تره کوچک‌ترین عضو خانواده پیازهای خوراکی است که در آسیا از جمله ایران و افغانستان، اروپا و آمریکای شمالی می‌روید. در آشپزی برگ آن به‌دلیل طعم ملایم‌تر از سیر و پیاز، کاربرد بیشتری دارد. این گیاه در آشپزی اروپا چندان شناخته شده نیست و حتی برخی ایرانیان اروپا آن را با پیازچه اشتباه میگیرند. اما در ایران بسیار استفاده می‌شود. در افغانستان با نام گندنه مشهور است و یک نوع نان بنام بولانی با آن تهیه می‌کنند.
تره از سبزی‌هایی است که خواص مشابه پیاز دارد. گفته شده که بقراط حکیم این سبزی را برای بیمارانی که مبتلا به نفخ شکم، آسم، نازایی و سل بودند، تجویز می‌کرد و گورت آن را برای خوش آب و رنگی صورت بانوان توصیه می‌نمود. غذاشناسان امروز معتقدند که بخور تره بهترین درمان برای بیماری بواسیر است. دکتر غیاث الدین جزایری مصرف تره را برای درمان بواسیر مفید دانسته و می‌نویسد: چنان چه جوشانده برگ تره به مقدار ۱۵ گرم خورده شود، خونریزی بواسیر را قطع می‌کند.
مشخصات ظاهری تخم تره به شکل سیاه، تقریباً پهن و ناصاف است. طبیعت تخم تره گرم و خشک است و به صورت دم کرده یا جوشانده استفاده می‌کنند.
خواص درمانی تخم تره: تقویت کننده کلیه و مثانه و محرک اشتها، مقوی معده و برطرف کننده یبوست، قطع کننده خونریزی و افزاینده نیروی جنسی، تحلیل برنده گازهای روده و رفع کننده امراض سرد بدن، ضد دل‌پیچه و مفید برای اسهال ساده، بازکننده انسدادهای مجاری کبد و ضد اسهال مزمن می‌باشد.
تخم تره را می توانید هم بکارید و هم به عنوان دمنوش و هم به عنوان دانه خام آن را استفاده کنید. دانه را بکوبید و در سالاد یا ماست مقدار کمی از آن را بریزید (مصرف به صورت مداوم و روزانه نباشد بلکه گاهی برای تنوع در مزه). خواص درمانی بذر تره بسیار زیاد است. این دانه های سیاه کوچک مانند کنجد یا سیاه دانه صیقلی و صاف نیستند و از نظر ظاهر بسیار ناصاف است و از نظر ابعاد هم اندازه دو دانه گفته شده است.
خواص درمانی تخم تره
- ضد نفخ معده
- افزایش دهنده اشتها
- برطرف کننده یبوست
- افزایش دهنده نیروی جنسی
- رفع کننده دل پیچه
- برطرف کننده اسهال
- قطع کننده خون ریزی بواسیر
طبع دانه تره گرم و خشک است و اغلب از آن به عنوان دمکرده استفاده می شود. مصرف زیاد این دانه توصیه نمی شود زیرا مانند دیگر گیاهان و دانه ها مصرف بیش از اندازه آن نتیجه معکوس دارد. اگر از این نوشیدنی به عنوان چای روزانه استفاده کنید پریشانی خواب و کاهش کیفیت خواب از عوارض اولیه آن خواهد بود.
در صورت بروز هریک از موارد گفته شده در بالا یک یا دو لیوان از دمکرده تخم تره را میل کنید و مصرف آن را قطع کنید.
همین بذر تره را در خاک بکارید تا در مدت کوتاهی سبزی تره را برداشت کنید. این سبزی پرخاصیت بسیار برای معده مفید است و حتما در مصرف روزانه چندین برگ از تره را همراه غذا نوش جان کنید.
نحوه دم کردن دمنوش تخم تره
- تخم تره یک قاشق چای خوری
- چای سبز یا سیاه یک قاشق چای خوری
در قوری آب جوش ابتدا تخم تره را بریزید و بر روی حرارت غیر مستقیم 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. سپس چای سبز یا چای سیاه را به آن اضافه کنید و پس از 5 دقیقه دمکرده را نوش جان کنید. اگر دیابت ندارید می توانید از کمی عسل، نبات یا شکر برای شیرین کردن استفاده کنید.
