دانه یا تخم (بذر) کلم

اگر می خواهید رژیم غذایی خود را بهبود ببخشید کلم ها گزینه خوبی برای شروع هستند. کلم به محافظت در برابر تشعشع کمک می کند، از سرطان جلوگیری می کند و خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. کلم سبز و قرمز چه به صورت خام یا پخته شده بسیار مغذی و خوشمزه می باشد و از محصولات فصل خنک هستند. باغبانان به راحتی می توانند سالانه دوبار کلم پرورش دهند چرا که هم در فصل بهار و هم در فصل پاییز به خوبی رشد می کنند. به شما پیشنهاد می کنیم حتما این سبزی پر خاصیت را به باغچه سبزیجات خود اضافه کنید. کاشت کلم از طریق بذر در مقایسه با سبزیجات دیگر بسیار آسان است. دانه ها به سرعت جوانه می زنند و به راحتی قابل پیوند هستند. با ما همراه باشید تا با دستورالعمل های گام به گام بتوانید کلم را با موفقیت پرورش دهید و برداشت کنید.

خرید بذر کلم

طیف وسیعی از کلم ها با زمان های مختلف کاشت وجود دارد. شما می توانید در فصل بهار کلم را بکارید تا قبل از گرمای تابستان برداشت کنید و یا اواسط تا اواخر تابستان اقدام کنید که در این صورت در روزهای سرد پاییز، زمستان و یا اوایل بهار برداشت می شود. برای این که بتوانید کلم های سالم و با کیفیت پرورش دهید نیاز به بذرهای سالم و باکیفیت دارید که فروشگاه اینترنتی نازبو یک منبع عالی برای خرید آنلاین بذر کلم می باشد.

نحوه کاشت کلم

برای کاشت بذر کلم می توانید آن ها را مستقیما در خاک بکارید اما توصیه ما این است که از سینی های نشاء استفاده کنید چرا که با این کار شما کنترل بیشتری بر روی گیاهان دارید و در صورت آماده شدن می توانید گیاهان قوی تر را به زمین منتقل کنید. بذرها را در یک سینی با فاصله 5 سانتی متری از یکدیگر بکارید و بطور منظم آبیاری کنید. برای جوانه زنی تقریبا دو هفته زمان نیاز است. زمانی که گیاهان 4-5 برگی شدن و به ارتفاع تقریبا 7 سانتی متر رسیدند به اندازه کافی قوی هستند و می توانید آن ها را به باغ سبزیجات خود منتقل کنید. برای این کار یک حفره به عمق 5 سانتی متر ایجاد کنید و کلم ها را به فاصله 30 سانتی متر از یکدیگر بکارید و بطور منظم آبیاری کنید. تقریبا 8 تا 10 هفته طول می کشد تا کلم به بلوغ برسد. تمام این مدت مراقبت های لازم را انجام دهید تا به بهترین گیاه ممکن تبدیل شوند.

مراقبت های بعد از جوانه زنی

مراقب گیاهان جوان تر باشید که خشک نشوند. علف های هرز را از بین ببرید تا گیاهان خفه نشوند. اگر پروانه زیادی در باغ خود دارید باید مراقب برگ ها باشید. چهارچوب بزرگی در اطراف محلی که کلم های شما در آنجا رشد می کنند قرار دهید و یک توری به آن اضافه کنید تا پروانه ها روی برگ ها نچرخند. یکی از اساسی ترین مشکلات کلم حلزون ها هستند. برای محافظت کلم ها در برابر حلزون ها می توانید تعدادی بطری پلاستیکی خالی بگیرید و بسته به اندازه کلم ها برش دهید و بر روی آن ها قرار دهید در این صورت گیاهان در برابر خورده شدن توسط حلزون ها محافظت می شوند. هنگامی که کلم به اندازه ای بزرگ شد که پوشش پلاستیکی برای آن خیلی کوچک باشد آن را با قیچی برش بزنید تا از گیاه جدا شود. اما کلم و دیگر سبزیجات شما هنوز به محافظت نیاز دارند. پوست تخم مرغ را خرد کنید و پای گیاهانتان بریزید در این صورت حلزون ها بر روی این سطح حرکت نخواهد کرد زیرا برای آن ها خیلی زبر است.

برداشت کلم

برداشت محصول زمانی صورت می گیرد که گیاه حالت کروی به خود گرفته، برگ ها به طوری محکم و سفت روی هم پیچیده شده و به حجم یا اندازه طبیعی خود رسیده باشند. برای برداشت، ساقه گیاه در نزدیکی سطح خاک، با چاقو بریده می شود.

نام علمی:

بذر کلم (کلم پیچ) = Brassica oleracea

توضیحات :

ارزش غذایی کلم:

مواد و محتویات مقدار در 100 گرم
فیبر 3.2 گرم
فولات 30 گرم
پروتئین 1.53 میلی گرم
امگا3 0.17 میلی گرم
پتاسیم 145/50 میلی گرم
کلسیم 46/50 میلی گرم
منگنز 0/18 میلی گرم
منیزیم 1200 میلی گرم
ویتامین ب1 0/09 میلی گرم
ویتامین ث 30/15 میلی گرم
ویتامین کا 73/5 میلی گرم
ویتامین آ 198 واحد
ویتامین ب 0/08 میلی گرم

خواص بذر کلم:

درمان کم خونی
پاکسازی کبد
تنظیم فشار خون
تقویت سیستم ایمنی
کمک به کاهش وزن
پیشگیری از سرطان سینه
تسکین سردرد‌های مزمن
کاهش کلسترول بد خون
بهبود عملکرد ذهن و پیشگیری از آلزایمر
پیشگیری از پوکی استخوان.

مضرات کلم (موارد احتیاطی و منع مصرف):

پرهیز برای بیماران با پرکاری و کم کاری تیرئید، گواتر، بواسیر و خارش های مزمن.

زیاده روی در مصرف باعث ایجاد ناراحتی‌های معده و نفخ شکم میشود.

تداخل دارویی با داروهای رقیق کننده خون مانند وافارین.