جو بلغور

خواص بلغور جو

• رفع تشنگی
• فرو نشاننده تب های گرم و تب سل
• خونسازی
• افزایش ترشح شیر
• تسکین غلیان صفرا و خون

فواید سلامتی بسیار مهم بلغور جو چیست

این سؤال، پاسخ های مختلفی دارد. جو حاوی تمام مواد مغذی است که برای حفظ بهینه سلامتی بسیار لازم و ضروری هستند. از قلب در برابر بیماری های مختلف محافظت می کند. همچنین از کلیه ها، مجاری ادراری، کبد، استخوان ها و مفاصل نیز محافظت می کند و عملکرد طبیعی آنها را تضمین می کند. جو همچنین فواید دیگری نیز دارد، که همه ی آن ها را بررسی خواهیم کرد.

کاهش فشار خون و کلسترول

مصرف منظم جو می تواند به تثبیت فشار خون و پایین آمدن سطح کلسترول بالا در خون کمک کند. جو سرشار از فیبر محلول است، نوعی فیبر که در کاهش LDL در خون مفید است.

کمک به کاهش وزن

سعی در کاهش وزن دارید؟ درباره جو فکر کنید. این گیاه دارای ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. همچنین سرشار از فیبر و پروتئین است و از نظر چربی، کلسترول و قند بسیار کمی دارد. این خواص باعث می شود جو به عنوان یک عامل کاهش وزن ایده آل باشد. نوشیدن آب جو اخیرا به روشی بسیار رایج برای سوزاندن کالری تبدیل شده است. می توان آن را به راحتی تهیه کرد و هر روز حدود ۲ تا ۳ لیوان مصرف نمود تا سوخت و ساز بدن شما سریعتر شود و کالری بیشتری بسوزانید. هنگام مخلوط کردن آب جو با لیمو و عسل، جایگزین فوق العاده برای نوشیدنی های پر کالری با قند بالا می شود.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

این دانه غنی از فیبر با تقویت سلامت روده و بهبود سیستم ایمنی بدن، می تواند شما را از انواع مختلف سرطان محافظت کند. نه تنها دانه جو، بلکه گیاه جو نیز سرشار از ویتامین های B و کلروفیل است که بدن را سم زدایی می کند و سلول های سرطانی و رادیکال های آزاد بدن را از بین می برد.

کاهش علائم آرتزوز

مقاله ای که توسط دانشگاه ایالتی میشیگان منتشر شده است ادعا می کند که مصرف رژیم غذایی پر فیبر باعث کاهش التهاب می شود. همچنین برخی از غلات کامل مانند جو حاوی فیبر محلول هستند که به بدن در جذب بهتر مواد مغذی کمک می کند و هرگونه درد مربوط به تورم و التهاب مفاصل یا آرتروز را کاهش می دهد.

تقویت استخوان ها و دندان های سالم

جو حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی ضروری است که برخی از آنها فسفر، منگنز، کلسیم و مس هستند. همه این مواد مغذی برای حفظ استخوان ها و دندان های سالم از اهمیت برخوردار هستند. آب جو به میزان استثنایی از نظر کلسیم حاوی ۱۱ برابر کلسیم بیشتر از شیر است. این ویژگی به حفظ سلامتی و استحکام کلی استخوان ها و دندان ها کمک می کند.

مبارزه با دیابت

جو پتانسیل شگفت انگیزی برای مبارزه با دیابت و کاهش شیوع آن دارد. مطالعه ای در سال ۲۰۱۴ انجام شد تا اثربخشی مصرف دانه جو در موش های صحرایی دیابتی به مدت ۱۱ روز بررسی شود. دیابت به موش ها القا شد و آنها با عصاره بذر جو تحت درمان قرار گرفتند. نمونه خون موشها به مدت ۱۱ روز به طور مداوم مورد آزمایش قرار گرفت. نتیجه این مطالعه ، عصاره جو را در کاهش سطح قند خون موش ها بسیار مؤثر دانست. علاوه بر این، این مطالعه نشان می دهد که خوردن غلات کامل غنی از فیبر، مانند جو، جذب گلوکز توسط جریان خون را به تأخیر می اندازد.

جلوگیری از بروز سنگ های صفراوی

جو برای جلوگیری از تشکیل سنگ های صفراوی در زنان کاملاً مؤثر است. از آنجا که سرشار از فیبر است، ترشح اسیدهای صفراوی را کاهش می دهد، بنابراین باعث افزایش حساسیت به انسولین و کاهش سطح تری گلیسیرید در بدن می شود. جو همچنین با جلوگیری از بروز سنگ کلیه و حمایت از سلامت کلیه ها با پاکسازی و سم زدایی کلیه ها شناخته شده است، اما تحقیقات جدی برای حمایت از این گفته وجود ندارد.

بهبود سلامت قلب و عروق

همانطور که قبلا نیز اشاره شد، جو برای کاهش فشار خون و کاهش کلسترول در بدن شناخته شده است.

خطر ابتلا به آسم فرزند شما را کاهش می دهد

آیا می دانید جو می تواند به نفع نوزاد شما نیز باشد؟ یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ که روی ۳،۷۸۱ نوزاد متولد شده در فنلاند انجام شد، تجویز برخی از غلات کامل مانند جو به نوزادان ، خطر ابتلای آنها را به بیماری های آلرژیک کاهش داد.

بهبود گوارش و درمان یبوست

فیبر موجود در جو و سبوس آن حرکت مواد غذایی را از طریق روده ها و خروج آن از بدن را تسهیل می کند و از این طریق از یبوست جلوگیری می کند. پیشگیریاز یبوست نیز از بروز بواسیر ، التهاب دیورتیکول ، شقاق ، فیستول ، سرطان کولون، شکاف بافت معده و عفونت های دستگاه گوارش جلوگیری می نماید.
سبوس جوسرشار از فیبر و الیاف گیاهی است و این فیبر و الیاف را که بیشتر مواد سلولزی و همی سلولزی است. با مصرف جو ، حجم مدفوع افزایش پیدا می کند که در نتیجه با یبوست و بیماری کولون و پیدایش سرطان کولون مبارزه می کند.

در دوران بارداری مفید است

می دانیم که جو نیروگاهی از مواد مغذی حیاتی، فیبر و آنتی اکسیدان است. نوشیدن آب جو هر روز مانند جادو عمل می کند تا گوارش بهتری را فراهم آورد و ضعف صبحگاهی را تسکین دهد. همچنین به تنظیم قند خون کمک می کند ، بنابراین از خطر ابتلا به دیابت حاملگی جلوگیری می کند. ماهیت مدر آن از احتباس آب در دوران بارداری جلوگیری می کند.

کمک به درمان کم خونی

کم خونی یا کمبود خون در بدن یک بیماری بسیار شایع است که بر مردم در سراسر جهان تأثیر می گذارد که می تواند ناشی از کمبود آهن یا ویتامین های گروه B به ویژه ویتامین B12 باشد. خبر خوب این است که کم خونی را می توان به راحتی با تغذیه خوب درمان کرد و خبر بهتر این است که جو دقیقا همان چیزی است که شما برای بهبود شرایط لازم دارید.

محافظت در برابر تصلب شرائین

آترواسکلروز شرایطی است که در اثر ایجاد پلاک (مانند غذاهای چرب و کلسترول) در اطراف دیواره، شریان ها را باریک می کند. این شرایط یکی از دلایل اصلی حمله قلبی است.

جلوگیری از عفونت ادراری

جو با جلوگیری از عفونت ادراری، مجاری ادراری را سالم نگه می دارد. جو به عنوان یک ادرارآور قدرتمند به تولید ادرار کمک می کند.