فلفل سیاه نرم

فلفل سیاه نرم چیست

فلفل سیاه گیاهی است از خانواده ی Piperaceae، به شکل درختچه، دارای ساقه هایی مدور، نیمه چوبی، بالارونده و پیچان، برگ هایی چرمی به رنگ سبز تیره، به طول 10 تا 15 سانتی متر و به شکل تخم مرغی - مستطیلی، گل هایی سفید رنگ، کوچک و به شکل سنبله و میوه هایی به نام شاتون، کروی شکل، کوچک تر از نخود که ابتدا سبز رنگ بوده و بعد از رسیدن قرمز رنگ شده و در آخر به رنگ قهوه ای تیره تا سیاه مایل به خاکستری در می آیند. قسمت مورد استفاده ی این گیاه میوه ها می باشند. این میوه ها به شکل خوشه ای به طول 8 تا 9 سانتی متر از ساقه آویزان می شوند و در هر خوشه ممکن است 20 تا 30 دانه ی منفرد باشد. گیاه بالارونده ی فلفل دو سال پس از رویش در ماه های خرداد و تیر گل می دهد. در آذر ماه خوشه ی میوه های سبز و تقریبا رسیده ی آن جمع آوری و سپس آن ها را در برابر آفتاب خشک می کنند. بدین ترتیب به دلیل نوعی تخمیر، رنگ میوه ها سیاه می شود. این میوه ها دارای بوی معطر و طعم تند می باشند. این گیاه بومی جنوب غرب هند بوده و به طور گسترده در کشورهایی با آب و هوای حاره ای مانند مالزی، سنگاپور، اندونزی، کامبوج، ویتنام، سریلانکا، چین، برزیل و آفریقای غربی کشت می شود.

بررسی، قیمت و خرید فلفل سیاه نرم

فلفل سیاه نرم (Soft black pepper) علاوه بر اینکه یه چاشنی و ادویه حساب می شود خواص بسیار زیادی دارد.
فلفل سیاه نرم یک منبع عالی از منیزیم، ویتامین K، آهن و فیبر است.
برای کاهش فشار خون بسیار مناسب است.
پیپرین در فلفل سیاه نرم از انباشت سلول های چربی جلوگیری می کند درنتیجه برای کاهش وزن مناسب است.
برای درمان سرماخوردگی و سرفه بسیار مناسب است.
دارای خواص ضد باکتری است و باعث جلوگیری از عفونت و گسترش بیماری می شود.
به تنظیم قند خون کمک می کند.
گوارش و آنزیم ها را تحریک می کند، بنابراین هضم غذا را بهتر می کند.
پیپرین موجود در فلفل سیاه نرم، فعالیت های محافظتی را علیه انواع مختلف سرطان انجام می دهد.

بسیاری از مطالعات و آزمایشات پزشکی تایید می‌کنند که فلفل سیاه فعالیت مجاری گوارشی را تقویت می‌کند و علاوه بر بهبود فرآیند هضم غذا، تحریک کننده ترشحات بزاقی است. این ادویه هم چنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد. فلفل سیاه پرزهای چشایی را تحریک می‌کند و پیامی ‌به معده می‌فرستد که باعث ترشح اسید هیدروکلوریک و در نتیجه هضم بهتر غذا می‌شود. وجود اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین‌ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است. در استعمال داخلی به عنوان محرک اشتها، مدر، بادشکن، گرم کننده و ضد سم و برای رفع انواعی از مسمومیت‌های غذایی به کار می‌رود. همچنین فلفل سیاه برای معالجه اسهال تابستانه، اسهال خونی، کاهش احتمال سرماخوردگی و دردهای روماتیسمی مفید است.