دارچین نرم (پودر دارچین)
- کدکالا:
دارچین نرم (پودر دارچین) به انگلیسی true cinnamon چیست.
از پودر دارچین (دارچین نرم) می توانید در غذاها مانند حلیم و به همراه نوشیدنی های گرم مانند استفاده کنید. پودر دارچین (دارچین نرم) معمولا در غذا و چای مورد استفاده قرار می گیرد و عطر و طعم دلنشینی به غذا و نوشیدنی گرم شما می‌بخشد. پودر دارچین (دارچین نرم) یکی از پرمصرف ترین ادویه‌های معطر و مطبوعی است که طعم آن ابتدا در دهان ملایم و کمی شیرین و به تدریج تند و سوزاننده میشود. دارچین حاوی خواص ضد میکروبی است که میتوانند برای پوست مفید باشند. از لحاظ پزشکی نیز بیماران مبتلا به دیابت میتوانند با افزودن کمی دارچین به رژیم غذایی خود به حفظ سلامت بدنشان کمک کنند.دارچین نرم عطار کده - 70 گرم کیفیت خوبی دارد. دارچین به عنوان طعم دهنده به سالاد گندم یا سالاد جوپودر دارچین (دارچین نرم) معمولا در غذا و چای مورد استفاده قرار می‌گیرد و عطر و طعم دلنشینی به غذا و نوشیدنی گرم شما می‌بخشد. طعم و مزه پودر دارچین (دارچین نرم)، ابتدا در دهان ملایم و کمی شیرین و به تدریج تند و سوزاننده میشود. این محصول از کیفیت بسیار بالایی برخورار بوده و کاملا یکدست و تمیز است. خرید دارچین نرم (پودر دارچین) با بهترین قیمت از سایت عطاری پخش.
پودر دارچین (دارچین نرم) چیست؟
پودر دارچین (دارچین نرم) ادویه ای است که ازپودر شده ی پوست درخت دارچین به دست می آید. از پودر دارچین (دارچین نرم) هم به عنوان ادویه ای معطر در صنعت غذا استفاده می شود و هم به عنوان دارویی گیاهی برای درمان بیماری هایی مانند سرطان، آنفولانزا و سوء هاضمه استفاده می شود. متاسفانه امروزه برای تهیه پودر دارچین (دارچین نرم)، باید به سختی و با دقت بیشتری در بازار به دنبال کالای مورد نیاز خود باشیم تا مبادا جنس تقلبی با قیمتی ارزان تر به ما ندهند. اما در این راستا عطاری پخش به جهت راحتی انتخاب شما مشتریان عزیز، با اطمینان خاطر تمامی ادویه جات و پودر دارچین (دارچین نرم) را به صورت تازه و کاملا طبیعی خدمت شما عزیزان عرضه می نماید و این قول را به تمامی مشتریانش می دهد که در هیچ یک از محصولات فروشگاه، مواد افزودنی و تقلبی استفاده نشده است.
پودر دارچین (دارچین نرم) در چه غذاهایی استفاده میشود؟
پودر دارچین (دارچین نرم) به دلیل داشتن طعمی خوش و عطری ملایم، ادویه ی محبوب اکثر آشپزها می باشد و با استفاده از این ادویه در اکثر غذاها، مزه ی خوشمزه ای را به غذاها می دهند اما غذاهایی مانند خورشت قیمه و استامبولی و... پودر دارچین (دارچین نرم) نسبت به ادویه های دیگر در غذا غالب می باشد و مزه آن معلوم و مشخص است.
پودر دارچین (دارچین نرم) برای چی خوبه؟
مصرف پودر دارچین (دارچین نرم) خواص فراوانی دارد که به بعضی از آن ها اشاره می شود:
کلسترول خون را کاهش می دهد.
درد را تسکین می بخشد و سرماخوردگی را درمان می کند.
دارچین به هضم غذا کمک کرده و سبب بهبود سلامت قلب می شود.
مصرف پودر دارچین (دارچین نرم) سبب کاهش وزن شده و از بروز سرطان جلوگیری می کند.
سبب افزایش طول عمر می شود و در درمان دیابت مؤثر است.
همچنین برای درمان بیماری های عصبی مفید است و عملکرد مغز را نیز بهبود می بخشد.
پودر داریچن از سوء هاضمه جلوگیری کرده و نفخ و یبوست را برطرف می سازد.
دارچین سطح قند خون را کاهش می دهد و سطح انسولین را به حالت عادی در می آورد و گردش خون را در بدن بهبود می بخشد.
برای حافظه و هوشیاری ، دارچین گزینه ی بسیار مناسبی می باشد. همچنین برای درمان بی خوابی مصرف دارچین نیز توصیه می شود.
دارچین حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که اثرات ضد میکروبی را نیز به همراه دارد.
مصرف دارچین اسهال را درمان می کند و به طور طبیعی با حالت تهوع مبارزه می کند.
همچنین دارچین از پوسیدگی دندان جلوگیری کرده و درد دندان را نیز از بین می برد.
دارچین به طور طبیعی قوای جنسی را تقویت می بخشد.
پودر دارچین (دارچین نرم) در بارداری
خانم های باردار نباید پودر دارچین (دارچین نرم) و چوب دارچین را مصرف کنند چرا که دارچین امکان وضع حمل زودتر را فراهم می سازد و یا انقباض رحم ایجاد می کند. این تاکید در خصوص روغن دارچین شدیدتر می شود.
ضررهای پودر دارچین (دارچین نرم)
با اینکه پودر دارچین (دارچین نرم) و چوب دارچین از خواص فراوانی برخوردار است اما مضرات این ادویه نیز چشم گیر می باشد که برخی از آن ها چنین می باشد:
مصرف دارچین در خانم های باردار سبب وضع حمل زودتر می شود.
چون دارچین به طور طبیعی قند خون را کاهش می دهد ممکن است مصرف این ادویه در برخی از افراد سرگیجه را فراهم کند. این در هنگامی است که از پودر دارچین (دارچین نرم) و یا چوب دارچین بیش از حد معمول و مجاز مصرف شود.
دارچین به دلیل خاصیت رقیق کنندگی که دارد برای افرادی که مبتلا به بیماری های قلبی هستند به ویژه بیمارانی که داروهای رقیق کننده ی خون مصرف می کنند، ممنوع می باشد.
دارچین مانند دیگر ادویه های موجود مانند فلفل و زنجبیل و... می تواند در برخی از افراد سبب آلرژی و حساسیت شود. این حساسیت ها عبارتند از: آبریزش بینی، آبریزش از چشم، سرگیجه، تهوع، افت ناگهانی فشار خون، ناراحتی معده.
| نام محصول | دارچین نرم (پودر دارچین) |
| طریقه مصرف پودر دارچین | موضعی (پماد/ضماد/لوسیون/روغن مالی),خوراکی (جوشانده/دم کرده/نوشیدنی) |
| طبع پودر دارچین | گرم و خشک |
| فصل برداشت پودر دارچین | بهار,پاییز,زمستان |
| محصول مورد استفاده پودر دارچین | پوست تنه درخت |
| نام علمی پودر دارچین | Cinnamomum verum J.Presl, Cinnamomum zeylanicum Blume, Laurus cinnamomum L., Cinnamomum cassia (L.) J.Presl, Cinnamomum aromaticum Nees, Cinnamomum burmannii (Nees & T.Nees) Blume, Cinnamomum loureiroi |
| نام رایج انگلیسی پودر دارچین | Cinnamon, true cinnamon, Ceylon cinnamon, SriLanka cinnamon, Chinese cassia, Chinese cinnamon, Indonesian cinnamon, Padang cassia, Batavia cassia, korintje, Saigon cinnamon, Vietnamese cinnamon, Vietnamese ca |
| نام های دیگر پودر دارچین | القرفه - دارچین اصل - دارچین سیلانی - القرفه الحقیقیه - القرفه السیلانیه - دارچین چینی - دارچین کاسیا - سلیخه - دارصینی - القرفه الصینیه - دارچین اندونزی - القرفه الأندونيسيه - دارچین ویتنامی - دارچین سایگون - القرفه الفيتن |
| خانواده پودر دارچین | Lauraceae, laurel family |
| نحوه مصرف درمانی پودر دارچین | - به عنوان ضد نفخ، تونیک، آرام بخش، محرک جریان خون، لطیف کننده، بازکننده ی گرفتگی ها و انسداد مجاری، پادزهر سموم حیوانی، نباتی و معدنی، نیروبخش، مقوی و نیز برای از بین بردن باسیل (میکروب) سیاه سرفه، افزایش ترشحات بدن، جذب رطوبت اضافی و اخلاط رطوبی بدن و دفع آن ها، رفع عفونت اخلاط، رفع خشونت صدا ناشی از بلغم غلیظ، پاک کردن سینه و حنجره و درمان دردهای رطوبی مفاصل، استسقا، خفقان، وسواس، وحشت و جنون، آن را بخورید. - به عنوان محرک اشتها و نیز برای تقویت حافظه، برطرف کردن سرفه ی کهنه و مزمن و تسکین درد کلیه، درد معده، سوء هاضمه و تخمه (سوء هضم غذا که باعث احساس سنگینی در معده می شود.)، هر روز صبح ناشتا دارچین ساییده شده را در دهان بریزید و بخورید. - به عنوان قاعده آور و برای تسکین درد رحم، از بین بردن کرم ها و درمان ضعف قلب، کوبیده ی آن را بجوشانید، بعد با آب صاف کرده ی آن شربت درست کرده و به مرور بنوشید. - به عنوان مقوی باه و چاق کننده، سه روز پی در پی آن را با زرده ی تخم مرغ بخورید. - برای رفع سکسکه ی رطوبی، آب دم کرده ی آن را همراه با سرکه و مصطکی کوبیده شده بخورید. - افرادی که در اماکن مرطوب زندگی یا فعالیت می کنند یا به اندازه ی کافی در معرض نور خورشید نیستند، مقداری دارچین خرد شده را به مدت نیم ساعت دم کنند و قبل از برداشتن از روی شعله، به اندازه ی یک چهارم دارچینی که دم کردند پودر زنجبیل و مقداری نبات به آن اضافه کرده و به جای چای بنوشند. |
| خواص درمانی پودر دارچین | ادرار آور، قابض، قاعده آور، ضد نفخ، تونیک، آرام بخش، ضد عفونی کننده، ضد اسپاسم، محرک انقباض رحم، چربی سوز قوی، محرک جریان خون، لطیف کننده، بازکننده ی گرفتگی ها و انسداد مجاری، پادزهر سموم حیوانی، نباتی و معدنی، نیروبخش، مقوی، محرک اشتها، مقوی باه و چاق کننده بوده و برای افرادی که در اماکن مرطوب زندگی یا فعالیت می کنند یا به اندازه ی کافی در معرض نور خورشید نیستند نیز مفید است. از این گیاه برای از بین بردن باسیل (میکروب) سیاه سرفه، افزایش ترشحات بدن، جذب رطوبت اضافی و اخلاط رطوبی بدن و دفع آن ها، رفع عفونت اخلاط، رفع خشونت صدا ناشی از بلغم غلیظ، پاک کردن سینه و حنجره، تقویت حافظه، تقویت اعمال هضم، ضعف عمومی بدن، جلوگیری از خونریزی، خونریزی بین قاعدگی، از بین بردن کرم ها و درمان بی اشتهایی، بدبویی دهان، تهوع، اسهال کودکان، اسهال، سرفه های رطوبتی افراد بلغم، دیابت، چربی خون، دردهای رطوبی مفاصل، استسقا، خفقان، وسواس، وحشت، جنون، سرفه ی کهنه و مزمن، درد کلیه، درد معده، سوء هاضمه، تخمه (سوء هضم غذا که باعث احساس سنگینی در معده می شود.)، درد رحم، ضعف قلب و سکسکه ی رطوبی استفاده می شود. همچنین دارچین به عنوان معطر کننده در فرآورده های گیاهی و ادویه نیز مورد مصرف قرار می گیرد. |
| دارچین نرم (پودر دارچین) چیست | درختی است کوچک از خانواده ی Lauraceae، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر، همیشه سبز، با تنه ای کوتاه، برگ های همیشه سبز، معطر، تخم مرغی شکل، نوک تیز با بافتی چرمی، گل های کوچک، کرم رنگ و خوشه ای شکل و میوه هایی کشیده و زیتونی شکل به رنگ آبی تیره. پوست گیاه نیز که بخش دارویی آن را تشکیل می دهد، به رنگ خاکستری یا قهوه ای، فلسی شکل و در نمونه های مسن به صورت چوب پنبه ای است. از گیاهان ۴ تا ۱۰ ساله در ماه های فروردین تا آذر ماه برداشت محصول می کنند، همچنین گل های آن در ماه های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می شود. پوست خشک شده ی دارچین، به صورت قطعات لوله ای شکل در بازرگانی عرضه می شود. سطح خارجی آن ها رنگ حنایی و سطح داخلی آن رنگ تیره و قهوه ای دارد. بوی آن مطبوع و طعم آن گرم و شیرین است ولی به تدریج تند و سوزاننده می شود. برای جدا کردن پوست از ساقه، ابتدا برگ و شاخه های کوچک را برای مصارف اسانس گیری، قطع می کنند، سپس قسمت های سطحی شاخه های نسبتا قطور را با چاقو تراشیده، در مجاورت گره ها شکاف های طولی و عرضی روی شاخه ایجاد می کنیم. با وارد کردن ضرباتی با چوب بر روی شاخه ها، ناحیه ی پوست آن ها از استوانه ی مرکزی به سهولت جدا می شود. تکثیر آن با کاشتن دانه یا از طریق قلمه زدن و یا خوابانیدن شاخه ای از درخت در زمین، صورت می گیرد. اسانس دارچین، تنها قسمت مهم آن است که به مقدار ۰/۰۱ در پوست گیاه مذکور وجود دارد. رنگ این اسانس در صورت تازه بودن، زرد روشن ولی به مرور زمان به رنگ های زرد طلایی و سپس قهوه ای مایل به قرمز در می آید. دانه ها را در زمین هایی که کود کافی داشته باشند، در اوایل مرداد ماه می کارند. این گیاه در ایران رویش ندارد و در اراضی ساحلی، شنی، سیلیسی و آبرفتی رشد میکند، سریلانکا، جنوب شرقی هند، اندونزی و آمریکای جنوبی محل کشت این گیاه هستند و به طور عمده از سریلانکا، مالزی، ماداگاسکار و سیچلز صادر می گردد. تا آذر ماه برداشت محصول انجام می شود. دارچین انواع گوناگونی دارد از جمله: 1) :Cinnamomum verum دارچین اصل یا دارچین سیلانی: از درخت دارچین سیلانی فقط پوست داخلی و نازک تنه را می برند و بعد به شکل رول در می آوردند. رول های دارچین سیلان از چند لایه تشکلیل شده و بسیار نرم و ترد هستند و به راحتی به صورت پودر در می آیند. دارچین سیلان دارای طعم و عطر ملایم تر و شیرین تری نسبت به دارچین چینی است و رنگ آن نیز روشن تر می باشد و شبیه رنگ نسکافه است. این نوع دارچین خواص درمانی بی نظیری نسبت به سایر گونه ها دارد. 2) :C. aromaticum دارچین چینی: از درخت دارچین چینی تمام لایه های پوست تنه بریده می شود، بافت آن سخت، محکم و چوبی است و به همین دلیل رول نمی شود و به صورت تکه های کوچک شکسته شده اند. رنگ آن نیز قهوه ای مایل به قرمز تیره است. تفاوت مهم دیگر آن در میزان ماده ای به نام کومارین (coumarin) است. دارچین چینی تقریبا حاوی ۵ میلی گرم کومارین در هر قاشق چای خوری است، در حالیکه دارچین سیلان تنها ردی از کومارین دارد. میزان مجاز توصیه شده روزانه برای مصرف کومارین، تنها ۰/۱ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است، یعنی شما می‌توانید در طول روز، فقط نصف یک قاشق چایخوری از این دارچین را مصرف کنید. این ماده می تواند باعث مسمومیت و آسیب رساندن به کبد و کلیه شود. 3) :C. burmannii دارچین اندونزی: دارچین اندونزی نیز به صورت رول در می آید اما رول آن تنها از یک لایه تشکیل شده است و رنگ آن شبیه دارچین چینی و قهوه ای مایل به قرمز است. 4) :C. loureiroi دارچین ویتنامی این گیاه در ایران رویش ندارد و در چین، سریلانکا، جنوب شرقی هند، اندونزی و آمریکای جنوبی کشت می شود و به طور عمده از سریلانکا، مالزی، ماداگاسکار و سیچلز صادر می گردد. |
| فروشنده | عطاری پخش |
- - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
- - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
- - لطفا فارسی بنویسید.
- - میخواهید عکس خودتان کنار نظرتان باشد؟ به gravatar.com بروید و عکستان را اضافه کنید.
- - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد
دارفلفل (دراز فلفل)
دارچین لوله ای بلند
دارچین قلم گل سرخی
خردل زرد دان
جوز هندی درشت
جوز نرم
تمر هندی
پیاز خشک اسلایس
پودر هل
پودر میخک اعلا
پودر لیمو رنگ تیره
