پودر دود فله

طعم دود پودری چیست؟

این محصول ترکیبی از دود مایع در کنار یک پرکننده پودری میباشد. طعم دهنده دود مخلوطی از ترکیبات دود بوده که از قرار گرفتن چوب بدون تیمار در معرض حرارت با هوای خشک کنترل شده و محدود، تجزیه شده و  سپس دود ایجاد شده در یک سیستم تقطیر جمع‌آوری می‌شود

مزایا استفاده از دود پودری :

قیمت مناسب

عدم تاثیر بر بافت محصول

عدم تاثیر بر رنگ محصول

توصیه مصرف:

در طعم دهنده های محصولات نودل، سس، اسنک و محصولات گوشتی کاربرد دارد.

دوز مصرف:

محصول دود پودری pc-253 نسبت به محصول pc-218 از نظر شدت و پروفایل طعمی قوی تر میباشد.

بسته بندی :

کارتن 20 کیلوگرمی

شرایط نگهداری :

 در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.

دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.

حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.

پس از استفاده درب آن بسته شود.

در گذشته برای ماندگاری مواد غذایی از روش های فریز کردن، نمک سود کردن یا دودی کردن استفاده می کردند. با این کار ها می توانستند جلوی فاسد شدن مواد خوراکی را بگیرند. در قدیم خوراکی هایی مثل برنج، ماهی و گوشت را به مدت چندین ساعت در دود حاصل از سوزاندن چوب قرار می دادند. مدت زمان برای این کار معمولا بین 6 تا 8 ساعت بود. مواد در آخر بو و طعم دود را به خود می گرفتند. اما امروزه از این روش دیگر برای ماندگاری استفاده نمی کنند. بلکه برای تنوع و طعم جدید به کار می برند. برای طعم دودی دادن به مواد خوراکی هم از طعم دود پودری استفاده میکنند که امروزه شرایط را آسانتر کرده است.

برای  عطر و طعم مواد غذایی مورد نظر مقداری از اسانس دودی را به مواد غذایی خود اضافه کنید. طعم دود به اشکال مختلف هست که طعم پودری یکی از آنها می باشد.

با خرید و فروش طعم دهنده دود پودری موارد استفاده از اسانس دود در صنایع تولیدی خوراکی ها و فرآورده های گوشتی افزایش یافته است.

یکی از روش‌ های راحت و جذابی است که می تواند به طور کلی عطر و مزه غذای شما را تغییر بدهد. شما می‌ توانید به راحتی اسانس دود پودری را به غذاهای خود و به خصوص گوشت اضافه کنید. با این کار طعم و عطری چون کباب دودی را ایجاد می کنید.

کاربرد طعم دود

طعم دود مناسب برای انواع فراورده های گوشتی، محصولات ژامبونی، انواع ناگت و بترینگ است. همچنین از طعم دهنده دود پودری با طعم دهی و ماندگاری فوق العاده در صنایع سوسیس، کالباس و تولید غذاهای آماده و نیمه آماده استفاده می کنند.

با توجه به اینکه محصول پیشنهادی با استفاده از طعم مجاز ساخته می شود. همچنین شامل هیچ گونه مواد مضری نیست.

از این پودر به اندازه ای استفاده می کنید که مواد بو و طعم دودی را به خود بگیرد.

از این طعم بی نظیر در آشپزخانه و صنایع غذایی به عنوان یک جایگزین مناسب برای دود چوب استفاده می شود اما با همان طعم دود. طعم دود همچون دود چوب می باشد دادن طعم دودی به غذایتان با پودر دود شما می توانید با استفاده نمودن از دود پودری انواع فراورده های پروتئینی را طعم دار نمایید. طعم دود را می توانید در انواع سوسیس و کالباس استفاده و آن ها را دودی نمایید. همچنین از این پودر می توانید در مصارف خانگی برای طعم دهی به انواع گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماهی و سبزیجات هم استفاده کنید. حتی می توانید طعم دود پودری را به صورت مایع یا همان طور به صورت پودری روی غذاهای گوشتی مثل: استیک، برگر و گوشت های کبابی بمالید تا عطر و طعم بیشتری پیدا کنند. البته بگوییم که این چاشنی را بهتر است به ازای هر یک کیلوگرم گوشت بیشتر از یک چهارم تا نصف قاشق چایخوری از آن را در غذاها استفاده نکنید. می توانید این چاشنی را با آب یا سرکه ترکیب و رقیق نمایید تا طعم ملایم تری نیز پیدا کند.

اسانس دودی چیست؟

در گذشته برای ماندگاری مواد غذایی از روش های فریز کردن، نمک سود کردن یا دودی کردن استفاده می کردند. با این کار ها می توانستند جلوی فاسد شدن مواد خوراکی را بگیرند. در قدیم خوراکی هایی مثل برنج، ماهی و گوشت را به مدت چندین ساعت در دود حاصل از سوزاندن چوب قرار می دادند. مدت زمان برای این کار معمولا بین 6 تا 8 ساعت بود. مواد در آخر بو و طعم دود را به خود می گرفتند. اما امروزه از این روش دیگر برای ماندگاری استفاده نمی کنند. بلکه برای تنوع و طعم جدید به کار می برند. برای طعم دودی دادن به مواد خوراکی هم از این روش استفاده نمی کنند. طعم دهنده های دودی امروزه شرایط را برای این کار آسانتر کرده است. شما هر وقت بخواهید در منزل این کار را انجام دهید می توانید به آسانی از طعم دودی پودری استفاده کنید.

طعم دود پودری

برای دودی نمودن عطر و طعم مواد غذایی مورد نظر مقداری از اسانس دودی را به مواد غذایی خود اضافه کنید. طعم دود به اشکال مختلف هست که طعم پودری یکی از آنها می باشد. در حال حاضر با خرید و فروش طعم دهنده دود پودری موارد استفاده از اسانس دود در صنایع تولیدی خوراکی ها و فرآورده های گوشتی افزایش یافته است. همچنین مردم نیز از آنها استقبال زیادی کرده اند. یکی از روش‌ های راحت و جذابی است که می تواند به طور کلی عطر و مزه غذای شما را تغییر بدهد. شما می‌ توانید به راحتی اسانس دود پودری را به غذاهای خود و به خصوص گوشت اضافه کنید. با این کار طعم و عطری چون کباب دودی را ایجاد می کنید.

کاربرد طعم دود پودری

طعم دود مناسب برای انواع فراورده های گوشتی، محصولات ژامبونی، انواع ناگت و بترینگ است. همچنین از طعم دهنده دود پودری با طعم دهی و ماندگاری فوق العاده در صنایع سوسیس، کالباس و تولید غذاهای آماده و نیمه آماده استفاده می کنند. با توجه به اینکه محصول پیشنهادی با استفاده از طعم مجاز ساخته می شود. همچنین شامل هیچ گونه مواد مضری نیست. از این پودر به اندازه ای استفاده می کنید که مواد بو و طعم دودی را به خود بگیرد