ادویه مرغ و ماهی چیست

ادویه مرغ و ماهی، نوعی ادویه ترکیبی با طبع گرم و عطری خاص و دل انگیز است. این ادویه را می‌توان برای مرینیت و مزه دار کردن گوشت مرغ و انواع ماهی به کار برده و آن‌ها را به شیوه دلخواه مانند کبابی کردن، سرخ کردن، سوخاری کردن، گریل کردن و غیره طبخ کرد.

طرز تهیه مرغ گریل شده

تهیه مرغ گریل شده راه‌های زیادی دارد و در ادامه به یکی از راحت‌ترین و در عین حال بهترین روش‌ها خواهیم پرداخت. ابتدایی‌ترین و مهم‌ترین نکته این است که به هیچ وجه مرغ منجمد را برای شروع کار انتخاب نکنید. حتما با روش‌های مختلف مرغ را هم دمای محیط کنید. مرحله بعد خارج کردن رطوبت از مرغ است که می‌توانید از ورز دادن و یا ساطور برای اینکار استفاده کنید. حدودا ۵ دقیقه ورز دادن زمان مناسبی به حساب می‌ آید. در ادامه باید یک ادویه خوب و مناسب تهیه کنید که در ادامه راجب آن به طور کامل صحبت شده است. در مرحله آخر دو راه وجود دارد. استفاده از ماهیتابه و فر گزینه‌های موجود هستند که می‌توانید بر اساس شرایط از آن ها استفاده کنید. اگر از ماهیتابه استفاده می‌کنید ابتدا روغن را به خوبی گرم کنید سپس مرغ را درون ماهیتابه قرار دهید.

ادویه مرغ و ماهی شامل چه چیزهایی است

ترکیبات این ادویه، شامل:

• فلفل بهار
• رازیانه
• پودر گوجه فرنگی
• پودر پیاز
• زنجبیل
• پودر میخک

و غیره است که به نسبت خاصی با یکدیگر مخلوط شده و عطر و طعم بی نظیری به گوشت مرغ و ماهی می‌بخشند. ادویه مرغ و ماهی به دلیل داشتن ترکیبی از ادویه جات با طبع گرم، انتخابی مناسب برای تعدیل سردی گوشت است. هر یک از این ادویه‌ها به تنهایی دارای طبع گرم هستند و مخلوط آن‌ها نیز سردی گوشت سفید را تعدیل می‌کند. به همین دلیل نیز متعادل سازی طبع گوشت، یکی از اصلی‌ترین خواص ادویه مرغ و ماهی شناخته می‌شود.