آویشن نرم (پودر آویشن)
- کدکالا:
پودر آویشن (آویشن نرم) چیست؟
آویشن نرم (پودر آویشن) به انگلیسی Thymus vulgaris چیست.
آویشن گیاهی پر خاصیت و ادویه ای محبوب در آشپزی می باشد که از خانواده نعناع می باشد. از این گیاه خوشمزه و پر خاصیت به صورت دمنوش و یا پودری استفاده می شود. فروشگاه اویس پودر آویش را به صورت کاملا تازه و طبیعی بدون هیچ افزودنی و ناخالصی خدمت شما مشتریان عزیز و گرامی عرضه می نماید. خرید آویشن نرم (پودر آویشن) با بهترین قیمت از سایت عطاری پخش.
پودر آویشن (آویشن نرم) در بارداری
مصرف پودر آویشن (آویشن نرم) یا دمنوش آویشن در دوران بارداری سبب سقط جنین می شود بنابراین نباید این گیاه را در دوران بارداری مصرف کرد.
پودر آویشن (آویشن نرم) برای مو
یکی دیگر از خواص آویشن تقویت ریشه مو و رشد مجدد موها می باشد. این عمل توسط ماده ای مغذی به نام فولیکول انجام می شود. همچنین گردش خون کف سر را افزایش می دهد و موها را ضخیم کرده و درخشان می نماید و از ریزش آن نیز جلوگیری می کند. آویشن به دلیل ضد باکتریایی بودن سبب تمیز شدن پوست سر می شود و شوره سر را درمان می کند.
پودر آویشن (آویشن نرم) را چگونه مصرف کنیم؟
مصرف پودر آویشن (آویشن نرم) به انواع روش های مختلف امکان پذیر می باشد. در اکثر غذاهای سنتی و فست فودی برای داشتن طعم بهتر و خوشمزه تر غذا و معطر شدن غذاها، از این ادویه ی محبوب استفاده می کنند.
پودر آویشن (آویشن نرم) گرم است یا سرد؟
طبع آویشن گرم و خشک می باشد و به دلیل داشتن عطر و طعم فراوان در اکثر غذاها استفاده می شود. افراد گرم مزاج باید در مصرف آویشن احتیاط کنند و بیش از اندازه از آویشن مصرف نکنند.
پودر آویشن (آویشن نرم) چه خاصیتی دارد؟
پودر آویشن (آویشن نرم) مزایا و خواص فراوانی برای سلامتی دارد از جمله سبب تقویت اعصاب می شود و در درمان افسردگی مؤثر است. بی خوابی و خستگی را بر طرف کرده و فشارخون را کاهش می دهد و سبب کاهش چربی خون می شود.
همچنین آویشن دارای خواص ضد میکروبی و ضد قارچی و ضد انگلی و ضد التهاب و احتقان دارد. زخم های داخلی را بهبود می بخشد و خاصیت ضد آلزایمری دارد.
یکی از عطرهای پرطرفدار در پیتزا و لازانیا که نبودش می‌تواند جنجال به پا کند. شاید اصلاً بتوان گفت پیتزا و لازانیا با پودر آویشن (آویشن نرم) است که تعریف می‌شوند اما آویشن آسیاب شده به این دو غذا محدود نشده و کاربرد زیادی دارد.
اضافه کردن پودر سبز رنگ جذاب به مواد در حین پخت روی گاز عطر دلپذیری را در فضا پخش می‌کند. این عطر در هوا می‌چرخد و تمام محیط را خوشبو می‌کند.
پودر آویشن (آویشن نرم) در فروشگاه عطاری پخش بدون ناخالصی بوده و توسط همین مجموعه پودر شده است.
آشپزی با پودر آویشن (آویشن نرم)
به روش‌های مختلف می‌توانید از این پودر استفاده کنید. بسته به غذایی که در حال آماده کردن هستید و یا سلیقه و ذائقه تان می‌توانید هر یک از روش‌ها را انتخاب کنید.
1.اضافه کردن در مراحل اولیه پخت
فرض کنید در حال آماده کردن مایه پیتزا هستید. گوشت و پیاز در حال سرخ شدن هستند، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل سیاه را اضافه می‌کنید. می‌توان در همین لحظه آویشن آسیاب شده را هم برروی مواد اضافه کرده تا با مواد تفت داده شده و عطر آن کاملا به خورد گوشت برود.
2.اضافه کردن در حین پخت
در این حالت شما به ادویه حرارت مستقیم نمی‌دهید و فقط زمانی که غذا در حال آماده شدن است، ادویه را اضافه می‌کنید. در همان مثال بالا پس از سرخ شدن کامل گوشت لحظاتی قبل از اینکه آن را از روی شعله بردارید آویشن را می‌پاشید تا فقط حرارتی نسبی ببیند.
3.اضافه کردن در حین سرو
حالت سوم دقیقا آن زمانی است که غذا را برای سرو در ظرف می‌گذارید و پودر را بر روی آن می‌پاشید. در مثال گفته شده در زمانی که پیتزا آماده شد بر روی آن کمی آویشن پاشیده و بر روی میز سرو می کنید. عطر تازه گیاه آویشن دلنشین و قابل پسند است.
4.استفاده در چاشنی کنار غذا
کاربرد این پودر همیشه در پخت غذا نیست و در تهیه سس‌های خانگی هم استفاده میشود. کمی پودر آویشن (آویشن نرم)، رزماری، مرزنجوش، سیر، زنجبیل و روغن زیتون را با یکدیگر میکس کنید و سس سالاد حرفه‌ای آماده کنید.
چگونه آویشن را پودر کنیم؟
برگ‌های کوچک آویشن ادویه و دمنوش و گرانبها است که طرفداران زیادی دارد. نیاز به پودر کردن آویشن در خانه نیست زیرا عطاری پخش با همان ظرافت، دقت و وسواس آنها را پودر می‌کند اما اگر مقدار زیادی برگ در خانه دارید به راحتی با میکسر خانگی می‌توانید آن را پودر و آسیاب کنید. کافیست تا برگ‌ها را در میکسر بگذارید و نهایتاً یک دقیقه زمان دهید تا چرخ دنده‌ها کار خود را انجام دهند. کار تمام است!
خواص پودر آویشن (آویشن نرم) و فواید آن
شاید برایتان جالب باشد که بدانید از این پودر در مومیایی کردن فراعنه استفاده میشد. بوی بی نظیر به عنوان یک سمبل و نماد تمیزی یاد شده است. بخور پودر آویشن (آویشن نرم) هم یکی دیگر از کارهایی است که هم در مصر و هم در یونان باستان انجام می‌شده که همچنان کاربرد درمانی دارد و برای افراد سرماخورده مانند آبی بر روی آتش است. اگر بینی‌تان کیپ شده، سردرد، گلودرد و آبریزش بینی دارید آویشن به عنوان یک درمانگر قوی که ضد قارچ، میکروب و ویروس است که حال شما را خوب می‌کند و روند بهبودی سریع‌تر میشود. گواه آن شربت‌های سرماخوردگی گیاهی است که در تمام داروخانه‌ها وجود دارد.
- پیشگیری از التهاب لثه
- کنترل فشار خون
- ضد ویروس و التهاب
- خاصیت ضد درد
- بهبود دستگاه گوارش
- بهبود عملکرد سالم کبد
- افزایش دهنده لایه مخاط معده
- کاهش میکروب موجود در غذا
- کاهش دهنده سرفه
- کاهش دهنده تب
1.بهبود و التیام زخم
کاریوفیلن و تیمول موجود در آویشن باعث میشود تا زخم‌ها با سرعت بیشتری التیام و بسته شوند. این خاصیت مناسب دیابتی هاست که زخم در بدن آنها با سرعت بسیار کمی بسته میشود. خاصیت ضد ویروس و میکروبی هم به گلبول‌ها کمک می‌کند تا مقاومت بیشتری داشته باشند و زخم چرک نکند.
2.پودر آویشن (آویشن نرم) ضد نفخ و یبوست
بعضی از معده‌ها حساس هستند و به محض خوردن غذاهای نفاخ مانند حبوبات عملکرد آنها به شدت مختل میشود. آویشن یک داروی ضد نفخ است که گرفتگی روده و معده را به سرعت برطرف می‌کند. امکان تشکیل و ماندگاری گاز را در معده و روده ها نمی‌دهد با حذف گاز و نفخ و از همه مهمتر دفع سریع‌تر به سیستم گوارش کمک می‌کند.
3.مبارزه با سردی بدن
طبع آویشن گرم است. اگر ماهی یا غذای سرد مانند دمپخت ماش میل کرده‌اید حتما بر روی سالاد یا غذای خود از پودر آویشن (آویشن نرم) بپاشید یا به آرد ماهی اضافه کنید تا از سردی جلوگیری کند.
4.اخلاق خوش با پودر آویشن (آویشن نرم)
استفاده از این ادویه باعث افزایش سطح سروتونین و دوپامین میشود. این دو انتقال دهنده عصبی مهمی هستند که بیشترین نقش را در افزایش روحیه، بهبود کیفیت خواب و افزایش سوخت و ساز بدن در نهایت سلامت روان دارند.
عوارض مصرف زیاد پودر آویشن (آویشن نرم)
استفاده معمول در غذا، دمنوش و چاشنی غذا کاملا بی خطر است و هیچ آسیبی به بدن نمی زند. منظور از استفاده معمول نصف قاشق چای‌خوری سرخالی در روز است. اگر مصرف شما بیشتر است بهتر است کمی تجدید نظر کنید. مصرف در طول بارداری بهتر است به صفر برسد زیرا طبع گرم ممکن است اثرات نامطلوبی در طول مدت بارداری داشته باشد.
برای بانوان شیرده مصرف کم در حد یک فنجان کوچک دمنوش یا یک سوم قاشق چای خوری به عنوان ادویه با پخت کامل در غذا برای تنظیم روحیات و تامین مواد معدنی کفایت می‌کند (جلوگیری از افزایش افسردگی پس از زایمان). تا کنون هیچ مسمومیتی مبنی بر استفاده از این پودر مطرح و ثبت نشده است و پزشکان مصرف متعادل و اندازه را به صورت روزانه برای تمام افراد پیشنهاد می‌کنند.
خرید پودر آویشن (آویشن نرم)
پودر آسیاب شده آویشن عطاری پخش کاملاً تمیز است و رنگ آن سبز تقریباً پر رنگی است که ناخالصی هم ندارد و تماما از برگ برای تهیه پودر استفاده شده. به محض باز شدن پاکت متوجه عطر و تازگی خواهید که گفته‌های ما را ثابت می‌کند.
دیگر کاربرد‌های پودر اویشن
از پودر آویشن (آویشن نرم) می‌توان در طبخ سوپ، ماهی، مرغ و انواع گوشت استفاده کرد. عطر این گیاه بعد از خشک شدن چندین برابر میشود و جالب آن است که خاصیت خود را به طور کامل حفظ می‌کند.
اضافه کردن پودر اویشن به ذرت، نخودفرنگی، لوبیاسبز و باقلا بلافاصله بعد از پخت طعم سبزیجات پخته شده را مطلوب‌تر می‌کند. قطعا می‌دانید که یکی از چاشنی‌های ذرت مکزیکی این پودر سبز رنگ است.
چگونه نمک طعم‌دار درست کنیم؟
سبزیجات معطر مانند پودر اویشن، مریم‌گلی و رزماری را می‌توانید به مقدار کم با نمک خوراکی ترکیب کنید و در مراحل آخر غذا (هنگام اضافه کردن نمک) از این ترکیب استفاده کنید. علاوه بر مزه دار کردن غذا عطر و بوی خوراک را چندین برابر می‌کند. استفاده از پودر سبزیجات بیان شده، در این ترکیب الزامیست.
مزایا خرید اویشن آسیاب شده و خاصیت آن
استفاده به اندازه از این گرد در تمام پخت‌و‌پز‌ها باعث میشود تا سلامت قلب تضمین شود. کاهش فشار خون و کلسترول نیز از دیگر ثمرات این ادویه است.
اگر دردهای قاعدگی رنج می‌برید کافیست تا دمنوشی دم کنید، به مانند آبی بر روی آتش عمل خواهد کرد. همچنین اگر حس سرماخوردگی داشتید همین دمنوش سلامت شما را تضمین می‌کند. در واقع این گیاه به عنوان یک داروی طبیعی ضدسرفه عمل می‌کند که منبع غنی از ویتامین C است.
بینایی با مصرف برگ یا پودر این گیاه تقویت می شود زیرا سرشار از ویتامین A است.
اگر اهل آشپزی هستید و تجربه پخت اسپاگتی دارید، قطعا می‌دانید که یکی از اقلام مورد نیاز آویشن آسیاب شده است و به عنوان ادویه اصلی نامبرده میشود و استفاده از پودر بهترین گزینه برای سرعت بخشیدن به مراحل طبخ است.
آویشن شادی آور و رفع کننده خستگی است.
چند نکته مهم در خرید پودر آویشن (آویشن نرم)
- آویشن سابیده به علت اینکه آویشن به حال خود و پاک نشده را آسیاب می کنند رنگ سبز کم رنگ دارد و قیمت آن از برگ آویشن موجود در فروشگاه شریفیان ارزانتر است
- آویشن به حال خود و پاک نشده به علت داشتن گل آویشن و سیخ های ریز آویشن، رنگ پودر آن را کمی کم رنگ می کند، ولی در عطر و طعم آویشن هیچ گونه تاثیری نمی‌گزارد
- نکته ای که در هنگام خرید آویشن سابیده باید حتما مد نظر گرفته شود این است که داخل آویشن سابیده مرزه ترکیب نکرده باشند.
- ترکیب مرزه با آویشن موجب پر رنگ شدن پودر آویشن (آویشن نرم) (سبز پررنگ) و تندی عطر آن می شود و هم چنین اختلاف قیمت بسیار زیاد آویشن و مرزه موجب کاهش قیمت نهایی پودر آویشن (آویشن نرم) میشود.
- متاسفانه به همین علت ها و سود بیشتر ، ترکیب پودر آویشن (آویشن نرم) با مرزه در بازار به وفور یافت می شود. و به عنوان پودر آویشن (آویشن نرم) خالص فروخته می شود.
- برای تهیه پودر آویشن (آویشن نرم) موجود در فروشگاه شریفیان، بهترین برگ های آویشن برای آسیاب کردن انتخاب شده اند و هیچ گونه افزودنی دیگری نیز ندارد.
دلیل قیمت ارزان پودر آویشن (آویشن نرم) نسبت به برگ آویشن؟
حتما دقت کرده اید که قیمت پودر آویشن (آویشن نرم) پایین تر از قیمت برگ آویشن است. علت این ارزانی بخاطر آسیاب کردن گل آویشن، همراه با برگ آن است.
| نام محصول | آویشن نرم (پودر آویشن) |
| طریقه مصرف پودر آویشن | خوراکی (جوشانده/دم کرده/نوشیدنی) |
| طبع پودر آویشن | گرم و خشک |
| فصل برداشت پودر آویشن | بهار |
| نام علمی پودر آویشن | Thymus daenensis Celak , Thymus vulgaris |
| نام رایج انگلیسی پودر آویشن | Common Thyme , German thyme, garden thyme |
| نام های دیگر پودر آویشن | آویشن پهن - آویشم - اوشن - ایشن - زروه - صعتر - سعتر |
| هشدار پودر آویشن | - استفاده طولانی مدت یا مصرف زیاد آن عضله ی قلب را ضعیف کرده و ممکن است باعث سرگیجه، وزوز گوش، بزرگ شدن غده ی تیروئید و حجیم شدن زبان، از بین بردن چربی، خشکی چشم و در نتیجه کوری شود. - بر نظم قاعدگی مؤثر دانسته شده و لذا مقادیر زیاد آن نباید مصرف گردد. - تیمول موجود در گیاه باعث تحریک غشای مخاطی و پوست می گردد. - علایم مسمومیت با تیمول شامل سرگیجه، حالت تهوع، درد در دستگاه گوارش، سردرد، اغما و ایست قلبی - تنفسی می باشد. -تیمول یا عصاره ی آویشن که در فرآورده های خمیر دندانی استفاده شده ممکن است باعث التهاب لب و زبان شود. -پرخونی و التهاب مزمن در پوست سر، از صابون و شامپوهای حاوی تیمول نیز گزارش گردیده است. - خانم های باردار و افراد دارای فشار خون بالا مصرف نکنند. |
| نحوه مصرف درمانی پودر آویشن | - برای تسکین گلو درد، ۵ تا ۱۰ گرم از گیاه را در یک لیتر آب دم کرده و غرغره کنید. همچنین می توانید برای تسکین درد عضلات، آن را بر روی موضع کمپرس کنید. - برای تقویت معده و دید چشم، تازه ی آن را به عنوان سبزی همراه با غذا بخورید. - برای تقویت کلیه و قوه ی باه (نیروی جنسی)، رفع فراموشی و درمان فلج، لقوه و صرع، ۱۰ گرم از کوبیده شده ی آن را همراه با عسل و آب گرم بخورید. - به عنوان ادرار آور، قاعده آور، عرق آور، نشاط آور، شیر افزا، ضد نفخ، قابض، مقوی، ضد قارچ، ضد انگل و برای خرد کردن سنگ مثانه، تسکین درد رحم، تقویت قلب، افزایش هوش، باز کردن گرفتگی روده، تحلیل ورم و خون منجمد شده در اثر سموم نباتی و حیوانی، خارج کردن جنین مرده و مشیمه (غشاء نوزاد انسان که هنگام تولد با آن از بطن مادر خارج می شود.) و درمان عفونت های ریوی، سرفه های پی در پی، سیاه سرفه، آسم، سرماخوردگی، برونشیت، زکام، آنژین، سردی ناشی از اعصاب یا سوء هاضمه، میگرن، لکنت زبان، سنگینی معده، دل درد، ورم روده، بیماری های پوستی، درد اعصاب، تشنجات عصبی، پرش موضعی، اختلالات کبدی، اسهال، ترشحات چرکی ادرار و حیض، سکسکه، قطره قطره ادرار کردن، کچلی، تبخال، دلهره و درد سیاتیک، ۱۵ تا ۲۵ گرم از خشک شده ی آن را در یک لیتر آب جوش دم کنید و هر روز ۵ تا ۶ فنجان از آن را به تدریج بنوشید. - برای برطرف کردن خستگی، ۲۰ تا ۳۰ گرم از ساقه های گل دار آن را در یک لیتر آب جوش به مدت ۱۲ دقیقه دم کرده، سپس آب صاف کرده ی آن را شیرین کنید و روزی ۴ تا ۵ فنجان از آن را به نوبت بنوشید. اگر آن را بعد از غذاهای روزانه بنوشید، بی اشتهایی پس از بیماری و نقاهت را برطرف می کند و اگر یک فنجان آن را قبل از خواب بنوشید، بی خوابی را نیز درمان می کند. - برای برطرف کردن بوی بد دهان، آن را در دهان بجوید. - برای درمان ورم لوزه، ۱۰ گرم از آن را به مدت سه هفته در نیم لیتر الکل خیس کنید، بعد به اندازه ی نصف آن آب اضافه کنید و هر روز ۳ مرتبه با آن الکل غرغره کنید. - برای برطرف کردن رگ به رگ شدگی و پیچیدگی عضلات، آن را بجوشانید و آب آن را بر روی موضع کمپرس کنید. - برای رفع تبخال، ۵۰ گرم ساقه ی گل دار آن را در یک لیتر آب جوش به مدت ۱۲ دقیقه دم کنید و روزی ۳ بار پارچه یا پنبه ای را در آن فرو برده و بر روی موضع بمالید. - برای درمان بیماری های بلغمی و درد سینه، گردن و مفاصل، برگ های تازه ی آن را خرد کنید و بدون آب در ظرفی در بسته آن را بپزید، بعد پخته ی آن را در پارچه ای تمیز بپیچید و تا گرم است بر روی موضع ببندید. - برای تقویت پیاز مو، جلوگیری از ریزش آن و از بین بردن شپش سر، آب جوشانده ی غلیظ آن را بر روی سر بمالید. |
| خواص درمانی پودر آویشن | ادرار آور، قاعده آور، عرق آور، ملین، نشاط آور، اشتها آور، خلط آور، آرام بخش، قابض، مقوی، شیر افزا، ضد نفخ، ضد قارچ، ضد انگل، ضد عفونی کننده ی بسیار قوی، ضد میکروب و ضد اسپاسم است. از آن برای برگرداندن پرزهای معده، کمک به هضم غذا، تسکین گلو درد و درد عضلات، تقویت قلب، معده، کلیه، دید چشم و قوه ی باه (نیروی جنسی)، رفع فراموشی، دفع کرم های بدن، خرد کردن سنگ مثانه، تسکین درد رحم، درد قاعدگی، افزایش هوش، باز کردن گرفتگی روده، تحلیل ورم و خون منجمد شده در اثر سموم نباتی و حیوانی، خارج کردن جنین مرده و مشیمه (غشاء نوزاد انسان که هنگام تولد با آن از بطن مادر خارج می شود.)، برطرف کردن خستگی، تقویت پیاز مو، جلوگیری از ریزش آن و از بین بردن شپش سر و درمان دردهای قاعدگی، چربی خون، روماتیسم، لقوه (پارکینسون)، ضعف و اختلالات مغزی، سردی معده، بیماری های گوارشی، عفونت های عمقی سینه که با خلط غلیظ و زرد مشخص می شود، فلج، صرع، نرمی استخوان، خنازیر، سرفه های پی در پی، سیاه سرفه، آب آوردن انساج، آسم، سرماخوردگی، برونشیت، زکام، آنژین، سردی ناشی از اعصاب یا سوء هاضمه، درد گلو، میگرن، لکنت زبان، سنگینی معده، دل درد، دل پیچه، ورم روده، یرقان، بیماری های پوستی، دردهای عصبی ،تشنجات عصبی، پرش موضعی، اختلالات کبدی، اسهال، ترشحات چرکی ادرار و حیض، سکسکه، کچلی، تبخال، دلهره، درد سیاتیک، بی اشتهایی پس از بیماری و نقاهت، بی خوابی، بوی بد دهان، ورم لوزه، رگ به رگ شدگی و پیچیدگی عضلات، بیماری های بلغمی، درد سینه، گردن و مفاصل استفاده می شود. همچنین از آن در فرآورده های دهانی و دهان شویه نیز استفاده می کنند. |
| آویشن نرم (پودر آویشن) چیست | آویشن شیرازی(Zataria multiflora)یا آزربه (نام علمی: Thymes) سرده‌ای از تیره نعناعیان است. آویشن حدود ۳۵۰ گونه دارد. در ایران ۱۴ گونه گیاه معطر و چند ساله دارد. پودر آویشن یکی از بهترین و خوش عطر ترین ادویه هایی است که در دنیا وجود دارد. پودر آویشن اعلا دارای عطر و طعمی بی نظیر است. |
- - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
- - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
- - لطفا فارسی بنویسید.
- - میخواهید عکس خودتان کنار نظرتان باشد؟ به gravatar.com بروید و عکستان را اضافه کنید.
- - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد
دارفلفل (دراز فلفل)
دارچین لوله ای بلند
دارچین قلم گل سرخی
خردل زرد دان
جوز هندی درشت
جوز نرم
تمر هندی
پیاز خشک اسلایس
پودر هل
پودر میخک اعلا
پودر لیمو رنگ تیره
