می شود که وزن آن نیز از نوع چرب آن سبک تر می‌باشد و معمولا قیمت آن نیز از پودرنارگیل چرب ارزان تر میباشد. باید توجه داشته باشید با پودرنارگیل خشک نمیتوان شیرینی نارگیلی درست کرد زیرا نبود چربی در آن باعث میشود شیرینی نارگیلی خیلی خشک به عمل بیاید پس یک علت اینکه خانم های خانه دار بعد از درست کردن شیرینی نارگیلی متوجه میشوند شیرینی نارگیلی شان بعد از خارج کردن از فر خشک میباشد همین علت است که پودر نارگیلیشان چرب نبوده است. 

پودر نارگیل چه خواصی دارد؟

روان کننده قلب:

استفاده از پودر نارگیل باعث تولید وعملکرد بهترهموگلوبین می‌شود که یک پروتئین اتصال دهنده اکسیژن است که در خون یافت می‌شود و به رساندن اکسیژن به قلب و تنظیم فشار خون کمک می کند.

جوگیری از کم خونی:

آهن برای تولید هموگلوبین ضروری است. هنگامی که بدن با کمبود آن مواجه است کم خونی ایجاد می‌شود.

کمک به تنظیم تنفس:

خواص موجود در پودر نارگیل باعث افزایش حضور اکسیژن در بدن می شود ، بنابراین به حفظ میزان تنفس طبیعی و توزیع اکسیژن در بدن کمک می کند.

خستگی عضلانی را کاهش می دهد:

پودر نارگیل درد و خستگی عضلانی را کاهش می دهد و دارای خواص ضد التهابی طبیعی است. هنگامی که درد از بین می رود ، مردم بیشتر به حرکت در می آیند که منجر به یک جسم سالم تر می شود.

دارای خواص ضد باکتریایی مفید است:

پودر نارگیل دارای خواص طبیعی ضد باکتریایی است که با عفونت ها مقابله کرده و باکتری ها و مخمرها را از بین می برد.

فواید ضد ویروسی دارد:

به دلیل وجود اسید لوریک اسید و مونولاورین در پودر نارگیل ، بدن را به دفاع در برابر بیماری مجهز کرده و سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کند. مطالعات ثابت کرده اند که هم اسید لوریک و هم مونولورین به طور مؤثر با ویروس HIV ، سرخک و آنفولانزا مبارزه کرده اند. به علاوه اسید لوریک به از بین بردن سلولهای سرطانی در بدن کمک می کند. 

طرز تهیه پودر نارگیل چگونه است؟

برای تهیه پودر نارگیل ابتدا مایع داخل آن را خالی کنید سپس گوشت نارگیل را از پوسته سخت آن جدا کنید در اینجا بر روی گوشت نارگیل، یک لایه ی نازک قهوه ای رنگ وجود دارد که می توانید آن را به چاقو یا پوست کن جدا کنید، حال با چاقو گوشت نارگیل را به قسمت های کوچک تر برش می زنیم و آن را روی کاغذ فر بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 50درجه سانتی گراد قرار داد و یا در محیط باز در معرض نور قرار دهید تا کاملا خشک شود سپس تکه های خشک شده نارگیل را درون دستگاه خردکن یا میکسر ریخته و دستگاه را روشن کرده و بعد از چند دقیقه پودرنارگیل ما آماده می باشد.اگر پودر نارگیل درشت تری مد نظر شما می باشد می توانید قطعات خرد شده را رنده کنید.

البته برای سهولت شما عزیزان این پودر در کتووانیلا با استفاده از بروزترین فناوری ها در محیطی کاملا ایزوله و بهداشتی تولید می شود که این امر باعث شده پودر بدست آمده برای مدت زیادی تازگی خود را حفظ کند و خواص موجود در آن از بین نرود.

ارزش غذایی در¼ پیمانه پودر نارگیل

• انرژی: 120 کیلو کالری
• چربی: 4 گرم چربی
• کربوهیدرات: 18 گرم
• پروتئین: 6 گرم
• فیبر: 10 گرم
• قند: 6 گرم
• آهن:20% از نیاز روزانه
• فسفر: 160 گرم
• ویتامین E: به میزان 26 گرم
• کلسترول: 0 

طریقه مصرف پودر نارگیل

نارگیل ها به علت کاربرد های بسیاری زیادی که دارند از جمله مواد غذایی تا آرایشی کاربرد دارند. آردنارگیل، به دو روش خشک و چرب تهیه می شود که همین مورد طریقه مصرف آن را متمایز می کند. در هر دو صورت پودرنارگیل را می توان جایگزین آرد برای تهیه کیک، کوکی، دسر، کلوچه و یا نان کرد و پودرنارگیل یا آردنارگیل بهترین جایگزین بدون گلوتن به جای آرد گندم است و با مصرف پودرنارگیل دیگر جای نگرانی برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند باقی نمی ماند.البته با رشد روز افزون استفاده از پودرنارگیل در پخت و پز این مورد را نیز باید توجه کرد که مصرف پودرنارگیل یا آرد نارگیل در پخت و پز عملکرد متفاوتی نسبت به آرد گندم داشته و باید طریقه مصرف آرد نارگیل و دستور پخت آن را فرا بگیریم.