چای ترش یا چای قرمز (سرخ) به انگلیسی Hibiscus tea چیست.

چای ترش نوعی دمنوش است که از گیاه گل جامائیکا یا گیاه هیبیسکوس (Hibiscus Sabdariffa) تهیه می‌شود. منشاء این گیاه در شمال آفریقا و آسیای جنوب شرقی است اما اکنون در بسیاری از مناطق با آب و‌ هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. درمنطقه ما گیاه هیبیسکوس در قسمت‌هایی از عربستان به‌طور وسیع کشت می‌شود و به همین دلیل برخی آن را به‌ نام چای مکی می‌شناسند. در ایران هم کاشت این گیاه در استان سیستان‌و‌بلوچستان وجود دارد.

چای یا دمنوش این گیاه به رنگ قرمز تیره است و طعم ترش و دلچسبی دارد. این چای ممکن است به صورت گرم یا سرد مصرف شود.

البته چای ترش علاوه بر رفع عطش و خستگی، خواص درمانی زیادی دارد. مثلا در بخش‌هایی از آفریقا از این دمنوش برای کاهش دمای بدن، درمان بیماری‌های قلبی و تسکین گلودرد یا سرفه استفاده می‌شود. درضمن این دمنوش سرشار از آنتی اکسیدان است و برای پوست، چربی خون و دیابت بسیار مفید است.

به‌طور کلی مردم در سراسر جهان از قسمت‌های مختلف این گیاه به‌عنوان غذا و دارو استفاده می‌کنند. در ادامه قصد داریم شما را با مهمترین فواید چای ترش آشنا کنیم، با ما همراه باشید. خرید چای ترش یا چای قرمز (سرخ) با بهترین قیمت از attaripakhsh.com (عطاری پخش).

آیا چای ترش ضد دیابت است؟

یکی از مهمترین خواص چای ترش این است که خواصی مشابه با انسولین دارد و بر بهبودی بیماران دیابتی موثر است. در یک تحقیق در سال 2013، عصاره چای ترش را به نمونه‌های آزمایشگاهی مبتلا به دیابت تزریق کردند و نکته جالب توجه این بود که سطح گلوکز در آنها کاهش یافت.

البته افراد مبتلا به دیابت باید هنگام مصرف این دمنوش حواسشان به سطح قند خون‌شان باشد و آن را کنترل کنند. زیرا همان‌طور که گفته شد چای ترش ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد.

معمولا بیماران دیابتی، اضافه وزن و چربی خون هم دارند. این افراد بیش از دیگران در معرض سکته‌های قلبی و عروقی قرار دارند. مصرف چای ترش به کاهش کلسترول بد خون نیز کمک می‌کند. چای ترش آنتی اکسیدان فراوانی دارد که باعث افزایش سوخت‌وساز بدن و چربی‌سوزی می‌شود.

کافئین موجود در چای ترش در مقایسه با چای سیاه بسیار کمتر است، به همین دلیل می‌توانید با جایگزین کردن چای ترش، مصرف چای سیاه را کمتر کنید. مقدار کافئین کم چای ترش باعث کاهش اشتها می‌شود و در کاهش وزن موثر است.

طبع چای ترش

چای ترش یک نوشیدنی گرم و دلچسب برای فصل سرد است. بسیاری از افراد می‌توانند آن را جایگزین چای سیاه کنند. این چای سرشار از ویتامین‌ سی، ویتامین آ، آهن، کلسیم و پتاسیم است.

چای ترش کافئین ناچیزی دارد و باعث اختلال در خواب شما نمی‌شود. با این حال، طب سنتی به طبع مواد غذایی مختلف تاکید فراوانی دارد. مقدار مصرف چای ترش باید بر اساس نیاز روزانه شما باشد و لازم است تعادل را برقرار کنید.

طبع چای ترش، سرد و خشک است. به همین دلیل مصرف زیاد آن برای افرد بلغمی و سودآوی مناسب نیست. بلغمی‌ها طبع سرد و تری دارند. افراد سودآوی هم سرد و خشک هستند و با مصرف بیش از حد چای ترش، دچار علایم سردی مثل ضعف و بی‌حالی می‌شوند.

چای ترش یک نوشیدنی دلچسب برای افراد گرم مزاج است. این افراد در فصل تابستان هم می‌توانند برای ایجاد تعادل، از این نوشیدنی مفید بهره‌مند شوند.

چای ترش و لاغری

چای ترش به‌طور طبیعی کالری ندارد. برای همین یکی از خواص این چای کمک به مدیریت و کاهش وزن است. تحقیقات نشان داده‌اند که نوشیدن روزانه چای ترش می‌تواند باعث کاهش شاخص توده بدنی (BMI)، وزن بدن، چربی‌های شکمی و افزایش نسبت لگن به کمر شود.

البته از آنجایی که این چای به‌طور طبیعی نسبتا ترش است، باید حواستان به مصرف شکر یا عسل به‌عنوان شیرین‌کننده باشد تا با افزایش کالری و کربوهیدرات ورودی مواجه نشوید.

خواص چای ترش برای سلامت قلب

کارشناسان تغذیه معتقدند که مزایای سلامت قلب مرتبط با چای ترش به دلیل ترکیباتی به نام آنتوسیانین در این نوشیدنی‌ است. آنتوسیانین در واقع همان مواد شیمیایی طبیعی است که به توت‌ها رنگ می‌دهد.

یک مطالعه که در سال 2010 منتشر شده نشان داد که مصرف چای ترش فشار خون را در افرادی که در معرض خطر فشار خون بالا هستند و افرادی که فشار خون خفیف بالایی دارند کاهش می‌دهد. براساس این مطالعه نوشیدن این چای به‌طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش می‌دهد.

در سال 2015 هم مجدد بر روی چای ترش تحقیقی انجام شد و بر اساس آن مشخص شد که باعث کاهش فشار خون می‌شود. در ادامه، بر روی بیماران مبتلا به دیابت و کسانی که مبتلا به اختلال متابولیک بودند، مطالعات زیادی انجام شد و نتایج نشان داد که نوشیدن چای ترش می‌تواند:

• قند خون را کاهش دهد
• باعث کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید شود
• کلسترول خوب یا HDL را بالا ببرد
• به بهبود اندازه‌گیری مقاومت به انسولین کمک کند

یعنی نوشیدن این چای علاوه بر فشار خون، باعث کاهش کلسترول بد خون هم می‌شود. درضمن افرادی که فشار خون و چربی خون بالا دارند، به‌طور جدی در معرض خطر سکته قلبی قرار دارند. مصرف به ‌اندازه چای ترش می‌تواند این خطر را از شما دور کند.

با این حال، افرادی که فشار خون بالا دارند، بدون مشورت پزشک از چای‌ ترش استفاده نکنند. به طور کلی، نوشیدن این چای، بیش از دو لیوان در روز ممکن است باعث ضعف و بی‌حالی در برخی از افراد شود.

همانطور که می‌دانید بالا بودن چربی و قند خون رابطه مستقیمی با اضافه وزن دارد، به‌همین دلیل مصرف این چای در کنار تغذیه سالم به کاهش وزن کمک می‌کند.

خواص چای ترش برای پوست

چای ترش سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین سی و بتاکاروتن است. این آنتی‌اکسیدان‌ها التهاب و خارش پوستی را کاهش می‌دهند و از آسیب‌های پوستی جلوگیری می‌کنند. نوشیدن چای ترش به از بین بردن لک، کاهش چین و چروک پوست هم کمک می‌کند.

از آنجایی که گیاه هیبیسکوس منبع غنی ویتامین C است به تولید کلاژن در بدن کمک می‌کند. کلاژن همان ماده‌ای است که پوست را سالم، جوان و درخشان نگه می‌دارد. برخی از افراد حتی خواص الاستین و کلاژن‌سازی این نوشیدنی را با بوتاکس مقایسه می‌کنند، زیرا مصرف دمنوش گیاه هیبیسکوس می‌تواند به مرور زمان پوست را شاداب و جوان کند.

به‌علاوه نوشیدن روزانه دو فنجان چای ترش، باعث هیدراته نگه داشتن و سم‌زدایی بدن می‌شود. کسانی که پوست خشکی دارند، می‌توانند در کنار نوشیدن آب کافی، با مصرف چای ترش رطوبت و آبرسانی پوست خود را  افزایش دهند. علاوه بر آب‌رسانی، چای ترش باعث افزایش گردش خون نیز می‌شود.

افزایش گردش خون، مواد مغذی را بهتر به بافت‌های پوستی می‌رساند و باعث نرمی و لطافت پوست شما می‌شود. چای‌ ترش برای کسانی که علاقه چندانی به نوشیدن آب ندارند، انتخاب خوبی است. با این حال، جایگزین مناسبی برای حذف آب نیست.

پیشگیری از سرطان

چای ترش حاوی آنتوسیانین‌ها و آنتی اکسیدان دیگری به نام پلی فنول است که خواص ضد سرطانی آن‌ها مشخص شده است. یک مطالعه درباره تاثیر چای برای محافظت در برابر سرطان نشان داده که عصاره گیاه هیبیسکوس رشد سلول‌های بد و سرطانی را محدود می‌کند و تهاجم سرطان دهان را کاهش می‌دهد. چای هیبیسکوس همچنین ممکن است به جلوگیری از گسترش سلول‌های سرطانی پروستات و سلول‌های سرطانی معده کمک کند.

خواص آنتی باکتریال

چای ترش ممکن است خواص ضد باکتریایی داشته باشد. البته این چای را نباید جایگزین آنتی‌بیوتیک‌ها دانست.

طرز تهیه و بهترین زمان مصرف چای ترش

آماده کردن این دمنوش بسیار ساده است، تنها کافی است یک قاشق چای‌خوری از گیاه آن را داخل قوری آب جوش بریزید. بعد از حدود 5 دقیقه، دمنوش شما آماده است. همانطور که از اسم آن مشخص است، این چای ترش است. شما می‌توانید یک قاشق مرباخوری عسل یا مقداری نبات به آن اضافه کنید.

طبع چای ترش سرد و خشک است. اضافه کردن نبات یا دارچین طبع آن را متعادل می‌کند. دارچین خاصیت چربی‌سوزی نیز دارد و به کاهش وزن کمک می‌کند. با اضافه کردن دارچین به فنجان چای ترش خود، از خواص چای ترش با دارچین بهره ببرید.

چای ترش فشار خون را ممکن است کاهش دهد و باعث ضعف و بی‌حالی شود، بنابراین توصیه می‌شود آن را به صورت ناشتا مصرف نکنید. بهترین زمان مصرف آن یک ساعت قبل از ناهار است، زیرا ممکن است اشتهای شما را کاهش دهد.

نوشیدن یک فنجان چای ترش در وعده عصرانه یا قبل از شام هم بسیار دلچسب و هم زمان مناسبی است.

آیا چای ترش باعث یبوست می‌شود؟

چای، نوشیدنی گرم و دلپذیری است که باعث تسکین اعصاب و ایجاد آرامش می‌شود. برخی از افراد چای را به‌طور کلی از برنامه روزانه خود حذف می‌کنند، زیرا احساس می‌کنند باعث مشکل در دفع می‌شود.

چای سیاه در کنار فواید زیادی که دارد، به‌دلیل کافئین بالا آب بدن را کاهش می‌دهد. با مصرف زیاد چای سیاه، حجم ادرار افزایش می‌یابد و خود به ‌خود دچار کم‌آبی می‌شوید. یکی از مهمترین دلایل یبوست، کمبود آب بدن می‌باشد.

در مقایسه، برخی از انواع چای گیاهی و دمنوش‌ها مثل چای ترش از بروز یبوست پیشگیری می‌کنند. چای ترش کافئین کمی دارد و سرشار از فیبر و مواد مغذی است. مصرف چای ترش به تنظیم حرکات روده کمک می‌کند و یبوست را کاهش می‌دهد.

در صورت داشتن یبوست شدید، بهتر است از این چای برای درمان استفاده نکنید. مصرف چای ترش به‌جای قهوه و چای، آب زیادی به بدن شما می‌رساند و مشکلات دفع را برطرف می‌کند. با این حال، این چای به‌عنوان درمان یبوست استفاده نمی‌شود و لازم است به پزشک مراجعه کنید.

مضرات چای ترش

تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف چای ترش عوارض جدی ندارد. همانطور که قبلا اشاره شد، طبع آن سرد است و افرادی که سرد مزاج هستند، نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند.

نوشیدن چای ترش با معده خالی ممکن است باعث ضعف و بی‌حالی شود، زیرا فشار خون را پایین می‌آورد. کسانی که فشار خون پایینی دارند با مصرف مداوم آن ممکن است دچار افت شدید فشار خون شوند.

مصرف بیش از اندازه چای ترش ممکن است عوارضی مثل سردرد، معده‌درد، حالت تهوع، نفخ و یبوست به همراه داشته باشد. چای ترش همچنین می‌تواند در تاثیر داروهای ضدبارداری تداخل ایجاد کند. افرادی که داروهای خاص مصرف می‌کنند لازم است با پزشک خود در این زمینه مشورت کنند.

در ضمن زنان باردار یا شیرده نباید چای ترش بنوشند. چون فیتواستروژن موجود در چای ترش ممکن است در دوران بارداری عوارضی ایجاد کند. به‌عنوان مثال، ممکن است باعث زایمان زودرس شود. اگر باردار یا در دوران شیردهی هستید، بهتر است یک جایگزین دیگر به‌جای این چای پیدا کنید.

کلام آخر

چای ترش طعمی میوه‌ای دارد و بسیار با طراوت است. به همین دلیل خیلی‌ها از نوشیدن آن به‌صورت گرم یا سرد لذت می برند. این دمنوش به‌دلیل طعم متفاوتی دارد می‌تواند جایگزین خوبی برای چای سیاه باشد. این چای در برخی از آیین‌های هندو جایگاه خاصی دارد و برخی فرهنگ‌ها هم آن را یک دمنوش دارویی می‌دانند.

به‌طور کلی، یک فنجان دمنوش تازه چای ترش دارای مقادیر خوبی مواد مغذی مختلف مثل کلسیم، فسفر، آهن، نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین سی است. برای همین بسیاری از مردم چای ترش را به‌دلیل فواید سلامتی می‌نوشند. مثلا چای ترش می‌تواند به کاهش فشار خون و کلسترول و کاهش وزن کمک کند. این چای همچنین در مقایسه با چای سیاه، کافئین کمتری دارد و به شادابی و طراوت پوست کمک می‌کند. علاوه‌براین‌ها دسته‌ای از فلاونوئیدهای موجود در چای ترش، به کاهش علائم افسردگی و اضطراب کمک می‌کند.

ما در این مقاله سعی داشتیم شما را با خواص چای ترش آشنا کنیم. اگر تا به حال این دمنوش را امتحان نکردید، به شما پیشنهاد می‌کنیم بعد از خواندن این مقاله، یک فنجان چای ترش آماده کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید.

سوالات متداول:

چطور با چای ترش لاغر شویم؟

چای ترش به کاهش قند و چربی کمک می‌کند، سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد و نوشیدن آن قبل از غذا باعث کاهش اشتها می‌شود و به لاغری کمک می‌کند.

چای ترش برای چه افرادی مناسب نیست؟

کسانی که فشار خون پایینی دارند و افراد سرد مزاج بهتر است در مصرف آن زیاده‌روی نکنند.

آیا مصرف چای ترش به‌صورت ناشتا مفید است؟

خیر. مصرف آن با معده خالی ممکن است باعث درد و سوزش معده شود و افت فشار، ضعف و بی‌حالی به دنبال داشته باشد.

۱۰ مورد از خواص چای ترش برای سلامتی

چای هیبیسکوس (Hibiscus tea) یا چای ترش (Sour tea)، یک نوع چای گیاهی است که می‌توان آن را هم به‌صورت گرم و هم به‌شکل سرد مصرف کرد، خواص چای ترش بسیار متنوع است. این چای به دلیل طعم ترش منحصر به‌فردش و همچنین نداشتن کافئین از محبوبیت زیادی برخوردار است.

گیاه‌ی هیبیسکوس بومی آفریقا است، اما امروزه در سراسر جهان و در بسیاری از مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری از جمله تایلند، چین و مکزیک رشد می‌کند. بیشتر چای ترش جهان از چین و تایلند تهیه می‌شود. معمولاً شکوفه‌های زیبای هیبیسکوس سفید رنگ هستند، اما جوانه‌های آن رنگ قرمز تیره دارند. این جوانه‌ها برای تهیه‌ی چای هیبیسکوس خشک می‌شوند.

استفاده از دمنوش چای ترش به دوران باستان برمی‌گردد، زمانی که مصریان فکر می‌کردند این گیاه می‌تواند تب را کاهش دهد و سایر بیماری‌ها را درمان کند. از گیاه‌ی هیبیسکوس در طب سنتی چینی هم استفاده می‌شود. با ما در این مقاله از دیجی‌کالا مگ همراه شوید تا اطلاعات بیشتری درباره‌ی فواید و مضرات چای ترش کسب کنید.

ارزش غذایی چای ترش

چای ترش حاوی ویتامین C است. این ماده‌ی مغذی در رشد و ترمیم بافت‌ها، محافظت از غضروف‌ها، استخوان‌ها و دندان‌ها، التیام زخم‌ها و تشکیل کلاژن نقش دارد و جذب آهن را در بدن افزایش می‌دهد. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن احتمال ابتلا به بیماری‌های مهمی مثل بیماری قلبی، دیابت و سرطان را کاهش دهد. در چای ترش آنتی اکسیدان دیگری به نام آنتوسیانین (Anthocyanin) وجود دارد که دارای اثرات ضدباکتریایی است و می‌تواند مثل ویتامین C از بسیاری از بیماری‌های مزمن پیشگیری کند.

چای ترش یک چای گیاهی است. بنابراین، به دلیل نداشتن کافئین برای افرادی که می‌خواهند یک نوشیدنی گرم بدون کافئین داشته باشند، گزینه‌ی مناسبی محسوب می‌شود. هر لیوان چای سیاه یا سبز حاوی حدود ۳۵ تا ۹۰میلی‌گرم کافئین است. در یک لیوان قهوه هم تقریباً ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی‌گرم کافئین یافت می‌شود.

فواید چای ترش برای سلامتی

چای ترش ویتامین یا مواد معدنی زیادی ندارد، اما حاوی ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان است. تحقیقات فعلی نشان می‌دهد که فواید چای ترش برای سلامتی گسترده است، از جمله:

۱. سرشار از آنتی اکسیدان است

در گیاه‌ی هیبیسکوس آنتی اکسیدان‌های مختلفی مثل بتا-کاروتن، ویتامین C و آنتوسیانین یافت می‌شود. غذاهای غنی از آنتی اکسیدان نقش مهمی در حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌های مزمن دارند. آنتی اکسیدان‌ها مولکول‌های مضری را که به آن‌ها رادیکال‌های آزاد می‌گویند، از بین می برند. رادیکال‌های آزاد به سلول‌های بدن آسیب می‌زنند و احتمال ابتلا به مشکلاتی مانند سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند؛ در نتیجه باید هنگام مصرف این ماده به خواص چای ترش برای قلب هم توجه کرد.

بدن می‌تواند از آنتی اکسیدان‌های خود برای مقابله با رادیکال‌های آزاد استفاده کند. با این حال، لازم است با مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان به بدن در از بین بردن این مولکول‌های مضر و پیشگیری از بیماری‌های مختلف کمک کنید.

۲. با التهاب مبارزه می‌کند

چند مطالعه‌ی حیوانی و چند مطالعه‌ی کوچک که روی انسان انجام شده‌اند، توانایی هیبیسکوس را در مبارزه با التهاب نشان داده‌اند. افزایش التهاب در ایجاد بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان، آسم، بیماری آلزایمر، بیماری قلبی و آرتریت روماتوئید (روماتیسم) نقش دارد.

اگرچه در این زمینه به تحقیقات بیشتری نیاز است، اما به‌طور کلی به نظر می‌رسد که هیبیسکوس دارای اثرات ضدالتهابی مفیدی باشد و این نکته را هم باید در مجموعه خواص چای ترش در نظر گرفت. در یک مطالعه که روی ۵۴ فوتبالیست مرد انجام شد، مصرف عصاره‌ی هیبیسکوس با کاهش استرس اکسیداتیو همراه بود. استرس اکسیداتیو نشانگر التهاب در ورزشکاران است.

۳. خواص چای ترش برای کنترل قند خون

در یک مطالعه روی ۱۰۰ بیمار مبتلا به دیابت نوع ۲، از شرکت‌کنندگان خواسته شد که به‌مدت ۴ هفته ۴۵۰ میلی‌لیتر چای سبز یا چای هیبیسکوس بنوشند. نتایج نشان داد که هر دو چای تأثیر مثبتی روی مقاومت به انسولین دارند و می‌توانند به کنترل چربی‌های خون کمک کنند.

۴. خواص چای ترش برای فشار خون

در سراسر جهان، بسیاری از بزرگسالان از فشار خون بالا رنج می‌برند. افزایش فشار خون به بروز مشکلات جدی مانند حمله‌ی قلبی، سکته‌ی مغزی، نارسایی قلبی و بیماری کلیوی منجر می‌شود. در تحقیقات مختلف مشاهده شده است که نوشیدن چای ترش فشار خون را در انسان کاهش می‌دهد. با این حال، متخصصان بر این باورند که کاهش فشار خون در اثر مصرف هیبیسکوس و سایر داروهای گیاهی ناچیز است و کسانی که به فشار خون بالا مبتلا هستید نمی‌توانند از این گیاهان به جای داروهای تجویزشده توسط پزشک استفاده کنند.

در یک مطالعه‌ی کوچک با ۶۵ شرکت‌کننده، بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا که به‌مدت ۶ هفته روزانه سه لیوان (در مجموع ۷۲۰ میلی‌لیتر) چای هیبیسکوس مصرف می‌کردند، موفق شدند فشار خون خود را کاهش دهند. در یک مطالعه‌ی دیگر هم مشاهده شد که دمنوش چای ترش می‌تواند فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش دهد. فشار خون بر حسب میلی‌متر جیوه و با دو عدد مشخص می‌شود که به عدد بزرگ‌تر فشار خون سیستولیک و به عدد کوچک‌تر فشار خون دیاستولیک می‌گوییم.

۵. کلسترول را کاهش می‌دهد

کلسترول بالا یکی شایع‌ترین مشکلات سلامتی است که میلیون‌ها بزرگسال را تحت تأثیر قرار داده و به بیماری‌های جدی مانند حمله‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی منجر می‌شود. در بعضی از مطالعات مشاهده شده است که هیبیسکوس کلسترول بد (LDL) را کاهش و کلسترول خوب (HDL) را افزایش می‌دهد. با این حال، نتایج تعدادی از تحقیقات نشان می‌دهد که این اثر ناچیز و اندک است. به گفته‌ی محققان گیاه‌ی هیبیسکوس ممکن است به حفظ کلسترول خون در محدوده‌ی نرمال کمک کند، اما برای اطمینان باید تحقیقات ببیشتری انجام شود.

۶. خواص چای ترش در مبارزه با باکتری‌ها

در مطالعاتی که در محیط آزمایشگاه انجام شده‌اند، عصاره‌ی هیبیسکوس توانسته است انواع خاصی از باکتری‌ها را کنترل کند. اگرچه گفته می‌شود که این گیاه می‌تواند به اندازه‌ی بعضی از داروها در مبارزه با گونه‌های مختلف باکتری مؤثر باشد، اما محققان هنوز در حال بررسی اثربخشی آن در انسان‌ هستند.

۷. چای ترش برای لاغری

شواهد علمی نشان می‌دهد که هیبیسکوس تأثیر مثبتی بر کاهش وزن دارد و از بروز چاقی جلوگیری می‌کند. در یک مطالعه مشاهده شد که عصاره‌ی هیبیسکوس پس از ۱۲ هفته می‌تواند وزن بدن، چربی بدن و شاخص توده بدنی (BMI) را کاهش داد.

معمولاً محققان برای بررسی فواید چای ترش از عصاره‌ی آن استفاده می‌کنند که در مقایسه با چای غلیظ‌تر است. بنابراین، هنوز به‌طور دقیق مشخص نیست که آیا چای ترش هم همان نتیجه را ایجاد می‌کند یا خیر.

۸. خواص چای ترش در حفظ سلامت کبد

به اعتقاد محققان، هیبیسکوس در حفظ سلامت کبد نقش دارد. عصاره‌ی این گیاه به دلیل داشتن فعالیت آنتی اکسیدانی قوی می‌تواند از کبد در برابر انواع سموم محافظت کند. حتی بعضی از مطالعات که در محیط آزمایشگاه و روی سلول‌های کبد انجام شده‌اند، توانسته‌اند فعالیت ضدسرطانی هیبیسکوس را نشان دهند.

یک مطالعه با استفاده از همستر نشان داد که چای ترش به کاهش نشانگرهای آسیب کبدی کمک می‌کند. در یک مطالعه‌ی دیگر که روی انسان انجام شد، عصاره‌ی هیبیسکوس توانست خطر نارسایی کبد را کاهش دهد.

۹. خواص چای ترش در پیشگیری از سرطان

چای هیبیسکوس علاوه بر آنتوسیانین حاوی آنتی اکسیدان دیگری به نام پلی فنول (Polyphenol) است که خواص ضدسرطانی آن ثابت شده است. عصاره‌ی هیبیسکوس از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند و سرعت پیشرفت سرطان دهان را کاهش می‌دهد. همچنین می‌تواند به جلوگیری از گسترش سلول‌های سرطان پروستات و سلول‌های سرطان معده کمک کند.

۱۰. از کم‌آبی بدن جلوگیری می‌کند

اگرچه هیچ مطالعه‌ای در مورد چای ترش و هیدراتاسیون بدن وجود ندارد، اما می‌توان مصرف آن را در تأمین آب مورد نیاز بدن مؤثر دانست. یک لیوان ۸ اونسی (حدود ۲۳۶ میلی‌لیتر) چای هیبیسکوس، حاوی ۸ اونس آب و فاقد قند یا کافئین است. نوشیدن مقادیر کافی آب برای هیدراتاسیون بدن و هضم مناسب ضروری است.

مضرات چای ترش

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) استفاده از هیبیسکوس را در غذاها بی‌خطر می‌داند. با این حال، ممکن است بعضی از افراد نسبت به آن حساسیت داشته باشند و بعد از مصرف دچار واکنش‌های آلرژیک شوند.

هیبیسکوس در دوزهای بسیار بالا باعث آسیب کبدی می‌شود. عصاره‌ی هیبیسکوس ممکن است با بعضی از داروها مثل هیدروکلروتیازید (Hydrochlorothiazide) که یک دیورتیک یا داروی ادرارآور است و استامینوفن (Acetaminophen) تداخل داشته باشد و اثر داروی ضدمالاریای کلروکین (Chloroquine) را کاهش دهد. همچنین اگر از داروهای کاهنده‌ی فشار خون استفاده می‌کنید، باید بدانید که هیبیسکوس ممکن است باعث افت فشار خون شود.

این گیاه حاوی فیتواستروژن (استروژن گیاهی) است و به همین دلیل می‌تواند اثربخشی داروهای ضدبارداری را کاهش دهد. مصرف دمنوش چای ترش در دوران بارداری توصیه نمی‌شود. چون می‌تواند باعث زایمان زودرس شود.

شما می‌توانید با خیال راحت این گیاه را به شکل چای به رژیم غذایی خود اضافه کنید. اما اگر به بیماری خاصی مبتلا هستید یا دارو مصرف می‌کنید، بهتر است قبل از انجام این کار با پزشک خود مشورت کنید.

نحوه‌ی مصرف گیاه‌ی هیبیسکوس

شما می‌توانید به این گیاه در شکل‌های مختلف دسترسی داشته باشید و از خواص چای ترش بهره ببرید:

• چای: با خیساندن جوانه‌های خشک‌شده هیبیسکوس در آب جوش، دمنوش چای ترش درست کنید. علاوه بر این، می‌توانید از چای کیسه‌ای هیبیسکوس استفاده کنید.
• پودر: پودر هیبیسکوس از قسمت‌های خشک‌شده‌ی گیاه‌ که آسیاب شده‌اند، تهیه می‌شود. شما می‌توانید این پودر را با آب مخلوط کنید تا یک نوشیدنی درست شود.
• عصاره: معمولا عصاره‌ی هیبیسکوس به شکل مکمل در داروخانه‌ها به فروش می‌رسد.

توصیه می‌شود به جای پودر یا عصاره، چای هیبیسکوس بنوشید. فرقی ندارد که برای درست کردن این چای از گیاه‌ی خشک‌شده‌ی هیبیسکوس استفاده می‌کنید یا چای کیسه‌ای، در هر صورت مصرف چای ترش در مقایسه با سایر روش‌ها کم‌هزینه‌تر و راحت‌تر است. پودرها و عصاره‌ها از نظر قدرت و غلظت با هم متفاوت هستند. بنابراین، ممکن است ناخواسته مقدار بسیار زیادی هیبیسکوس دریافت کنید.

طرز تهیه‌ و مقدار مصرف چای ترش

• یک عدد چای کیسه‌ای هیبیسکوس را داخل لیوان بگذارید یا حدود ۲-۱ قاشق چایخوری گیاه‌ی خشک‌شده را داخل لیوان بریزید.
• آب را گرم کنید تا دمای آن به ۹۳ تا ۱۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد برسد. اگر قادر به اندازه‌گیری دمای آب نیستید، آن را بجوشانید و بگذارید یک دقیقه بماند تا دما کمی کاهش پیدا کند.
• ۸ اونس (حدود ۲۳۶ میلی‌لیتر) آب را روی چای کیسه‌ای یا گیاه‌ی هیبیسکوس بریزید.
• چند دقیقه صبر کنید تا برگ‌های چای دم بکشند. هر چقدر این زمان طولانی‌تر باشد، طعم چای تلخ‌تر می‌شود.
• قبل از نوشیدن، چای کیسه‌ای یا برگ‌های چای را از لیوان خارج کنید.

طعم طبیعی چای هیبیسکوس ترش است. به همین دلیل، بعضی از افراد دوست دارند به آن شکر یا عسل اضافه کنند.

کلام پایانی درباره خواص چای ترش

مصرف چای ترش به‌عنوان یک چای گیاهی می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد و خواص چای ترش تنوع جالب توجهی دارد. هیبیسکوس به حفظ تناسب اندام کمک می‌کند و فشار خون، چربی خون و قند خون را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، التهاب را در بدن کم می‌کند و از بروز سرطان پیشگیری می‌کند.

تقریباً همه‌ی افراد سالم می‌توانند بدون نگرانی از نوشیدن چای ترش لذت ببرند. با این حال بیماران و افرادی که دارو مصرف می‌کنند، باید قبل از گنجاندن آن در برنامه‌ی غذایی روزانه‌‌شان با پزشک مشورت کنید. استفاده از چای ترش در دوران بارداری توصیه نمی‌شود.