همه چیز درباره فواید تخم ریحان

تخم ریحان به انگلیسی basil seeds چیست.

در این مطلب به هفت مورد از فواید شگفت‌انگیز تخم ریحان اشاره می‌کنیم. تخم ریحان از جمله مواد غذایی است که باید در رژیم غذایی سالم خود در نظر بگیرید. چراکه خواص تخم ریحان، آن را به یک منبع غذایی کامل از مواد مغذی تبدیل کرده است. همچنین فیبر فراوان در دانه ریحان، در انواع رژیم لاغری بسیار موثر است. مطمئن باشید پس از خواندن این مطلب از طرفداران این دانه مغذی خواهید شد. خرید تخم ریحان با بهترین قیمت از attaripakhsh.com (عطاری پخش).

ارزش غذایی تخم ریحان
انرژی ۴۶۱.۵ کیلوکالری
کربوهیدرات ۵۳.۸ گرم
پروتئین ۱۵.۴ گرم
چربی کل ۱۹.۲ گرم
کلسترول - میلی گرم
فیبر خوراکی ۵۳.۸ گرم

تخم ریحان همان بذر گیاه ریحان بوده که دانه‌های آن درشت بوده و رنگ سیاه مات دارد. دانه‌های ریحان دارای خاصیت موسیلاژ (در صورت تماس با آب یا غوطه‌ور شدن در آب بزرگ شده و لعاب‌دار می‌شوند) است. تخم ریحان بومی فلات ایران است، ولی در حال حاضر در مزارع کشت و پرورش داده می‌شود.

دانه ریحان البته تنها مختص به ایران نیست و در کشور‌های آسیایی دیگری همچون چین و هند کاربرد‌های طبی و غذایی دارد. استفاده از دانه ریحان در ایران، چین و هند از قدیم مرسوم بوده و خواص تخم ریحان در این مناطق شناخته شده است. این در حالیست که اخیرا تحقیقاتی در زمینه خواص تخم ریحان در اروپا آغاز شده و تاثیرات سلامتی آن بر انسان‌ها بررسی می‌شود.

حالا که با تخم ریحان و خصوصیات آن آشنا شدیم باید بدانیم مهم‌ترین مساله شناخت تفاوت دانه ریحان با دیگر دانه‌های لعاب‌دار است. برای مثال آیا تخم ریحان همان تخم شربتی است؟ برای پاسخ به این سوال ادامه متن را مطالعه کرده تا به تفاوت و شباهت‌های بین تخم ریحان با دیگر تخم‌های لعاب‌دار پی ببرید.

آیا شباهتی بین خواص تخم ریحان و تخم شربتی وجود دارد؟

شباهت‌ها
تخم شربتی هم مانند تخم ریحان برگرفته از نوعی ریحان کوهی است و از تبار نعنائیان است و در طبقه موسیلاژ‌ها یا همان لعابداران قرار می‌گیرد. تخم شریتی مانند تخم ریحان، اگر در آب غوطه‌ور شود لعاب‌دار شده و حالت ژله‌ای ‍پیدا می‌کند. هم تخم شربتی و هم تخم ریحان، بلافاصله پس از قرار گرفتن در آب به رنگ خاکستری در می‌آیند. طبع هر دو دانه هم گرم و خشک است.

تفاوت‌ها
رنگ تخم ریحان سیاه‌تر از تخم شربتی است و به سیاه مات می‌زند در صورتی که تخم شربتی سیاه شفاف‌تری است. تخم ریحان از لحاظ اندازه درشت‌تر از تخم شربتی است. البته این دو از لحاظ خواص طبی و دارویی نیز تفاوت‌هایی دارند و خواص تخم ریحان، متفاوت از خواص تخم شربتی است. در ادامه به فواید تخم ریحان اشاره خواهیم کرد.

آیا خواص تخم ریحان و دانه چیا مشابه است؟

شباهت‌ها
هم دانه ریحان و هم دانه چیا، هر دو از خانواده لعاب‌داران هستند و با اضافه کردن آب به آن‌ها باد کرده و ژله‌ای می‌شوند.

تفاوت‌ها
دانه چیا بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است در صورتی که دانه ریحان پیشینه چینی و ایرانی دارد. دانه چیا به رنگ‌های سیاه، خاکستری، سفید یا قهوه‌ای دیده می‌شود، در حالیکه دانه ریحان به رنگ مشکی است. دانه چیا هیچ طعم و مزه‌ای ندارد، اما دانه ریحان مزه ریحان را داراست. دانه چیا سرشار از امگا ۳ است در صورتی که دانه ریحان چنین نیست. دانه چیا با قرار گرفتن در آب ده برابر وزن خود را اضافه کرده، ولی دانه ریحان با اضافه کردن لایه‌ای شفاف اطراف خود افزایش حجم می‌دهد.

دانه چیا خواص فراوانی دارد که در این مطلب می‌توانید با خواص آن بیشتر آشنا شوید.

خاصیت تخم ریحان
فایده تخم ریحان فراوان است که می‌توان موارد متعددی را برای آن برشمرد. در ادامه به هفت مورد از فواید شگفت‌انگیز تخم ریحان اشاره می‌کنیم.

از خواص تخم ریحان می‌توان اشاره کرد که دانه ریحان منبع مناسبی برای تامین مواد معدنی مورد نیاز بدن است. براساس تحقیقات انجام شده روزانه استفاده یک قاشق غذاخوری (۱۳ گرم) تخم ریحان باعث تامین ۱۵ درصد کلسیم مورد نیاز روزانه و ۱۰ درصد منیزیم و آهن بدن می‌شود.

از دیگر خواص تخم ریحان داشتن فیبر بالاست که به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و باعث احساس سیری در شما می‌شود. به همین دلیل است که توصیه می‌شود در رژیم غذایی از تخم ریحان استفاده شود. در واقع تخم ریحان دارای خاصیت لاغری است و خوردن آن باعث می‌شود حجم بیشتر معده اشغال شده و میل به پرخوری کاهش یابد.

رفع تشنگی و گرمازدگی از خواص تخم ریحان است و اغلب در تابستان همراه با آب یا آبمیوه برای کم کردن حرارت بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگر به دنبال یک نوشیدنی خنک و فوق‌العاده برای روز‌های گرم تابستان هستید، طرز تهیه شربت تخم ریحان را از دست ندهید.

از دانه ریحان برای معده درد و درمان اسید معده هم بهره می‌گیرند. به این دلیل که دانه‌های ریحان لعاب‌دار و دارای آب هستند خوردن آن‌ها هنگام سوزش معده باعث تسلی و آرامش درد معده می‌شود.

یکی از مهم‌ترین خواص دانه ریحان تنظیم قند خون است. در افراد دارای دیابت نوع ۲، تخم ریحان تبدیل شدن کربوهیدرات به گلوکز را کنترل کرده و متابولیسم بدن را کاهش می‌دهد. شما می‌توانید تخم ریحان را در یک لیوان شیر خیسانده و صبح به عنوان یک صبحانه مغذی میل کنید. اگر افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بعد از هر وعده غذایی ۱۰ گرم دانه ریحان به همراه آب به مدت یک ماه مصرف کنند، در پایان ماه قند خونشان ۱۷ درصد نسبت به ابتدای ماه کاهش خواهد داشت.

ثابت شده دانه ریحان خاصیت آنتی‌اسپاسم دارد، یعنی هنگام سرماخوردگی و آنفولانزا که عضلات دچار اسپاسم و گرفتگی می‌شوند با آرام کردن عضلات و خارج کردن آن‌ها از حالت گرفتگی به بهبود بیماری کمک می‌کند.

یکی دیگر از خواص تخم ریحان بهبود و درمان پوست و مو است. دانه‌های له شده ریحان همراه با شیر نارگیل را می‌توان بر روی محل ملتهب پوست قرار داد تا التهاب را کاهش داده و به التیام سریع‌تر آن کمک کند. از دانه ریحان برای درمان بیماری‌های پوستی مثل اگزما نیز استفاده می‌شود.

خوردن دانه ریحان همچنین سبب افزایش تولید کلوژن خون شده که در بازسازی و ترمیم پوست عنصر اصلی است. از دیگر دلایل استفاده از دانه ریحان می‌توان به تاثیرات مثبتی که بر روی مو‌ها می‌گذارد، اشاره کرد. دانه ریحان با داشتن کلسیم، منیزیم و آهن به سلامت مو‌ها و درخشان‌تر شدن آ‌ن‌ها کمک کرده و مانع شکنندگی آن‌ها می‌شود.

خواص شناخته شده تخم ریحان در طب سنتی
ابتدا سوال مهم در طب سنتی این است که طبع دانه ریحان چیست؟ طبع دانه ریحان اول گرم و دوم خشک است.
سوال بعدی این است که خواص تخم ریحان و موارد مصرف آن در طب سنتی چیست؟ تخم ریحان در طب سنتی کاربرد متعددی دارد که در ادامه به برخی از این موارد اشاره می‌کنیم.

از مهم‌ترین موارد مصرف دانه ریحان در طب سنتی استفاده از آن برای تسکین درد‌ها و التهابات بدن است. مصرف دانه ریحان به رفع استرس و درمان سردرد و افسردگی کمک می‌کند.

در طب سنتی از دانه ریحان به صورت دم شده برای التیام ورم کلیه و ترشحات زنانه استفاده می‌شده که البته اکنون هم کاربرد دارد.

جویدن تخم ریحان به سلامت دهان و سقف دهان و جلوگیری از آفت‌زدگی آن کمک شایانی می‌کند و مانع از عفونت‌های دهان و دندان می‌شود.

ترکیب دانه‌های ریحان با صمغ عربی برای درمان اسهال کاربرد دارد.

برای رفع نفخ و یبوست و مشکلات گوارشی طب سنتی استفاده از ریحان و تخم ریحان را پیشنهاد می‌کنند.

در طب سنتی استفاده از تخم ریحان به زنان و دختران سفارش شده، چون به دلیل داشتن آهن موجب ساختن هموگلوبین می‌شود. در نتیجه مانع بروز کم‌خونی در آن‌ها است.

مضرات استفاده از تخم ریحان
همان‌طور که در متن بالا خواص تخم ریحان و فواید آن ذکر شد بهتر است به مضرات آن هم اشاره کنیم که توجه به این موارد ضروری است.

مصرف دانه ریحان در هنگام بارداری و شیردهی توصیه نمی‌شود، چون باعث کاهش بسیار زیاد استروژن شده و سبب تحریک قاعدگی می‌شود. از این رو ممکن است عوارض و اثرات جانبی روی جنین و مادر داشته باشد.

اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید حتما برای مصرف تخم ریحان با پزشک خود مشورت کنید تا از عوارض جانبی که ممکن است در اثر مصرف همزمان دارو‌ها با تخم ریحان پیش آید مطمئن شوید.

مصرف زیاد تخم ریحان باعث کاهش فشار خون می‌شود. بنابراین، افرادی که فشار خون پایینی دارند از تخم ریحان استفاده نکنند.
مصرف تخم ریحان برای نوزادان، کودکان و افراد سالخورده توصیه نمی‌شود، چون باعث انسداد گلو شده و احتمال خفگی را بالا می‌برد.

روش مصرف تخم ریحان
تخم ریحان باید به گونه‌ای مصرقف شود که در زمان مصرف، خواص آن از بین نرود. توجه به این نکات می‌تواند به شما کمک کند تا بیشترین استفاده را از خواص تخم ریحان ببرید.

یکی از متداول‌ترین و رایج‌ترین شیوه‌های مصرف تخم ریحان خیساندن تخم ریحان در آب است که در این صورت لعاب‌دار شده و به حالت نرم و پفکی تبدیل می‌شود. توصیه می‌شود تخم ریحان از شب در آب خیسانده شود تا به طور کامل متورم شده و در صبح مصرف شود. دستور استفاده از تخم ریحان در آب هم این گونه است که به ازای هر قاشق غذاخوری تخم ریحان، یک لیوان اب مورد نیاز است.

روش غوطه‌ور کردن دانه‌های ریحان در آب تنها روش مصرف آن نیست و و از تخم ریحان می‌توان در دسر‌ها یا همراه با بستنی استفاده کرد. تخم ریحان به صورت خشک نیز در انواع سالاد‌ها و ماست‌ها استفاده می‌شود. دانه ریحان را می‌توان به جای آب در شیر یا آبمیوه نیز غوطه‌ور کرد.

اما یکی از بهترین روش‌ها برای مصرف تخم ریحان به خصوص در فصل تابستان شربت تخم ریحان است. این شربت دارای فواید بی‌شماری است که از آن‌ها می‌توان به رفع بی‌حالی و تشنگی، رفع گرما زدگی، درمان معده درد، درمان سرماخوردگی و آنفولانزا اشاره کرد.

برای خرید تخم ریحان مرغوب باید به چه ویژگی‌هایی دقت کنیم؟
اکنون که با تفاوت تخم ریحان، تخم شربتی و دانه چیا را می‌دانیم نباید هنگام خرید آن‌ها را باهم اشتباه بگیریم و توجه به ویژگی‌های ظاهری هرکدام می‌تواند ما را راهنمایی کند.

برای خرید دانه ریحان مرغوب باید دقت کنیم تا عاری از گرد و غبار باشد. تخم ریحانه مرغوب، تمیز، تازه، رسیده و بدون ناخالصی است و کیفیت بالایی دارد.

سخن پایانی
همانطور که مالعه کردید، خواص تخم ریحان بسیار فراوان بوده و از گذشته تاکنون چه در طب سنتی چه در درمان‌های خانگی کاربرد بسیار داشته است. فواید و خواص تخم ریحان حتی در تحقیقات امروزه نیز که توسط دانشمندان صورت گرفته ثابت شده و حتی به مصرف روزانه آن توصیه شده است. توجه به مطالب گفته شده در متن هم می‌تواند به شما برای طرز صحیح استفاده از تخم ریحان کمک کند. بنابراین، استفاده از تخم ریحان در رژیم غذایی روزانه خود را از یاد نبرده و از خواص آن آگاه باشید و بهره ببرید.

آشنایی با 13 خواص تخم ریحان برای سلامتی

خواص شگفت انگیز تخم ریحان برای سلامتی

تخم ریحان، یکی از دانه های است که در سراسر جهان برای تولید نوشیدنی ها و شربت ها مورد استفاده قرار می گیرد. خواص تخم ریحان برای بدن انسان بسیار زیاد است و می توان گفت که یکی از بهترین انتخاب ها برای استفاده در شربت های گوناگون است. در ادامه ی مطلب، با ما همراه باشید تا خواص شگفت انگیز تخم ریحان را به شما معرفی کنیم.

تخم ریحان چیست؟

تخم ریحان، بذر گیاه ریحان است. این بذر ها، به علت داشتن پلی ساکارید های فراوان در دیواره سلولی خود، هنگامی که مدت نسبتا کوتاهی در آب بمانند، آب فراوانی جذب می کنند و حالت ژله ای به خود می گیرند.

تخم ریحان به رنگ سیاه مات دیده می شود و درشت است. بسیاری از افراد در نگاه اول ممکن است که تخم ریحان را با تخم شربتی اشتباه بگیرند، زیرا هر دوی آنها هنگامی که در آب قرار می گیرند، بزرگ و لعابدار می شوند و ظاهر شربت را نیز زیبا تر می کنند.

 تخم ریحان، دارای خواص متنوعی است و در طب سنتی نیز به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد. خواص تخم ریحان، نزدیک به خواص گیاه ریحان است و در درمان های خانگی به فراوانی مورد استفاده قرار می گیرد.

تخم ریحان، در شربت ها به صورت دانه و یا پودر گیاهی استفاده می شود. طبع این گیاه گرم و تر است و خاصیت های فراوان آن باعث می شود که در سراسر جهان مورد استفاده قرار بگیرد.

خواص تخم ریحان

در ادامه ی این مطلب، با ما همراه باشید تا خواص شگفت انگیز تخم ریحان را به شما معرفی کنیم.

1. پیشگیری از ابتلا به سرطان از خواص تخم ریحان

تخم ریحان، مانند گیاه ریحان، دارای آنتی اکسیدان های فراوان است. آنتی اکسیدان ها در پیشگیری از سرطان نقش بسیار مهمی دارند و وجودشان در بدن انسان بسیار ضروری است. رادیکال های آزاد، موادی هستند که در طی برخی از واکنش های بدن تولید می شوند و فعالیت بسیار بالایی دارند. رادیکال های آزاد به دلیل فعال بودنشان، به سلول های بافت های مجاور خودشان حمله می کنند. در برخی موارد، حمله رادیکال ها به بعضی از سلول ها، منجر به ایجاد سرطان می شود. آنتی اکسیدان ها، می توانند رادیکال های آزاد را خنثی کنند و از احتمال ابتلای افراد به سرطان بکاهند. در نتیجه، مصرف تخم ریحان می تواند با تامین آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن، از احتمال ابتلای افراد به سرطان بکاهد. 

2. سلامت قلب از خواص تخم ریحان

یکی از مواد معدنی بسیار مهم که می توان آن را در تخم ریحان یافت، منیزیم است. منیزیم، برای عملکرد صحیح و مناسب ماهیچه قلب ضروری است. کمبود منیزیم، می تواند ریتم های انقباضی قلب انسان را به هم بریزد. در صورتی که این حالت شدید تر شود، ممکن است نگران کننده باشد. در نتیجه مصرف تخم ریحان می تواند زنش های نامنظم قلب را اصلاح کند و منیزیم مورد نیاز بدن را تامین کند. منیزیم، در جلوگیری از میگرن، افسردگی، اضطراب و... نیز مؤثر است.

3. از بین بردن استرس از خواص مهم تخم ریحان

یکی دیگر از خواص بسیار مهم تخم ریحان، از بین بردن استرس است. استرس، یک پاسخ عصبی و یا هورمونی است که به شرایط تنش و حساس داده می شود. تخم ریحان، باعث ایجاد آرامش در بدن می شود. در نتیجه، تخم ریحان می تواند گزینه مناسبی برای افرادی باشد که دچار استرس شده اند.

4. درمان التهاب با مصرف تخم ریحان

یکی از خواص تخم ریحان، کاهش میزان التهاب در بخش های مختلف بدن و درمان آن است. التهاب، یک پاسخ دفاعی بدن در مقابل ورود باکتری ها و عوامل بیماری زا به بدن است. هنگامی که بخشی از بدن دچار زخم های به نسبت عمیق می شود، ممکن است میزان التهاب در آن بخش افزایش پیدا کند. تخم ریحان، می تواند میزان التهاب را کاهش دهد. با مصرف تخم ریحان در مدت زمان طولانی تر، التهاب به طور کلی از بین خواهد رفت.

5. پیشگیری از افسردگی با مصرف تخم ریحان

یکی از موادی که مصرف آن برای پیشگیری و درمان افسردگی بسیار توصیه می شود، تخم ریحان است. موادی که در تخم ریحان وجود دارند، می توانند استرس و افسردگی را از بین ببرند و باعث ایجاد حس آرامش شوند.

6. کنترل دیابت از خواص تخم ریحان

یکی دیگر از خواص شگفت انگیز تخم ریحان، کنترل کردن دیابت است. دیابت شیرین، آن دسته از دیابت است که در اثر افزایش قند خون ایجاد می شود. دیابت شیرین، به دو نوع یک و دو تقسیم بندی می شود. دیابت نوع یک در افراد جوان شایع تر است، و به این دلیل به آن دیابت جوانان گفته می شود. دیابت نوع دو، در افراد چهل سال به بالا مشاهده می شود، و در بیشتر اوقات در اثر چاقی ایجاد می شود. مصرف تخم ریحان، می تواند میزان قند موجود در خون را کنترل کند، و در نتیجه باعث کنترل بیماری دیابت می شود.

7. اثرات مفید تخم ریحان بر روی کلیه ها

تخم ریحان، می تواند عملکرد کلیه ها را بهبود بخشد. تخم ریحان، به این دلیل که در هنگام مصرف به همراه شربت و یا آب، آب فراوانی جذب می کند، سبب افزایش ادرار می شود و کلیه ها را تصفیه می کند.

تخم ریحان، می تواند به دفع سنگ کلیه نیز کمک کند. در هنگام ورم کلیه ها، می توانید با مصرف تخم ریحان، ورم آن را کاهش دهید. 

8. تامین فیبر بدن با مصرف تخم ریحان

فیبر، یکی از موادی است که در رژیم های لاغری به فراوانی وجود دارد. فیبر، با این که در روده انسان به فراوانی جذب نمی شود و بیشتر آن دفع می شود، اما با این حال خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. فیبر، می تواند از بروز گرسنگی کاذب جلوگیری کند. فیبر می تواند برای سلامت قلب مفید باشد، طول عمر را افزایش دهد، یبوست را درمان کند و یا باعث کاهش وزن شود.

9. استحکام استخوان های بدن با مصرف تخم ریحان

یکی دیگر از خواص تخم ریحان، افزایش استحکام استخوان های بدن است. فیبر موجود در تخم ریحان، می تواند استحکام استخوان ها را افزایش دهد.

10. بهبود عملکرد دستگاه گوارش

تخم ریحان، می تواند باعث از بین رفتن نفخ شکم شود. در نتیجه مصرف آن به افرادی که دارای نفخ مکرر هستند توصیه می شود. تخم ریحان، می تواند به فرایند هضم غذا نیز کمک کند. درمان یبوست، یکی دیگر از خواص تخم ریحان است و پزشکان طب سنتی، مصرف تخم شربت را برای درمان یبوست ضروری می دانند. یکی از مشکلاتی که برخی از افراد با آن مواجه می شوند، افزایش اسیدیته شیره معده است که باعث ایجاد سوزش در ناحیه معده و در موارد شدید تر، ایجاد زخم معده می شود. تخم ریحان، می تواند باعث کاهش میزان اسیدی بودن محیط معده شود و درد های معده را کاهش دهد. باکتری های مفید روده، یکی از عوامل ضروری در هضم مناسب غذا هستند. تخم ریحان، می تواند باعث تحریک تقسیم باکتری های مفید در ناحیه روده شود و تعداد آنها را افزایش دهد.

11. درمان سرماخوردگی با مصرف تخم ریحان

یکی دیگر از خواص تخم ریحان، درمان کردن سرماخوردگی است. ویروس آنفلوآنزا، یکی از ویروس های است می توان با مصرف تخم ریحان، از گسترش آن در بدن جلوگیری کرد و در نتیجه، سرماخوردگی را درمان کرد. در طب سنتی، مصرف تخم ریحان به عنوان یکی از بهترین راه های درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا شناخته می شود و کاربرد گسترده ای دارد.

12. درمان اسپاسم و گرفتگی با تخم ریحان

تخم ریحان، می تواند از گرفتگی ماهیچه ها و عضلات بدن جلوگیری کند. اسپاسم ممکن است به دلیل افزایش میزان لاکتیک اسید در ماهیچه ها ایجاد شود. تخم ریحان می تواند با خاصیت سم زدایی خود، سرعت تخلیه لاکتیک اسید از ماهیچه های بدن را افزایش دهد و باعث از بین رفتن اسپاسم عضلات و گرفتگی ماهیچه ها شود.

13. سلامت دهان و دندان

آیا تخم ریحان مضراتی هم دارد؟

تا کنون مضرات خاصی برای تخم ریحان یافت نشده است و به عنوان یکی از بی ضرر ترین مواد طب سنتی شناخته می شود. نکته قابل توجه این است که مصرف بیش از حد هر ماده غذایی، حتی تخم ریحان، می تواند سلامتی افراد را به خطر بیندازد. در نتیجه، باید از مصرف بیش از حد تخم ریحان خودداری کرد.حساسیت، یکی از عوامل دیگری است که می تواند مصرف تخم ریحان را برای دسته ای از افراد محدود کند. بدن برخی از افراد، به تخم شربتی و تخم ریحان واکنش دفاعی می دهد و باعث ایجاد حساسیت می شود. در صورتی که حساسیت به تخم ریحان بسیار شدید باشد، مصرف آن به هیچ وجه توصیه نمی شود.

جمع بندی مطالب و سخن پایانی

تخم ریحان، خواص بسیار زیادی دارد و می تواند بسیاری از بیماری ها را درمان کند و حتی از بروز سرطان پیشگیری کند. با وجود اینکه تخم ریحان خواص خارق العاده ای دارد، اما مصرف بیش از حد آن می تواند مشکل ساز باشد و برای بدن عوارضی داشته باشد. در نتیجه، باید از مصرف بیش از اندازه آن خودداری کرد.