اسفند (اسپند) سورت

خرید عمده اسفند دانه:

خرید عمده اسپند دانه یا همان دانه های سیاه اسپند که با نام اسفند سورت بیشتر در زمینه ی رنگ اسپند دانه و میزان سورت بودن که همان تمیزی اسپند می گویند قیمت گذاری و انجام می شود. حال بهتر است ابتدا به معرفی گیاه اسپند بپردازیم و بعد به عوامل تاثیر گذار بر روی قیمت اسفند بپردازیم. اسفند از گیاهان پر طرفدار عطاری ها به شمار می رود. ازنام های دیگر اسفند به نام های سپنج، حرمل، سپند، اسپند و سداب مزروع می توان اشاره کرد. این گیاه به دو صورت به فروش می رسد یا اسفند نخودی که هنوز غلاف و پوسته بیرونی آن جدا نشده و یا به صورت دانه که غلاف گیری و تمیز شده و دانه از چوب و ساقه غلاف جدا شده و عرضه می گردد.

اسپند چیست؟

این گیاه با نام علمی Peganum-harmala از خانواده (zygophyllaceae) باطبیعت گرم و خشک و بیشتر به عنوان عود و خوشبوکننده طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد. البته مصارف خوراکی هم دارد که به آن اشاره می کنیم. بذر سیاه اسفند تا به دست ما برسد راه طولانی را سپری می کند. ابتدا بوته اسفند را از بیابان ها جمع آوری می کنند، سپس بوته را رها کرده تا خشک شود و بعد اسفند غلاف دار را جدا می کنند که به آن اسفند نخودی می گویند و بعد آن را درون خرمن کوب یا دستگاه های دیگری می ریزند تا بذر از غلاف جدا شده و سپس راهی کارخانجات سورت یا بوجاری و تمیز شدن می شوند. البته این بذر از افغانستان هم وارد می شود که در عرف عمده فروشان عطاری به آن اسفند افغانی می گویند که از نظز رنگ دانه قهوه ای رنگ است برخلاف اسفند ایرانی که سیاه است.

 قیمت عمده اسفند امروز:

دلایل متعددی در تاثیر گذاری قیمت اسفند دخیل هستند. شرایط آب و هوایی کشور در زمان رویش اسفند میزان بارش جوی باعث می شود که اسفند زیاد عرضه شود یا خیر. همین امر در تعین قیمت عمده اسفند تاثیر گذار است. شرایط اجتماعی: مراسمات و ورود بیماری های همه گیر باعث تقاضای بیشتر اسفند می شود. اگر دقت کنیم ماه محرم برای دسته های عزا داری خرید اسفند بالا می رود و یا همین بیماری کرونا. از آنجایی که خاصیت ضد عفونی کننده دارد در زمان کرونا خرید و فروش عمده اسفند بسیار چشم گیر بود و باعث رشد قیمت آن شد.

قیمت  عمده اسفند:

قیمت خرید اسفند به چند عامل مهم بستگی دارد.

قیمت اسفند سورت یا بوجار:

قیمت اسفند سورت یا بوجار که به معنای تمیز کردن آن یا اسفند پاک شده است، بالا ترین نرخ اسفند را دارد. چرا که در عملیات بوجاری با جدا سازی خاک، ساقه های مخلوط با بار، سنگ و دیگر ضایعات از اسفند هم باعث زیبایی و تمیز شدن بار می شود هم به دلیل جدا سازی ضایعات میزان افت بار بالا می رود .همچنین دستمزد بوجاری روی قیمت محصول اضافه می شود.

قیمت اسفند و درصد رطوبت بار:

در فصل های جمع آوری اسفند به دلیل تازه بودن بار ممکن است درصد رطوبت آن بالا باشد و در نتیجه باعث کم باری برای خریدار می شود.لذا در هنگام خرید عمده اسفند این نکته هم مهم می باشد.

رنگ اسفند:

در بازار اسفند سورت به دو رنگ تقسیم می شود. اسفند دانه سیاه و اسفند دانه قهوه ای. در بعضی استان های کشور این آیتم در قیمت خرید اسفند تاثیر گذار است. چرا که رنگ قهوه ای اسفند را محصول اسفند افغانی می دانند و قیمت آن را پایین تر حساب می کنند و اسفند دانه مشکی را بالا تر. در کل این مسئله مهمی نیست اما لحاظ می شود.

حمل و نقل:

به دلیل اینکه بیشترین اسفند کشور در گلستان و مشهد تولید و برداشت می شود لذا حجم خرید بالا باعث هزینه حمل کمتری می شود تا به دست عمده فروش برسد. لذا هزینه حمل در بعضی مواقع پنج تا ده درصد در قیمت بار تاثیر می گذارد. پس یا حجم بالا یا از نزدیک ترین بنکدار به شهرمان باید خرید کنیم.

فروش عمده اسپند:

فروش عمده این محصول بیشتر در فصل برداشت آن و ماه هایی که مصرف اسفند زیاد می شود (محرم) رونق بیشتری می گیرد. بیشترین فروش این محصول از استان گلستان و خراسان سرزمین تولید این محصول رقم می خورد. فروش اسفند با توجه به مصارف صنعتی (عودسازی، آفت کشی) خوراکی (طب سنتی و عطاری) روغن گیری (برای درمان دارد). بیشترین استفاده ر ادارد و سهم فروش عمده اسفند به این سه دسته تعلق می گیرد. همچنین فروش این محصول در شهرهای سنتی به دلیل اعتقادات مذهبی برای دود کردن و اصطلاحا دفع چشم و نظر حائز اهمیت است. عمده فروشی عطاری، بنکداران عطاری خرده فروشان عطاری فروش این محصول را انجام می دهند. فروش عمده این محصول در برابر اسفند نخودی تقریبا دوبرابر است و دلیل آن خوراکی بودن این محصول در دز معین می باشد. عطاری اصفهان هم یکی از فروشندگان اسفند عمده در اصفهان و کشور گونه های اسفند در بازار را مورد بررسی قرار می دهد تا شاید از تجربیات اندکی که برای ما اتفاق افتاده بتواند در خرید شما از این محصول کمکی کرده باشد.

اسفند افغانی:

همان طور که از اسم این محصول پیداست از کشور افغانستان وارد می شود و از نظر رنگ با اسفند ایرانی متفاوت است. رنگ اسفند افغانی قهوه ای تیره و معمولا بار بوجار است. از نظر خواص تفاوتی با اسفند ایرانی ندارد و از نظر قیمت کمی پایین تر از اسفند داخلی است.

 خرید اسپند عمده:

قبل از اینکه بدانیم اسفند عمده را از کجا بخریم چند نکته را مد نظر داشته باشیم. باید در نظر داشته باشیم هر چه دانه ها نسبت به چوب ریز اسفند بیشتر باشد اسفند با ارزش تری پیش روی ماست این اولین نکته در خرید عمده اسفند به شمار می آید. یعنی اسفند بوجار شده بخریم.

نکته دوم :از آنجایی که گفته شد اسفند عمده را در فصلش خرید کنید لذا باید دقت کنیم رطوبت اسفند زیاد نباشد تا کم باری را تجربه نکنیم که ضرر در خرید محسوب می شود.

نکته سوم رنگ اسفند هرچه تیره تر و روبه سیاهی برود مشتری پسند تر است و این در اصل خاصیت یا کیفیت اسفند تاثیری ندارد و فقط و فقط بحث زیبایی بار محسوب می شود.

نکته چهارم:درصد خاک و ریگ های اسفند است که در اکثر اسفندها وجود دارد. در خرید این محصول کف گونی ها را چک کنید که خاک کمی داشته باشد و شما خاک را به جای اسفند نخریده باشید. این آیتم ها کامل تر در تیتر قیمت عمده اسفند کامل تر توضیح داده شده است.

مرکز خرید عمده اسپند:

مراکز مهم خرید اسپند بیشتر محل های تولید و جمع آوری اسپند است. این مراکز در ایران بیشتر گلستان، خراسان رضوی، کرمان و یزد هستند. این مراکز برای فروش این محصول عمداتا در شهرهای تهران، اصفهان و شیراز کالاهای خودرا به فروش می رسانند. بنکداران این محصول اصولا باخرید ثابت هرساله به صورت تناژهای سنگین این محصول را به شهر خود برده و با اعمال سورت و تمیز کردن آن ها را بین مابقی بنکداران به فروش می رسانند. این مراکز علاوه بر پاک کردن این کالا با بسته بندی این محصول در کیسه های چهل تا پنجاه کیلویی بار را آماده فروش به عمده فروشان سطح استان خود می کنند.

خریدعمده اسفند یا  اسپند خوراکی:

اسپند خوراکی اسپندی است که بسیار تمیز و خاک گرفته شده باشد و از نظر ظاهری چوب و ریگ و ناخالصی نداشته باشد. قیمت این اسپند اصولا گران تر از ما بقی اسفندهاست چرا که در بوجاری کردن این نمونه افت بار شدیدی به دارنده بار تحمیل می شود و از وزن اولیه بار کم می شود. به هر حال بهتر است قبل از خوردن اسفند که البته بسیار با احتیاط باید مصرف شود (چراکه توضیح دادیم خوردن بیش از حد آن مسمومیت ایجاد می کند) بهتر است در یک صافی آن را با آب سرد بشوریم و بعد استفاده کنیم.

خرید عمده اسفند یا اسپند در اصفهان:

اصفهان به دلیل موقعیت مکانی یکی از شاهراهای ترانزیتی کشور است.از این رو برای تامین و مرکزیت اجناس مکان مناسبی برای ارسال بار به حساب می آید.چرا که دسترسی مناسبی با تمام استان های کشور دارد و قیمت ارسال بار مناسب تر می شود. از این رو یکی از اصلی ترین محصولات عطاری اصفهان انواع اسپند است. تیم عطاری پخش با ارایه انواع اسپند در اوزان و تناژ های مختلف می تواند مشاور خوبی در تامین و اطلاعات مناسبی در بحث خرید شما ارایه نماید.

کاربرد غیر درمانی اسفند:

اسفند به دلیل خاصیت ضد عفونی کننده در صنعت عود سازی هم مورد استفاده قرار می گیرد. عود اسفند یکی از پرفروش ترین عودهای سنتی در عطاری ها جایگاه ویژه ای دارد. اسفند از دیر باز به عنوان یکی از بخورات اصلی در برنامه های علوم غریبه برای جلوگیری از چشم زخم و دفع انرژی منفی به همراه زاج و کندر مورد استفاده قرار می گیرد. این امر در آیین های ایران باستان،مصر باستان، هند و معابد بودا بسیار با تعصب و به عنوان اصلی ترین عمل عبادت و نیایش آن ها وجود دارد. علف کش طبیعی: به خاطر داشتن آلکالوییدها وقتی اسفند با خاک ترکیب می شود باعث می شود گیاه تاج خروس در خاک رشد نکند که سال هاست مورد بررسی قرار گرفته.

خواص اسفند:

اسفند از 4 آلکالویید (ترکیبات سمی) بانام های هارمین، هارمالین، هارمالول و پگانین تشکیل شده. زمانی که اسم آلکالویید را می شنوید باید در دستور مصرف حتما دز مصرف را در نظر داشته باشید؛ چرا که موجب مسمومیت می شود.

درمان انگل معده: هفت عدد از دانه آن را در دهان گزاشته بدون اینکه جویده شود با آب گرم میل کنید. هم بلغم معده را رفع و هم انگل معده را از بین می برد. برای از بین بردن کرم نواری هم تجویز می شود.

اسفند برای لاغری:

بزرگی شکم نود درصد به خاطر رطوبت در ناحیه شکم است که به آن بلغم معده می گویند. هر روز دوبار ده عدد از اسفند خوراکی یا همان اسفند دانه را قورت بدهید. هم برای خلط ریه و اخلاط سینه بسیار نافع است هم برای رفع بلغم معده.

درمان سیاتیک با اسفند: البته باید گفت سیاتیک یا عرق النسا یک درد فیزیکی از فشار لحظه ای به رگ سیاتیک به وجود می آید که با خوردن دارو یا مالیدن روغن و پماد فقط تسکین پیدا می کند و باید حرکات کششی که فیزیو تراپ تشخیص می دهد، انجام شود تا به جای خود برگردد و درمان شود. لذا خوردن دانه اسفند به خاطر گرمی زیاد باعث تسکین درد آن می شود و مالیدن روغن اسپند و روغن های گرم دیگر به جا افتادن آن در محل خود کمک بسزایی دارد.

رفع درد دندان با اسفند:

از آنجایی که اسفند دارای خاصیت ضد عفونی است ، دود کردن آن در دهان باعث تسکین درد دندان حاص از عفونت لثه می شود که بهتر است قبل آن با آب نمک غلیظ لثه شست و شو شود سپس دود اسفند را در دهان هدایت کنید (بهترین راه حل با قیف است)

رفع قولنج:

روغن اسفند به خاطر طبیعت گرو باعث رفع قولنج می شود. بهتر است روغن اسفند با روغن سیاهدانه ترکیب شود و مالش به صورت دورانی انجام گیرد.

رفع سودای مغز:

یکی از روش های طب قدیم روش رایحه درمانی است، از این رو اگر اسفند را با کندر دود کنیم و استشمام کنیم هم برای رفع سودای مغز(سردی مغز) و هم برای جلو گیری از آلزایمر یا فراموشی بسیار مفید فایده قرار می گیرد.

اسپند برای شپش:

اسفند به دلیل داشتن ماده ای بنام هارمین و هارمالین باعث دفع شپش می شود که طریفه آماده سازی این محصول به این شکل است که حدود دویست گرم اسفند را با یک لیتر آب می جوشانیم تا آب به نیم لیتر یا هفت صد و پنجاه میلی لیتر برسد. سپس آب تنباکو (یک صد گرم تنباکو سنتی را به مدت پنج ساعت می خیسانیم) را به آن اضافه کرده و سر و موها را با آن شست و شو می دهیم.