طرز تهیه پودر باقلا

آرد (پودر) باقلا به انگلیسی broad bean powder چیست. خرید آرد (پودر) باقلا با بهترین قیمت از پخش عطاری.

طرز تهیه پودر باقلا دستور تهیه پودر باقالا سبز به روش خانگی چگونه است همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام بشرده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام بردهش شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

طرز تهیه پودر باقلا

پودر باقلا یکی از چاشنی‌های خوشمزه و پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که از باقلا خشک تهیه می‌شود. این پودر طعم و عطری منحصر به فرد به غذاها می‌دهد و می‌توان از آن در انواع خورشت‌ها، آش‌ها، سوپ‌ها و حتی پلوها استفاده کرد.

در اینجا دو روش برای تهیه پودر باقلا به شما آموزش می‌دهیم:

روش اول:

مواد لازم:

باقلا خشک: ۵۰۰ گرم

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

باقلاهای خشک را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید.

بعد از خیس شدن، باقلاها را آبکش کرده و در یک قابلمه بریزید.

به اندازه ای آب به باقلاها اضافه کنید که روی آنها را بپوشاند.

قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و اجازه دهید تا باقلاها به جوش بیایند.

بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که باقلاها کاملا پخته شوند، آنها را بپزید.

بعد از پخت، باقلاها را آبکش کرده و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

باقلاهای خنک شده را در یک آسیاب یا مخلوط کن بریزید و به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به پودر تبدیل کنید.

پودر باقلا را در یک ظرف دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.

روش دوم:

مواد لازم:

باقلا خشک: ۵۰۰ گرم

فر: از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد

طرز تهیه:

باقلاهای خشک را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید.

بعد از خیس شدن، باقلاها را آبکش کرده و روی یک سینی فر بچینید.

سینی فر را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که باقلاها کاملا خشک و ترد شوند، در فر قرار دهید.

بعد از خشک شدن، باقلاها را از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

باقلاهای خنک شده را در یک آسیاب یا مخلوط کن بریزید و به پودر تبدیل کنید.

پودر باقلا را در یک ظرف دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید از باقلاهای تازه استفاده کنید.

اگر باقلاها را به طور کامل خشک نکنید، پودر باقلا زودتر فاسد می‌شود.

می‌توانید از پودر باقلا در انواع غذاها مانند خورشت قیمه، خورشت باقلا، آش رشته، سوپ جو و پلو باقلا استفاده کنید.

آشنایی با دیگر خواص باقلا

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص باقلا آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با باقلا

باقلا که با نام های باقالی و باقاله هم شناخته می شود گیاهی یک ساله است که میوه آن در یک غلاف پوشیده شده است.

باقلا به همراه گیاهان شناخته شده ای مانند ماش ، سویا ، لوبیا چیتی ، نخود فرنگی و شیرین بیان در راسته باقلاسانان دسته بندی می شود.

باقلا از خانواده حبوبات است و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.

باقلا یکی از غنی ترین منابع فیبر و پروتئین در میان مواد غذایی است.

به‌طوریکه در هر ۱۰۰ گرم باقلا ۲۶ میلی‌گرم پروتئین و ۲۸ میلی‌گرم فیبر وجود دارد.

خواص باقلا در کمک به کاهش فشار خون و کاهش خط ابتلا به بیماری های قلبی بسیار موثر است.

خواص ضد سرطان

باقلا سرشار از ویتامین سی می باشد که دارای آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی بوده که باعث می شود

با رادیکال‌های آزاد موجود در بدن مبارزه کرده و از انواع بیماری‌های مختلف مانند انواع سرطان‌ها جلوگیری می کند.

خواص باقلا برای درمان کم خونی

کم‌خونی معمولاً ناشی از کمبود هموگلوبین و گلبول‌های قرمز خون ایجاد می شود که باعث کاهش انرژی و تضعیف عملکرد مغز می شود.

یکی از علل کم‌خونی کمبود آهن و عوامل ژنتیکی می باشد.

باقلا دارای آهن کافی بوده که برای جلوگیری و درمان کم‌خونی بسیار مؤثر است.

باقلا برای سلامت قلب

باقلا سرشار از فیبر بوده که می‌تواند باعث تنظیم سطح کلسترول و قند خون شده و از سلامت قلب مراقبت کند.

خواص باقلا برای درمان کم خوابی

تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد تریپتوفان موجود در باقلا باعث آرام‌بخشی شده و باعث بهبود کیفیت خواب می‌شود.

اختلالات مختلف خواب با عوارضی مانند کاهش حافظه، تمرکز، افسردگی، افزایش وزن و دردهای عضلانی همراه می باشد.

تریپتوفان مشکلات مربوط به بی‌خوابی و آپنه خواب را برطرف کرده و هیچ عوارضی برای سلامت بدن ندارد.

باقلا برای تقویت سیستم ایمنی بدن

باقلا سرشار از مس بوده که با حفظ سلول‌های بدن و تقویت عملکرد سلول‌های سفید خون می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

سلول‌های سفید برای سیستم ایمنی بدن ضروری بوده و با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه می کند.

ویتامین سی موجود در باقلا از آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی بوده که نقش اساسی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.

خواص باقلا برای پیشگیری از پارکینسون

باقلا منبع سرشاری از لوودوپا بوده که در داروهای درمانی پارکینسون مورد استفاده قرار می‌گیرد

و برای درمان این بیماری بسیار مؤثر است. غلاف باقلا از داروهای سنتی درمان بیماری پارکینسون بوده

که برای جلوگیری از این بیماری بسیار مفید می باشد. افرادی که از این اختلال رنج می‌برند بهتر است روزانه صد و بیست گرم باقلا مصرف کنند.

خواص باقلا برای کاهش فشار خون بالا

یکی از خواص دارویی باقلا کاهش فشارخون می باشد چرا که در باقلا منیزیم وجود دارد

که برای سلامت قلب مهم بوده و فشارخون بالا را کاهش می‌دهد باید بدانید

فشار خون یکی از عوامل اصلی بروز بیماری‌های قلبی و سکته مغزی می باشد.

باقلا برای درمان افسردگی

باقلا منبع سرشاری از آمینو اسید دوپامین است که برای جلوگیری و درمان افسردگی و بهبود خلق‌وخو بسیار مؤثر است.

خواص باقلا برای پیشگیری از پوکی استخوان

در باقلا منگنز وجود دارد که باعث افزایش حجم استخوان‌ها شده و از پوکی استخوان پیشگیری می‌کند.

مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد که مصرف مواد مغذی مانند باقلا می‌تواند برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید باشد.

باقلا دارای کلسیم، روی و مس بوده که از تضعیف استخوان‌های ستون فقرات در زنان پیشگیری می کند.

خواص باقلا برای کودکان و نوزادان

همه ی انواع حبوبات از جمله باقالی منبع اصلی کربوهیدرات ها، پروتئین، فیبر، آهن، کلسیم و ویتامین های B هستند

که برای رشد بدن نوزادان و کودکان ضروری می باشند.

شما می توانید بعد از سن یکسالگی باقلا را به صورت پوره درآورید و برای تغدیه نوزادان و کودکان استفاده کنید.

با توجه به اینکه باقلا می تواند علائم بیماری فاویسم را تشدید کند قبل از شروع تغذیه نوزاد با باقلا با یک پزشک متخصص در این زمینه مشورت کنید.

حتی بوی باقلا می تواند باعث حساسیت نوزاد و کودک شما شود.

با پودر باقلا و گلاب منافذ پوست را ببندید

در شماره‌ی قبل درباره‌ی ویژگی‌های پوست زیبا  و چگونگی نگهداری و حفظ آن در مزاج‌های سخن گفتیم. در این شماره ادامه‌ی مطلب را پی ‌می‌گیریم:

منافذ پوستی

همیشه سوال این است که چرا‌ افراد دارای پوست چرب معمولا بیشتر گریبان‌گیر منافذ باز پوستی هستند.

پاسخ آن ساده است. منافذ پوستی در واقع در اثر بزرگ‌تر شدن غدد چربی پوست که در تماس با تابش آفتاب و اشعه فرابنفش هستند، منافذ غدد «پیلوسباسه» باز می‌‌شوند و به زبان ساده‌تر می‌‌‌توان گفت چربی تولید شده از آنجایی که زیادتر از حد معمول است برای دفع خود از سطح پوست فشار بیشتری را وارد می‌‌‌آورند لذا منافذ پوستی را باز و گشاد می‌‌‌کنند و دقیقا به همین دلیل است که در افراد یا پوست چرب این قبیل منافذ باز پوستی شایع‌تر‌ است.

راه‌های متعددی برای پیشگیری و درمان منافذ باز صورت وجود دارد.

یکی از راهکارهای کارا و بسیار جواب دهنده، شست‌وشوی مناسب پوست با شوینده‌های متناسب با نوع پوست است.

شست‌وشوی پوست از این جهت مانع منافذ باز پوستی می‌‌‌شود که گرد و غبار معلق در هوا و نشسته بر‌ روی سطح پوست به تولید چربی و به توازن آن دفع از منافذ پوست کمک می‌‌‌کنند.

لذا کاهش گرد و غبار از سطح پوست باعث کاهش این میزان چربی و متناسب با آن کاهش منافذ باز‌ می‌‌‌شود. افراد دارای پوست چرب می‌‌‌باید از شوینده‌ای استفاده کنند که بتواند چربی اضافه را از سطح پوست پاک کند. همچنین استفاده از ضد آفتاب در زمان مواجهه با آفتاب مستقیم اکیدا توصیه می‌‌‌شود.

شفافیت، روشنی و لک‌های پوست

یکی از مهم‌ترین عواملی که شفافیت پوست را به همراه دارد خون سالم در بدن است.‌دیده می‌‌‌شود که افرادی که دارای اعتیاد به انواع مواد مخدر می‌‌‌باشند دارای پوست شفافی نیستند.

لذا اولین گام در شفاف سازی پوست پاکسازی خون است و همچنین توجه به خلط صفرا در بدن است.‌ باید به این نکته توجه شود که پاکسازی بدن از صفرای زاید می‌‌‌تواند به شادابی و طراوت پوست و همچنین کاهش زردی پوست نیز کمک کند.

ما می‌‌‌باید به عنوان درمانگر جهت پاکسازی صفرا از سه بعد کنترل تولید صفرا، دفع صفرای زاید و درمان توازن تولید و دفع به قضیه نگاه کنیم.

جهت کنترل تولید صفرا، پرهیز از خوردن غذاها و مواد خوراکی مانند غذاهایی با ادویه‌ی زیاد، انواع سس‌ها، مواد غذایی سرخ کردنی، شکلات و غذاهای فست فود و حاضری از جمله ساده‌ترین و کاربردی‌ترین شیوه‌ها برای کنترل صفرا و بهبود علائم آلرژی است که امروزه این شیوه‌ها توسط بسیاری از درمانگران طب مدرن نیز برای پیشگیری از عود کردن آلرژی‌ها و کنترل حساسیت به بیماران توصیه می‌‌‌شود.

نوشیدن آب انار و یا همچنین جوشانده عناب می‌‌‌تواند به پاکسازی و تصفیه‌ی خون در بدن کمک بسزایی کند.

همچنین عواملی هم‌چون افزایش لایه‌ی شاخی و تجمع سلول‌های مرده در سطح پوست و عدم تعادل در بازسازی سلولی و… می‌‌‌توانند باعث کدر شدن و لک‌های پوستی شود.

در زمان کدر شدن پوست می‌‌‌باید یک رژیم سرشار از ویتامین و اسید‌های میوه مورد استفاده قرار گیرد.

میوه‌ها و ویتامین‌های آنها نقش بسزایی در باز‌گرداندن شفافیت به پوست دارند.

یکی دیگر از روش‌های اصلاحی جهت شفافیت و کمرنگ و از بین

بردن لک‌های پوستی، استفاده از لایه‌بردارها است.

یک لایه‌بردار ساده اما در عین حال بسیار عملی برای این موارد استفاده آرد باقالی است.

قطره‌قطره شیر را به یک قاشق مرباخوری آرد باقالی به همراه نصف قاشق غذاخوری پودر کتیرا اضافه کنید.

زمانی‌که به قوام یک ماسک رسید این ماسک را بر روی تمام نواحی پوست می‌‌‌باید گذاشت.

این کار می‌‌‌باید از زمان کم مانند ۱۰ دقیقه شروع شود و به مرور زمان ماسک‌گذاری افزایش یابد تا به حدود ۳۰ دقیقه برسد.

ورم (جوش، تاول و انواع زوائد برآمده) از دیدگاه حکما و طب سنتی پوست یک اندام دفعی است که دارای روزنه‌هایی جهت دفع موادی رقیق، مانند عرق است.

همچنین علم نوین امروزی نیز این را می‌‌‌داند که به‌طور مثال عرق و چرک از طریق پوست دفع می‌‌‌شود، اما‌ آن ماده‌ای که می‌‌‌خواهد از راه پوست دفع شود باید به قوام عرق برسد و غلظت خود را از دست بدهد و مانند عرق رقیق شود تا بتواند از منافذ پوستی خارج شود.

جوش و محتویات داخلی جوش یک ماده‌ی غلیظ است، این ماده به سمت پوست می‌‌‌آید و میل به خارج شدن از پوست را دارد اما بین لایه‌های پوستی گیر می‌‌‌کند.

این نظر کاملا مطابق با نظر حکما است و آنها معتقد هستند که هرچه ماده‌ی جوش رقیق‌تر باشد به لایه‌های سطحی‌ پوست نزدیک‌تر می‌‌‌شود و دفع آن راحت ترمی‌‌‌گردد به‌طور مثال یک سری افراد دارای جوش‌های سرسفید و یا سرسیاهی هستند که این دسته جوش‌ها التهاب ندارند و با یک ماسک موضعی براحتی دفع می‌‌‌شوند. از طرف دیگر بعضی افراد گرفتار پدیده‌ی جوش هستند و جوش‌های آنها دارای التهاب شدید و بعضا پس از رفع، اسکار (اثر) بر روی پوست باقی می‌‌‌گذارد که این خود بیانگر این است که ماده‌ی جوش غلیظ است و بدن با اینکه خواسته که این ماده را از راه پوست دفع کند اما به‌ دلیل غلظت بالای این ماده، در راه لایه‌های پوستی گیر کرده است. افرادی که دارای بلغم زیاد در بدن خود هستند به علت برودت سرما، منافذ خروج مواد زائد پوست، بسته می‌‌‌شوند. این یک قانون کلی در طب سنتی است یعنی برودت بر کل بدن غالب می‌‌‌شود و حرارت در بدن این افراد حبس می‌‌‌گردد و این افراد احتقان حرارت پیدا می‌‌‌کنند (معمولا این افراد کسانی هستند که اعلام می‌‌‌کنند درون بدنشان گرم اما دست و پاها‌یشان سرد است). این افراد سرمای زمستان را به سختی تحمل می‌‌‌کنند و در سرمای سخت دچار آسیب می‌‌‌شوند ولیکن با خوردن کوچک‌ترین ماده‌ی گرمی‌‌‌دچار جوش می‌‌‌شوند. در این دسته افراد علت جوش سردی بدن است. در اینجا وظیفه‌ی طبیب و درمانگر طب سنتی و یا طب ایرانی این است که نسخه‌ای را بپیچد که ابتدا طرف را آرام‌آرام گرم کند تا سرمای غالب بدن از بین برود و منافذ پوستی باز شود.

افراد تحت درمان ممکن است در ابتدا با افزایش تعداد جوش در سطح بدن خود مواجه شوند اما پس از گذشت مدتی اعلام خواهند کرد که احساس سرما می‌‌‌کنند و دیگر از آن حرارت درونی بدن خبری نخواهد بود. این یعنی بیمار روند درمان را طی کرده است و ما با باز کردن منافذ پوستی اسباب خروج گرما را از بدن بیمار فراهم کرده‌ایم. این فرد اکنون فردی سرمایی است که درون آن نیز سرد v’vtji hc است. حال می‌‌‌باید در ادامه روند درمان این افراد را آهسته آهسته گرم کنیم. یکی از ابتدایی‌ترین راه‌ها برای درمان جوش‌ها استفاده از ماسک‌های طبیعی است که امروزه استفاده از آنها بسیار رایج و همه‌گیر شده است.

یکی از ساده‌ترین و در دسترس‌ترین این ماسک‌ها اسپری گلاب است.

گلاب منافذ پوستی را می‌‌‌بندد، از شل بودن و افتادگی پوست جلوگیری می‌‌‌کند و هم اینکه نمی‌‌‌گذارد پوست دچار جوش شود. اسپری گلاب از آن جهت که گلاب قابض است برای درمان منافذ باز پوستی نیز بسیار کارا است. از دیگر ماسک‌های کارا و قابل توصیه برای پوست‌های جوش‌دار می‌‌‌توان به ماسک شوید و بابونه اشاره کرد. جهت تهیه‌ی این ماسک یک قاشق غذاخوری از شوید و بابونه را در یک لیوان آب دم کنید و بعد این را صاف کرده و روزی دو سه بار پوست را با این مایع شست‌وشو دهد.‌این ماسک بیشتر برای جوش‌های سرسفید و سرسیاهی که هنوز عمیق و فراگیر بر روی سطح پوست نشده‌اند، توصیه می‌‌‌گردد.

ضماد آرد گندم و سکنجبین دیگر توصیه‌ی ما برای پوست‌های جوش‌دار است.

جهت تهیه‌ی این ماسک قطره قطره سنکنجبین (در صورت نبودن سکنجبین از سرکه می‌‌‌توان استفاده کرد اما سرکه را می‌‌‌باید با آب مخلوط کرده چون ضماد با سرکه خالص بسیار تند و تیز می‌‌‌شود) را بر روی پودر آرد گندم

اضافه کرده تا حدی که به قوام ماسک برسد.

این ماسک را می‌‌‌توان برای پوستی استفاده کرد که خیلی التهاب ندارد.